菜品： 黃燜牛肉 工藝： 燜 口味： 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 700克 輔料： 木耳(水發) 25克 玉蘭片 25克 黃花菜 （干） 10克 澱粉( 蠶豆 ) 35克 小麥 麵粉 50克 雞 蛋 100克 調料： 鹽 5克 醬油 20克 小蔥 25克 大蒜 10克

菜品： 刨花魚片 工藝： 拌 口味： 味道鮮美，質地細嫩，清鮮爽口，無魚腥味。 類別： 東北菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鯉魚 1000克 輔料： 菠菜 50克 黃豆芽 50克 調料： 陳 醋 50克 鹽 10克 小蔥 20克 大蒜 20克 香菜 30克 各適量 制

菜品： 烹野鴨 工藝： 炸烹 口味： 此菜色澤棗紅，皮酥肉爛，香氣撲鼻。 類別： 東北菜 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 野 鴨 600克 輔料： 調料： 豬油（煉製） 50克 花椒 5克 鹽 10克 八角 5克 味精 5克 砂仁 1克 肉豆蔻 1克 桂皮 10克 料酒 1

菜品： 燜黃羊肉 工藝： 燜 口味： 此菜色金黃，汁濃味醇，甜鹹適口，葷素皆有。 類別： 東北菜 補虛養身調理 補陽調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 500克 輔料： 黃瓜 100克 調料： 花椒 5克 料酒 20克 鹽 5克 醬油 5克 味精 3克 醋 5克 白砂糖 20克 小蔥 1

菜品： 生煎馬哈魚 工藝： 生煎 口味： 口味鹹香，軟嫩鮮醇。 類別： 東北菜 水腫調理 消化不良 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 三文魚 700克 雞 胸脯肉 150克 輔料： 雞 蛋清 75克 青椒 150克 調料： 味精 2克 黃酒 15克 香油 15克 小蔥 10克 澱粉(玉米) 15克 姜 10克

菜品： 砂鍋燉甲魚 工藝： 砂鍋 口味： 此菜原汁原味、鹹鮮適口，肉質軟爛。三色輝映，新穎別緻。 類別： 東北菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 甲魚 1000克 母 雞 1000克 輔料： 火腿 25克 冬筍 25克 油菜 心 25克 調料： 姜 10克 黃酒 10克 味精 3克 鹽

菜品： 小雞燉圓蘑 工藝： 原燉 口味： 此菜雞肉鮮香，蘑菇軟糯，葷素搭配，鹹香適口。 類別： 東北菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 750克 松蘑(干) 150克 輔料： 調料： 花椒 5克 八角 5克 鹽 5克 大蔥 15克 料酒 20克 姜 10克 植物

菜品： 鏡泊鯉絲 工藝： 拌 口味： 脆嫩鮮爽，清淡可口。 類別： 東北菜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鯉魚 1000克 輔料： 黃豆芽 50克 乳 黃瓜 30克 調料： 陳 醋 30克 黃瓜 50克 香菜 20克 糖蒜 30克 姜 15克 香油 10克 鹽 3克 各適量 製作工

菜品： 鯰魚燉豆腐 工藝： 清燉 口味： 湯色奶白，鹹鮮味美，營養豐富。 類別： 東北菜 孕婦食譜 補虛養身調理 產後恢復調理 通乳調理 主料： 鯰魚 600克 豆腐 500克 輔料： 香菜 15克 調料： 啤酒 50克 八角 3克 陳皮 3克 鹽 3克 雞 精3克 味精 2克 大蔥 10克 姜 10克 各適

菜品： 三鮮豆腐 工藝： 燒 口味： 味鮮質嫩，口感滑軟。 類別： 東北菜 氣血雙補調理 孕婦食譜 老人食譜 動脈硬化調理 補虛養身調理 主料： 豆腐(南) 300克 輔料： 香菇（鮮） 50克 海參 （水浸） 50克 鮮貝 50克 雞 肉 50克 油菜 心 50克 對蝦 70克 火腿 25克 調料： 花生

菜品： 一鳴驚人 工藝： 暗爐烤 口味： 成品鮮嫩酥爛，味美適口。 類別： 東北菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 750克 輔料： 小麥 麵粉 500克 荷葉 40克 調料： 鹽 10克 味精 2克 花椒 2克 黃酒 15克 白酒 10克 各適量 製作工藝 1. 將雞從腹部開

菜品： 紅鯛戲珠 工藝： 其他 口味： 肉質肥腴、清淡醇香、略有汁芡。 類別： 東北菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 加吉魚 1000克 草魚 200克 輔料： 豬肉(肥) 15克 火腿 15克 冬筍 10克 香菇（鮮） 10克 雞 蛋清 50克 菠菜 30克 雞 蛋黃 25克 調

菜品： 雪炒山雞片 工藝： 干炒 口味： 此菜鹹鮮而香，滑嫩清爽，白中見綠，緊汁亮芡。 類別： 東北菜 補氣調理 補虛養身調理 夜尿多調理 主料： 野 雞 500克 輔料： 醃雪裡蕻 50克 冬筍 25克 澱粉(玉米) 15克 雞 蛋清 25克 調料： 味精 2克 鹽 3克 大蔥 10克 植物油 30克

菜品： 鮮貝原鮑 工藝： 滑炒 口味： 造型別緻，製作精細。味道鮮美。 類別： 東北菜 補虛養身調理 滋陰調理 夜尿多調理 明目調理 主料： 鮑魚 1000克 扇貝(鮮) 550克 輔料： 冬筍 40克 香菇（鮮） 30克 調料： 料酒 20克 醬油 15克 鹽 4克 味精 3克 胡麻油 20克 澱粉( 豌豆

菜品： 釀海參 工藝： 瓤 口味： 海參釀餡，汁味鮮美。 類別： 東北菜 氣血雙補調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 300克 豬肉(肥瘦) 150克 輔料： 火腿 25克 冬筍 10克 雞 蛋 60克 小麥 麵粉 30克 調料： 黃酒 15克 味精 2克 澱粉(玉米) 15