粉絲蒸大蝦
[原料/調料]麻蝦200克、干粉絲50克、生薑、蔥各10克、蒜子30克。
花生油300克（實耗油100克）、鹽10克、味精10克。[製作流程]1.麻蝦去蝦須開邊，干粉絲泡發透，生薑、蔥都切絲，蒜子切米。
2.燒油把蒜子米炸成金黃色，另一半不炸。
3.把粉絲擺入碟內，麻蝦擺到粉絲上面，再把二種蒜米加入鹽、味精拌勻，撒到蝦上面用大火蒸6分鐘，撒一些蔥絲、姜絲，淋滾油即成。
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[原料/調料]麻蝦200克、干粉絲50克、生薑、蔥各10克、蒜子30克。
花生油300克（實耗油100克）、鹽10克、味精10克。[製作流程]1.麻蝦去蝦須開邊，干粉絲泡發透，生薑、蔥都切絲，蒜子切米。
2.燒油把蒜子米炸成金黃色，另一半不炸。
3.把粉絲擺入碟內，麻蝦擺到粉絲上面，再把二種蒜米加入鹽、味精拌勻，撒到蝦上面用大火蒸6分鐘，撒一些蔥絲、姜絲，淋滾油即成。