蓮蓬扣肉
[原料/調料]五花肉250克、湖南鹽菜乾50克、蓮子50克。
花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精12克、老抽王10克、麻油5克。[製作流程]1.先把五花肉清洗乾淨，煮熟馬上抹上老抽待用，菜乾洗淨用鍋煸干水份，蓮子泡透。
2.用油把五花肉炸至金黃，切成薄片。
3.然後把蓮子捲入肉片內，擺入碗內，加入老抽王、鹽、味精、麻油，炒好的菜乾放上蒸籠蒸約1小時拿出倒入碟內。
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花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精12克、老抽王10克、麻油5克。[製作流程]1.先把五花肉清洗乾淨，煮熟馬上抹上老抽待用，菜乾洗淨用鍋煸干水份，蓮子泡透。
2.用油把五花肉炸至金黃，切成薄片。
3.然後把蓮子捲入肉片內，擺入碗內，加入老抽王、鹽、味精、麻油，炒好的菜乾放上蒸籠蒸約1小時拿出倒入碟內。