菜品： 二回頭 工藝： 燴 口味： 魚酥、肉嫩，湯純，回味無窮，熱吃最鮮。 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 子宮脫垂調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 鱔魚 500克 輔料： 調料： 小蔥 10克 鹽 2克 姜 5克 醬油 15克 大蒜 5克 醋 10克 胡椒 粉 1克 味精 2克 黃酒 3克 豬油

菜品： 白汁胖桂 工藝： 清烹 口味： 此菜色白素雅，肉質肥嫩，滷汁明亮，鮮香濃郁。 類別： 湖北菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 1000克 輔料： 豌豆 50克 玉蘭片 20克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 小蔥 60克 黃酒 15克 味精 3克 辣椒(紅、尖、干) 25

菜品： 楚鄉雞 工藝： 鹵 口味： 雞塊紅亮，香酥透味，醇厚可口，回味悠長。 類別： 湖北菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 母 雞 1500克 輔料： 調料： 料酒 10克 小蔥 60克 鹽 3克 姜 60克 胡椒 粉 2克 花生 油 80克 味精 2克 香油 20克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 油燜縮項鳊 工藝： 燜 口味： 此菜色澤黃亮，汁濃味醇，外皮酥滑，魚肉肥嫩，鹹鮮微辣，酒飯兩宜。 類別： 湖北菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 武昌魚 750克 輔料： 肥膘肉 50克 玉蘭片 50克 紅辣椒 25克 調料： 味精 3克 白砂糖 20克 黃酒 15克 醬油

菜品： 滿載而歸 工藝： 炸烹 口味： 魚肉外焦裡嫩，元寶柔軟鮮香、酥脆，甜酸味美。 類別： 湖北菜 孕婦食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 750克 輔料： 豬肉(瘦) 100克 辣椒(青、尖) 15克 紅辣椒 15克 雞 蛋 50克 澱粉( 蠶豆 ) 100克 蝦仁 25克 冬

菜品： 燉全雞 工藝： 侉燉 口味： 雞形完整，肉嫩骨脫，湯汁清純鮮美，香味撲鼻。 類別： 湖北菜 孕婦食譜 乳母食譜 老人食譜 補虛養身調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 調料： 白砂糖 25克 冰糖 30克 香 醋 25克 鹽 5克 胡椒 粉 2克 白 胡椒 2克 八角 5克 桂皮 5克 花生

菜品： 炸蝦球 工藝： 碎屑料炸 口味： 晶瑩潔白，外韌內嫩，油潤松泡，鮮美可口，佐以酸甜汁蘸食，別具風味。 類別： 湖北菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 300克 輔料： 雞 蛋清 100克 澱粉( 蠶豆 ) 25克 調料： 白 醋 15克 鹽 2克 小蔥 5

菜品： 牡丹火鍋 工藝： 火鍋 口味： 花形美觀，肉質鮮嫩，花色多樣，邊吃邊汆，湯汁鮮香。 類別： 湖北菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 鱖魚 550克 草魚 300克 菠菜 300克 粉條 150克 輔料： 雞 蛋清 30克 調料： 陳 醋 50克 香油 100克 鹽

菜品： 玉帶財魚卷 工藝： 清烹 口味： 此菜造型雅麗，裝盤考究，質嫩味鮮，口感醇和。 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 黑魚 450克 輔料： 火腿 100克 香菇（鮮） 50克 玉蘭片 25克 澱粉( 蠶豆 ) 30克 調料： 鹽 2克 胡椒 粉 1克 味

菜品： 玉米雞茸 工藝： 軟炒 口味： 雞茸潔白細膩，入口鮮嫩甜潤，玉米漿汁清香，大受食者青睞。 類別： 湖北菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 200克 玉米（鮮） 100克 輔料： 火腿 5克 雞 蛋清 125克 調料： 味精 1克 鹽 2克 澱粉( 蠶豆 ) 10

菜品： 蝦蛋海參 工藝： 燒 口味： 此菜色澤艷麗，蝦蛋紅，刺參褐，冬筍白，菜心綠，賞心悅目，膾炙人口。 類別： 湖北菜 高血壓調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 海參 600克 輔料： 蝦籽 50克 冬筍 50克 油菜 心 100克 澱粉( 蠶豆 ) 8克 調料： 姜 5克

菜品： 冬瓜鱉裙羹 工藝： 蒸 口味： 鱉裙軟嫩，湯汁清純，冬瓜清香，原汁原湯。 類別： 湖北菜 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 夏季養生調理 主料： 甲魚 300克 冬瓜 1500克 輔料： 調料： 姜 50克 小蔥 100克 鹽 15克 白 醋 25克 豬油（煉製） 100克 味精 2克 料酒 5克

菜品： 清燉甲魚 工藝： 清燉 口味： 成菜後肉質軟嫩，不散不爛，湯汁清澈，鮮香可口。 類別： 湖北菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 甲魚 750克 輔料： 火腿 100克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 香菇（鮮） 25克 調料： 黃酒 15克 小蔥 60克 味精 1克 大蒜

菜品： 炸桂魚卷 工藝： 脆炸 口味： 魚卷外皮黃亮酥嫩，餡心鮮香可口，配以辣醬油、番茄計兩種味碟上席佐食，風味尤佳。 類別： 湖北菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 600克 豬網油 400克 輔料： 火腿 50克 雞 蛋 100克 香菇（鮮） 25克 麵包

菜品： 鄂南石雞 工藝： 燒 口味： 石雞腿色潔白，肉質酥爽鮮嫩，滋味香醇。 類別： 湖北菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 田 雞 2500克 輔料： 調料： 小蔥 15克 味精 2克 鹽 2克 胡椒 粉 1克 醬油 10克 白砂糖 4克 黃酒 25克 姜 10克 澱粉( 蠶豆 ) 8克 豬