菜品： 八寶海參 工藝： 蒸 口味： 成菜色澤美觀，海參軟嫩滑爽，八寶各味爭妍呈鮮。 類別： 湖北菜 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 海參 （水浸） 400克 輔料： 火腿 25克 牛蹄 筋 (泡發) 50克 雞 肉 25克 冬筍 25克 蝦米 15克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 香菇（鮮） 5克 蓮

菜品： 支骨雞酥 工藝： 蒸 口味： 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1500克 輔料： 雞 蛋 120克 木耳(水發) 25克 冬筍 80克 小麥 麵粉 30克 調料： 澱粉( 蠶豆 ) 20克 白砂糖 10克 豬油（煉製） 30克 小蔥 15克 鹽 1克 植

菜品： 明珠桂魚 工藝： 其他 口味： 色、香、味、形俱佳。 類別： 湖北菜 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 1250克 胡 蘿蔔 250克 萵筍 300克 輔料： 小 白菜 100克 澱粉( 蠶豆 ) 8克 雞 蛋清 75克 調料： 小蔥 20克 姜 20克 鹽 10克 味精 3克

菜品： 荷包喜頭魚 工藝： 紅燒 口味： 色澤紅潤，魚肉鮮嫩，滋味多樣，油而不膩，滷汁粘稠，香中透甜。 類別： 湖北菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 鯽魚 750克 輔料： 豬肉(肥瘦) 150克 冬筍 40克 火腿 15克 雞 蛋 60克 澱粉( 蠶豆 ) 40克 木

菜品： 粉蒸石頭魚 工藝： 粉蒸 口味： 肥嫩鮮香，可口，富有鄉土氣息。 類別： 湖北菜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 大黃魚 1200克 輔料： 秈米 粉（干、細） 100克 黃花菜 （干） 10克 木耳(水發) 25克 澱粉( 蠶豆 ) 25克 調料： 醬油 3克 料

菜品： 紅扒排翅 工藝： 扒 口味： 成菜色澤黃亮，瑩若銀絲，滋味醇厚，口味鮮香。 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 魚翅(干) 300克 輔料： 母 雞 1750克 火腿 250克 豬肘 750克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 調料： 小蔥 10克 姜 7克 黃酒

菜品： 蝦蛋蹄筋 工藝： 燒 口味： 蹄筋色白如玉，軟韌柔清，蝦籽紅亮，鮮味香濃。 類別： 湖北菜 延緩衰老調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豬蹄 筋 40克 輔料： 蝦籽 5克 調料： 胡椒 粉 2克 澱粉( 蠶豆 ) 10克 小蔥 10克 鹽 5克 豬油（煉製） 100克 味精 2克 各適

菜品： 油潑仔雞塊 工藝： 煎烹 口味： 味道微辣，略甜，含有醬香，風味獨特。 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 紅辣椒 25克 調料： 黃酒 25克 胡椒 粉 2克 姜 25克 小蔥 25克 味精 1克 鹽 3克 澱粉( 蠶豆 ) 25克 醬油 40

菜品： 雙黃魚片 工藝： 烹 口味： 成菜魚片黃亮，質嫩鮮軟，湯汁稠濃，鹹中透甜，爽口宜人。 類別： 湖北菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 500克 輔料： 香菇（鮮） 25克 冬筍 25克 雞 蛋 180克 蟹黃 5克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 小蔥 25克

菜品： 家常鳊魚 工藝： 燒 口味： 成菜魚形完整，魚香溢人，肉質外酥內嫩，鄉土氣息濃郁。 類別： 湖北菜 高血壓調理 動脈硬化調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 武昌魚 750克 輔料： 冬筍 25克 香菇（鮮） 25克 調料： 姜 2克 黃酒 2克 小蔥 2克 白砂糖 2克 味精 2克 鹽

菜品： 翰林雞 工藝： 清蒸 口味： 雞肉肥嫩，味道鮮醇。 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 蘑菇(鮮蘑) 20克 蝦仁 150克 火腿 20克 冬筍 20克 調料： 黃酒 3克 胡椒 粉 1克 大蒜 10克 小蔥 5克 姜 5克 味精 1克

菜品： 芙蓉套蟹 工藝： 瓤 口味： 類別： 湖北菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 螃蟹 720克 雞 胸脯肉 150克 草魚 300克 輔料： 豬肉(肥瘦) 80克 香菇（鮮） 50克 蝦仁 50克 雞 蛋清 150克 澱粉( 蠶豆 ) 40克 火腿 5克 調料： 鹽 5克 醬油 5克 醋

菜品： 豆腐圓子 工藝： 粉蒸 口味： 圓子軟嫩松泡，鮮嫩可口，入口消融，口感豐富。 類別： 湖北菜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 豆腐 1000克 糯米 150克 豬肋條肉（五花肉） 200克 草魚 150克 輔料： 蝦米 10克 雞 蛋 60克 調料： 鹽 2克 醬油 1

菜品： 海參圓子 工藝： 蒸 口味： 此菜以圓子墊底，海參蓋面，刺參油潤，味美宜人，圓子透味，鮮香軟嫩。 類別： 湖北菜 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料： 海參 150克 豬肋條肉（五花肉） 500克 青魚 250克 輔料： 香菇（鮮） 50克 玉蘭片 50克 荸薺 50

菜品： 菊花財魚 工藝： 炸烹 口味： 成菜色澤紅亮鮮艷，外酥內嫩，酸甜適口，味道鮮美。 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 黑魚 600克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 80克 調料： 鹽 3克 番茄 醬 25克 醋 5克 白砂糖 10克 胡椒 粉 2克 花生 油