[原料/調料]五花肉150克、冬菜20克、生薑10克、紅椒1只、蔥10克。花生痌20克、生抽王30克、生粉10克、蠔油10克。[製作流程]1.五花肉切片，生薑、紅椒切米，蔥切花。2.五花肉片加入生粉、生薑、紅椒米、冬菜、蠔油拌勻，擺入碟內。3.蒸鍋燒開水，放入原料，用

[原料/調料]雞翅膀（中節）200克、大蔥、生薑各10克。花生油20克、生抽王30克、麻油5克。[製作流程]1.雞翅中節洗淨，擺入碟內，大蔥、生薑切絲。2.蒸鍋燒開水，放入雞中翅，用中火　15分鐘後拿出。3.撒入大蔥絲、姜絲，燒開油，淋入雞中翅上面，然後再加入生

　　七夕的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名「乞巧果子」，款式極多。主要的材料是油面糖蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。 　　若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如

[原料/調料]五花肉200克、馬蹄10克、西蘭花5棵。麻油、生抽王30克、鹽10克、味精10克、生粉30克。[製作流程]1.五花肉去皮剁碎，馬蹄去皮切粒。2.瘦肉加入鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，炸成四個大丸子擺入碟內，西蘭花用開水煮熟。3.蒸鍋燒開水，放入肉丸子，

[原料/調料]海鹹魚30克、米豆腐200克、姜、蔥各10克。花生油20克、生抽王20克。[製作流程]1.海鹹魚切片，米豆腐切大片，姜、蔥都絲。2.把米豆腐擺入碟內，鹹魚擺入米豆腐上面。3.蒸鍋燒開水，放入米豆腐，用中火蒸8分鐘拿出，撒上姜、蔥絲，燒開油，淋入原料

[原料/調料]火腿腸50克、鯪魚膠50克、鵪鶉蛋8個。花生油10克、鹽10克、味精10克、白糖3克、麻油5克、生抽王少許。[製作流程]1.火腿腸切厚片，鵪鶉蛋煮熟去殼。2.把火腿腸一面撒上干生粉，鯪魚膠釀到火腿腸上，再把鵪鶉蛋釀到魚膠上，擺入碟內。3.燒開蒸鍋，

[原料/調料]麻蝦200克、干粉絲50克、生薑、蔥各10克、蒜子30克。花生油300克（實耗油100克）、鹽10克、味精10克。[製作流程]1.麻蝦去蝦須開邊，干粉絲泡發透，生薑、蔥都切絲，蒜子切米。2.燒油把蒜子米炸成金黃色，另一半不炸。3.把粉絲擺入碟內，麻蝦擺到

[原料/調料]五花肉250克、湖南鹽菜乾50克、蓮子50克。花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精12克、老抽王10克、麻油5克。[製作流程]1.先把五花肉清洗乾淨，煮熟馬上抹上老抽待用，菜乾洗淨用鍋煸干水份，蓮子泡透。2.用油把五花肉炸至金黃，切成薄片。3.

[原料/調料]蚧柳8條、西蘭花8棵。花生油5克、白醬油30克、麻油5克。[製作流程]1.日本蚧柳擺入碟內，加入牛油。2.西蘭花洗淨切成小棵，用開水燙熟。3.蒸鍋燒開水，放入蚧柳用中火蒸6分鐘拿出，擺上西蘭花，淋入白醬油、麻油即成。

[原料/調料]鮮魷魚200克、鯪魚膠50克、上海青10棵，紅椒1只、姜1塊。花生油15克、生抽30克、麻油5克、干生粉少許。[製作流程]1.鮮魷魚在內側切花刀，再改成大片，上海青洗淨改成菜膽，紅椒、姜切絲。2.鮮魷魚卷內側，拍上干生粉，釀入鯪魚膠，擺入碟內待用。

[原料/調料]活青品250克、火腿10克、紅蘿蔔10克、青椒1只、冬菇10克。花生油15克、生抽王30克、麻油5克。[製作流程]1.活青品殺死乾淨，擺入碟內，火腿，紅蘿蔔、青椒、青椒、冬菇都切米，撒在青口上。2.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸7分鐘拿出。3.燒開油，

[原料/調料]黃瓜200克、鹹蛋黃30克。花生油15克、生抽王30克。[製作流程]1.黃瓜去皮、去籽節圓圈，釀入鹹黃擺入碟內。2.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出。3.燒開油，淋入原料上再加入生抽王即成。

[原料/調料]老南瓜200克、枸杞、蓮子、桂元肉、紅棗、荔枝各10克。鹽5克、白糖10克。[製作流程]1.南瓜去皮，去籽切片扣入碗內。2.把枸杞、蓮子、桂元肉、紅棗、荔枝洗淨放到扣好的南瓜肉，撒上鹽、白糖待用。3.蒸鍋燒開水，放入原料，用中火蒸15分鐘即成。

[原料/調料]田雞200克、紅椒1只、姜5克、香蔥5克。花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、胡椒粉少許，麻油5克、老抽王5克、蠔油5克、濕生粉15克、雞湯50克。[製作流程]1.田雞殺淨去皮，切成塊，紅椒切片，姜切片，香蔥切段。2.燒鍋下油，放入薑片、田雞塊

[原料/調料]冬瓜300克、冬菇10克、生薑5克、香蔥5克。花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、濕生粉20克、老抽王5克、雞湯50克。[製作流程]1.冬瓜去皮、去籽，切大塊，冬菇切片，生薑切片，香蔥切小段。2.燒鍋下油，放入薑片、冬菇、冬瓜甫，加入雞湯、鹽、