菜品： 金針燉鴨子 工藝： 隔水燉 口味： 色澤金黃，清香味鮮。 類別： 甘肅菜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鴨 2000克 黃花菜 （干） 75克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 小蔥 10克 姜 5克 花椒 粉 10克 八角 5克 白砂糖 10克 豬油（煉製） 50克 大蒜 50克 醬油 10克

菜品： 煙熏嫩雞 工藝： 熏 口味： 菜色黃褐，雞肉鮮嫩，煙香四溢，佐酒最佳。 類別： 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 1000克 輔料： 調料： 醬油 100克 八角 5克 黃酒 100克 桂皮 5克 白砂糖 25克 鹽 20克 小蔥 15克 味精 3克 姜 15克 香油 15克 各適

菜品： 油爆肚仁 工藝： 油爆 口味： 色澤美觀，質地脆嫩。 類別： 甘肅菜 自汗盜汗調理 補虛養身調理 主料： 羊肚 400克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 15克 調料： 味精 1克 料酒 15克 植物油 40克 小蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 胡椒 粉 3克 各適量 製作工藝 1. 將羊肚領用鹼水反覆

菜品： 清蒸雞 工藝： 清蒸 口味： 湯清味美，雞肉色白嫩爛，香醇爽口。 類別： 甘肅菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 木耳(水發) 15克 玉蘭片 15克 菠菜 15克 調料： 香菜 20克 料酒 25克 香油 10克 鹽 10克 小蔥 20克 姜 10克 花椒 5克

菜品： 炸魚卷 工藝： 脆炸 口味： 外酥裡嫩，味道鮮香。 類別： 甘肅菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 400克 豬網油 250克 輔料： 雞 蛋 180克 澱粉( 蠶豆 ) 15克 小麥 麵粉 30克 調料： 小蔥 20克 姜 3克 植物油 50克 香油 15克 料酒 20克

菜品： 瑪瑙海參 工藝： 紅燒 口味： 汁紅質滑，味美醇厚。 類別： 甘肅菜 肺調養調理 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 500克 豬肺 400克 輔料： 火腿 50克 調料： 鹽 15克 雞 油 20克 味精 1克 大蒜 10克 料酒 30克 胡椒 粉 1克 小蔥 30克 姜 3

菜品： 三鮮魚面 工藝： 熟炒 口味： 質嫩昧鮮，風味獨特。 類別： 甘肅菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 100克 小麥 麵粉 200克 海參 （水浸） 100克 魷魚(干) 50克 輔料： 玉蘭片 20克 調料： 料酒 15克 胡椒 粉 3克 植物油 25克 醬油

菜品： 珍珠鴨子 工藝： 蒸 口味： 鴨肉味美酥爛，肥而不膩。 類別： 甘肅菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 油菜 心 100克 薏米 100克 調料： 料酒 40克 姜 3克 小蔥 20克 鹽 8克 味精 1克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 蘑菇燉羊肉 工藝： 砂鍋 口味： 蘑菇脆嫩，羊肉酥爛。 類別： 甘肅菜 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 冬季養生調理 主料： 羊裡脊 1000克 蘑菇(鮮蘑) 200克 輔料： 青蒜 20克 草果 5克 調料： 植物油 50克 香菜 20克 花椒 3克 茴香 5克 姜 10克 沙 姜 5克 鹽 8克 大

菜品： 四喜小雞 工藝： 蒸 口味： 此菜營養豐富，色、香、味、形俱佳。 類別： 甘肅菜 貧血調理 月經不調調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 1000克 輔料： 玉蘭片 20克 干貝 30克 口蘑 30克 火腿 30克 油菜 心 60克 豬油（板油） 50克 薏米 100克 澱粉( 蠶豆

菜品： 彩溜魚丸 工藝： 汆 口味： 紅、綠、白、黑相間，色彩美觀，鮮嫩異常。 類別： 甘肅菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 特色菜 主料： 鯉魚 500克 番茄 500克 輔料： 雞 蛋清 125克 澱粉( 蠶豆 ) 20克 木耳(水發) 50克 菠菜 40克 調料： 姜 2克 味精 1克 鹽

菜品： 提藍魚 工藝： 軟溜 口味： 鮮香爽嫩，味略酸甜。 類別： 甘肅菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 特色菜 主料： 草魚 750克 輔料： 香菇（干） 50克 冬筍 100克 海帶(鮮) 75克 銀耳(干) 5克 火腿 100克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 豬油（煉製） 30克 小蔥 30

菜品： 木棉蝦桃 工藝： 炸烹 口味： 顏色紅艷，蝦肉鮮嫩，酸甜適口，回味悠長。 類別： 甘肅菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 250克 輔料： 雞 蛋清 150克 生菜 100克 芡粉 10克 調料： 鹽 5克 黃酒 5克 小蔥 5克 姜 5克 番茄 醬 50克 白砂

菜品： 燒魷魚 工藝： 燒 口味： 汁紅味厚，鮮美可口。 類別： 甘肅菜 貧血調理 補虛養身調理 主料： 魷魚(干) 200克 輔料： 玉蘭片 20克 澱粉( 蠶豆 ) 20克 調料： 味精 1克 小蔥 20克 醬油 20克 姜 2克 鹽 3克 大蒜 10克 料酒 10克 豬油（煉製） 40克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 清蒸武昌魚 工藝： 清蒸 口味： 魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶姜絲麻油，香氣撲鼻。 類別： 湖北菜 高血壓調理 高脂血症調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 武昌魚 1000克 輔料： 香菇（鮮） 50克 冬筍 50克 火腿 50克 調料： 鹽 20克 味精 5克 小蔥