菜品： 鴨腿猴頭蘑 工藝： 其他 口味： 猴頭蘑清鮮軟嫩，鴨腿酥爛醇香。 類別： 東北菜 防癌抗癌調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 猴頭菇 150克 鴨 2500克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 10克 芝麻 10克 鹽 15克 豬油（煉製） 100克 味精 3克 雞 油 20克 黃酒

菜品： 游龍戲鳳 工藝： 原燉 口味： 滋味鮮美，刺參柔軟可口，食後口留餘香、筍雞酥爛脫骨，極富營養。 類別： 東北菜 補氣調理 術後調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 300克 雞 1000克 輔料： 人參 75克 火腿 50克 冬筍 50克 香菇（鮮） 50克 調料： 黃酒 40克

菜品： 炸春段 工藝： 脆炸 口味： 成品色澤金黃，外焦裡嫩，具有濃郁的韭菜鮮味。 類別： 東北菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 主料： 豬裡脊肉 200克 雞 蛋 240克 輔料： 韭菜 50克 木耳(水發) 15克 蝦米 15克 冬筍 20克 調料： 香油 10克 大蔥 5

菜品： 炸鐵雀 工藝： 軟炸 口味： 此菜色澤金紅，外焦裡嫩，清香味美。 類別： 東北菜 貧血調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 麻雀 600克 輔料： 澱粉(玉米) 30克 雞 蛋 60克 調料： 花椒 粉 5克 鹽 5克 料酒 15克 植物油 50克 椒 鹽 20克 各適量 製作工藝 1. 把收拾

菜品： 白肉血腸 工藝： 燉 口味： 此菜色澤紅白、糊香可口，味道多樣，肥而不膩，瘦而不柴，嫩而不碎，鬆軟鮮嫩，冷熱均可，美味實惠，風味獨特。 類別： 東北菜 氣血雙補調理 小兒遺尿調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 1000克 豬大腸 1000克 豬

菜品： 砂鍋魚翅 工藝： 砂鍋 口味： 類別： 東北菜 養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 魚翅(干) 200克 雞 肉 100克 輔料： 干貝 50克 火腿 50克 口蘑 50克 冬筍 50克 調料： 姜 10克 鹽 10克 味精 2克 胡椒 粉 2克 黃酒 15克 豬油（煉製） 30克 小蔥 10克 各適量

菜品： 桔子大蝦 工藝： 其他 口味： 鮮甜適口，鮮嫩清淡。 類別： 東北菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 對蝦 900克 草魚 250克 蝦仁 200克 輔料： 雞 蛋清 50克 調料： 味精 3克 鹽 3克 小蔥 10克 豬油（煉製） 50克 姜 10克 香油 8克 黃酒

菜品： 油潑仔雞 工藝： 炸烹 口味： 成菜紅中透明，酥脆爛脫骨，汁鮮味美。 類別： 東北菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 500克 輔料： 調料： 大蔥 10克 黃酒 15克 鹽 5克 白砂糖 15克 醬油 20克 澱粉(玉米) 15克 花椒 2克 味精 3克

菜品： 湘子玉苗 工藝： 其他 口味： 鮮嫩滑潤，軟糯適口，清香滋美。 類別： 東北菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 1500克 雞 肉 150克 輔料： 香菇（鮮） 75克 冬筍 75克 火腿 50克 雞 蛋 350克 小麥 麵粉 50克 澱粉(玉米) 25克 調料： 香菜

菜品： 炒山雞蕨菜 工藝： 滑炒 口味： 成菜葷素相宜，鮮鹹清淡，酒飯皆宜。 類別： 東北菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 野 雞 300克 蕨菜 150克 輔料： 冬筍 50克 雞 蛋清 25克 澱粉(玉米) 10克 調料： 豬油（煉製） 30克 鹽 3克 黃酒 15克 味精 3克 白砂糖

菜品： 猴頭過江 工藝： 蒸 口味： 此菜湯鮮味美、清澈透底、美觀大方。 類別： 東北菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 猴頭菇 350克 雞 胸脯肉 100克 蝦仁 100克 海參 （水浸） 100克 輔料： 雞 蛋清 125克 調料： 胡椒 粉 1克 鹽 5克 姜 汁 5克 蔥汁 5克

菜品： 拌四絲 工藝： 拌 口味： 色澤美觀，清淡可口，食而不膩，鮮嫩爽脆，為佐酒之佳菜。 類別： 東北菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 100克 雞 胸脯肉 150克 鮑魚 150克 輔料： 黃瓜 50克 竹筍 50克 調料： 大蒜 10克 芝麻 醬20克 醋 10克 醬油 1

菜品： 拌麻汁鮑魚 工藝： 拌 口味： 香氣撲鼻，清淡爽口，鮮嫩味美，營養豐富。 類別： 東北菜 高血壓調理 補虛養身調理 滋陰調理 春季養生調理 主料： 鮑魚 300克 輔料： 生菜 50克 調料： 鹽 5克 芝麻 醬50克 各適量 製作工藝 1. 用麻醬、冷沸水、精鹽調製成麻汁糊；2.

菜品： 紅油魚唇 工藝： 燒 口味： 類別： 東北菜 私家菜 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 魚唇 200克 輔料： 玉蘭片 15克 油菜 50克 澱粉(玉米) 30克 調料： 白砂糖 15克 味精 5克 辣椒油 10克 小蔥 10克 黃酒 15克 姜 10克 醬油 15克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 紅燒??魚 工藝： 紅燒 口味： 色澤深紅，汁芡明亮，口味鹹甜，細嫩鮮美。 類別： 東北菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鰳魚 1000克 輔料： 豬油（板油） 80克 調料： 醋 10克 大蒜 50克 鹽 6克 小蔥 5克 糖色 20克 植物油 50克 姜 汁 10克 白砂糖 30克 八角 3克