菜品： 山藥脆餅 工藝： 清炸 口味： 脆甜可口。 類別： 腎炎調理 延緩衰老調理 消化不良 補虛養身調理 主料： 山藥 200克 紅豆沙 100克 小麥 麵粉 100克 輔料： 調料： 白砂糖 30克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1. 將長山藥洗淨，蒸熟去皮，置案板上壓成泥；2. 把植物油置

菜品： 冬瓜雞盅 工藝： 蒸 口味： 甘鮮鹹香，質感軟爛綿嫩，造形美觀大方。 類別： 氣血雙補調理 利尿調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 300克 輔料： 火腿 20克 玉蘭片 20克 香菇（鮮） 20克 干貝 20克 調料： 黃酒 15克 鹽 5克 味精 2克 小蔥 15克 姜 15克

菜品： 彩色燈籠雞 工藝： 脆炸 口味： 雞肉外酥裡嫩，粉絲干香酥脆。 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 豬網油 200克 粉絲 50克 火腿 10克 油菜 10克 雞 蛋清 50克 調料： 鹽 5克 味精 1克 白酒 1克 黃酒 20克 胡椒 粉 1克 花椒 5

菜品： 黃燜魚翅 工藝： 燜 口味： 此菜翅肉軟爛，杏黃透亮，柔軟糯滑，味極醇鮮，整翅多汁。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 魚翅(干) 700克 輔料： 調料： 白砂糖 15克 黃酒 25克 小蔥 20克 鹽 15克 姜 50克 各適量 製作工藝 1. 將水發黃魚翅整齊地碼放在竹箅子

菜品： 松炸雞肪 工藝： 碎屑料炸 口味： 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 100克 花生 仁（生） 100克 輔料： 雞 蛋清 100克 蟹肉 25克 澱粉( 蠶豆 ) 20克 調料： 小蔥 10克 姜 5克 鹽 5克 料酒 15克 豬油（煉製） 30克 八角 3克 各適量 製作

菜品： 枸杞雞仁 工藝： 滑炒 口味： 食之鹹中有甘、滑嫩柔潤。 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 雞 胸脯肉 150克 輔料： 枸杞子 50克 雞 蛋清 50克 黃瓜 25克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 豬油（煉製） 30克 味精 2克 小蔥 15克 姜 10克 料酒 15克 白酒 10克

菜品： 清蒸牡丹魚 工藝： 清蒸 口味： 魚片沽白如玉，青椒油光碧綠、清淡爽口、鮮嫩味美。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 1000克 輔料： 青椒 75克 雞 蛋清 75克 調料： 料酒 10克 鹽 5克 味精 2克 澱粉( 蠶豆 ) 4克 小蔥 3克 雞 油 1

菜品： 什錦哈什螞 工藝： 原燉 口味： 湯清色白，口味鹹鮮，肉質脆嫩。 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 田 雞 600克 輔料： 香菇（鮮） 25克 冬筍 15克 火腿 40克 海參 （水浸） 50克 干貝 25克 調料： 鹽 10克 味精 3克 黃酒 1克 姜 1克 大蔥 1克

菜品： 羊頭肉拌粉 工藝： 拌 口味： 紅綠相間，清淡爽口，風味獨特，常食不厭。 類別： 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 羊頭肉 500克 粉條 1000克 輔料： 胡 蘿蔔 250克 菠菜 250克 黃瓜 250克 調料： 胡麻油 50克 味精 4克 醬油 30克 花椒 2克

菜品： 鍋燒全鴨 工藝： 軟炸 口味： 外焦裡嫩，味美異常。 類別： 補虛養身調理 清熱去火調理 主料： 鴨 2500克 輔料： 雞 蛋清 75克 澱粉( 蠶豆 ) 100克 調料： 花椒 3克 花生 油 150克 八角 5克 茴香 籽[小 茴香 籽] 1克 椒 鹽 25克 糖色 30克 丁香 2克 醬油 15克 小蔥 1

菜品： 陽城肉罐肉 工藝： 煨 口味： 製作工藝獨特，味純噴香。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 羊肉(肥瘦) 500克 輔料： 小米 100克 調料： 鹽 5克 料酒 15克 各適量 製作工藝 1. 將羊肉切成約2 厘米見方的塊，放入罐內，裝到容量的2/3 處

菜品： 白蘭嵌乳鴿 工藝： 蒸 口味： 瓜香宜人，乳鴿酥爛。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雛鴿 200克 輔料： 火腿 20克 香菇（干） 10克 調料： 胡椒 粉 3克 鹽 4克 草果 3克 砂仁 1克 大蒜 3克 小蔥 20克 料酒 15克 味精 1克 各適量

菜品： 稷山釀菜 工藝： 包裹蒸 口味： 湯清色鮮，味深不膩。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 木耳(水發) 25克 雞 胸脯肉 100克 蛋糕 25克 雞 蛋黃糕 25克 輔料： 雞 蛋清 75克 菠菜 25克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 雞 蛋 120克 調料： 姜 汁 5克 料

菜品： 罐罐雞 工藝： 煨 口味： 原汁原味，鮮香醇厚，湯濃肉爛，營養衛生。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 1000克 輔料： 火腿 25克 香菇（干） 15克 蘿蔔 150克 蝦米 10克 雞 蛋清 50克 小麥 麵粉 5克 調料： 味精 2克 胡椒 粉 1

菜品： 頭尾汆湯 工藝： 汆 口味： 湯色濃白，口味鮮醇。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鯉魚 750克 輔料： 黃瓜 50克 小麥 麵粉 20克 調料： 姜 汁 20克 鹽 5克 豬油（煉製） 20克 味精 2克 八角 3克 植物油 30克 小蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 料酒 20克 各適量 制