菜品： 水煎牛肉包 工藝： 生煎 口味： 色澤金黃，牛肉鮮香適口。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 小麥 麵粉 1000克 牛肉(肥瘦) 500克 白菜 500克 輔料： 調料： 醬油 50克 鹽 20克 花生 油 250克 黃酒 25克 味精 10克 大蔥 5克 姜 5克

菜品： 裹燒牛肉 工藝： 軟炸 口味： 色澤金黃，質地軟嫩，味香酥爛。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛肉(肥瘦) 400克 輔料： 雞 蛋 100克 小麥 麵粉 50克 發酵粉 2克 澱粉( 蠶豆 ) 10克 調料： 黃酒 25克 醬油 10克 白砂糖 5克 小蔥 20克

菜品： 醬鴨 工藝： 鹵 口味： 此菜色澤紫紅，鮮、香、肥、嫩，鹹甜適口。 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 特色菜 主料： 鴨 1500克 輔料： 調料： 小蔥 10克 紅曲 25克 姜 10克 鹽 20克 八角 5克 冰糖 50克 桂皮 5克 料酒 50克 各適量 製作工藝 1. 光鴨剖腹除

菜品： 蒜泥蒸蝦 工藝： 清蒸 口味： 類別： 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 調料： 味精 3克 大蒜 50克 香油 10克 紅辣椒 25克 花生 油 25克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控

菜品： 椒鹽蝦 工藝： 熟炒 口味： 外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 主料： 海蝦 500克 輔料： 香菜 25克 調料： 鹽 15克 辣椒(紅、尖、干) 25克 花生 油 50克 五香粉 2克 各適量 製作工藝 1. 鮮活中蝦用水洗淨，先剪蝦須

菜品： 油泡鮮蝦丸 工藝： 烹 口味： 油泡蝦丸顏色潔白，粒粒似珠，軟嫩鮮香，風味別緻。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 主料： 蝦仁 350克 輔料： 荸薺 粉 10克 肥膘肉 50克 雞 蛋清 30克 調料： 香油 1克 小蔥 5克 胡椒 粉 1克 姜 2克 黃酒 15

菜品： 脆炸蟹鉗 工藝： 脆炸 口味： 色澤金黃，外層酥脆，有密密麻麻的細眼，餡心軟嫩，滋味鮮香。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 螃蟹 1800克 蝦仁 100克 輔料： 蟹肉 50克 發酵粉 7克 小麥 麵粉 38克 澱粉( 蠶豆 ) 7克 荸薺 粉 6克 調料： 花生 油 100克 鹽 3

菜品： 新風鰻鯗 工藝： 蒸 口味： 色澤潔白，魚肉乾香清平，鮮鹹入味。 類別： 結核病調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 海鰻 2000克 輔料： 調料： 鹽 100克 大蔥 5克 姜 5克 白酒 10克 醋 25克 各適量 製作工藝 1.將海鰻去除鰻涎，洗淨，再順著脊背，從頭到尾剖開，去內

菜品： 新菇燉山瑞 工藝： 隔水燉 口味： 味美，且營養豐富。 類別： 廣西菜 補血調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 特色菜 主料： 甲魚 1000克 輔料： 香菇（鮮） 100克 調料： 小蔥 40克 醬油 20克 姜 30克 料酒 40克 大蒜 20克 味精 5克 各適量 製作工藝 1. 先把山瑞（甲魚

菜品： 雞汁排翅 工藝： 煨 口味： 類別： 養顏美容調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 魚翅(干) 400克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 15克 干貝 75克 調料： 雞 油 50克 黃酒 50克 姜 25克 胡椒 粉 1克 鹽 5克 小蔥 50克 豬油（煉製） 80克 各適量 製作工藝 1. 水發魚翅浸入鍋內

菜品： 桂花蓮子羹 工藝： 其他 口味： 甜軟適口，味甘，微辛。 類別： 高血壓調理 防癌抗癌調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 主料： 蓮子 250克 輔料： 調料： 瓊脂 25克 白砂糖 150克 糖 桂花 5克 各適量 製作工藝 1.將蓮子用開水浸泡1小時，剝去芯後倒入不銹鋼鍋中，加水

菜品： 紅燒肥腸 工藝： 紅燒 口味： 成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口。 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 便秘調理 痔瘡調理 補虛養身調理 主料： 豬大腸 400克 輔料： 香菇（鮮） 25克 玉蘭片 25克 調料： 黃酒 10克 大蔥 100克 味精 1克 姜 5克 澱粉( 蠶豆 )

菜品： 荷花肚 工藝： 清烹 口味： 肚片軟爛而不糜，火腿、香菇、玉蘭片各呈一色，各獻一味。 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肚 750克 輔料： 火腿 50克 香菇（鮮） 15克 玉蘭片 25克 調料： 小蔥 5克 姜 5克 味精 1克 鹽 2克 豬油（煉製

菜品： 八寶鴛鴦鴿 工藝： 蒸 口味： 鹹鮮形美，五彩繽紛，獨沽鴿味。 類別： 甘肅菜 健忘調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 雛鴿 300克 輔料： 蝦仁 50克 火腿 50克 蘑菇（干） 20克 玉蘭片 20克 雞 胸脯肉 50克 豌豆 50克 木耳(水發) 50克 鮑魚 干 30克 澱

菜品： 紅燒甲魚 工藝： 紅燒 口味： 形態逼真，滷汁稠濃，香肥鮮糯。 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 香菇（鮮） 500克 竹筍 200克 粉皮 100克 綠豆 面 150克 黃花菜 50克 輔料： 調料： 醬油 30克 味精 3克 白砂糖 15克 料酒 2克 姜 2克 鹽 3克 花生