菜品： 紅煨乳鴿 工藝： 煨 口味： 色澤紅艷，湯汁稠濃，肉質鮮嫩，香味濃烈。 類別： 浙江菜 補虛養身調理 主料： 雛鴿 300克 輔料： 胡 蘿蔔 25克 小麥 麵粉 15克 澱粉( 蠶豆 ) 8克 調料： 鹽 1克 味精 2克 大蔥 15克 姜 5克 香油 10克 白砂糖 5克 菜籽油 50克 黃酒 15克

菜品： 紅糟魚絲 工藝： 滑炒 口味： 類別： 浙江菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 黑魚 1500克 輔料： 小 白菜 100克 雞 蛋清 50克 澱粉( 蠶豆 ) 20克 調料： 小蔥 15克 姜 10克 胡椒 粉 1克 黃酒 5克 鹽 4克 味精 3克 紅糟 50克 色拉油 75克 各適量

菜品： 蔥烤肉 工藝： 烤 口味： 此菜色澤紅亮，蔥香肉爛，略帶甜味。 類別： 浙江菜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬腿肉 400克 輔料： 調料： 八角 2克 大蔥 150克 黃酒 25克 醬油 75克 白砂糖 25克 香油 25克 豬油（煉製） 50克 各適量 製作工藝 1. 將豬腿

菜品： 蒜子魚皮 工藝： 燒 口味： 蒜香濃郁、色澤紅亮、滷汁稠粘、軟糯味鮮。 類別： 浙江菜 防癌抗癌調理 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 魚皮 300克 輔料： 大蒜 150克 調料： 小蔥 20克 姜 20克 醬油 15克 黃酒 15克 白砂糖 5克 味精 3克 胡椒 粉 2克

菜品： 蒜子魚皮 工藝： 燒 口味： 成菜蒜香濃郁，魚皮軟糯，味甚鮮美。 類別： 浙江菜 補虛養身調理 主料： 魚皮 200克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 5克 調料： 大蒜 100克 小蔥 15克 姜 25克 醬油 10克 黃酒 15克 白砂糖 5克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 將水發魚皮切成長方

菜品： 紹蝦球 工藝： 炸 口味： 色澤金黃油潤，質地香松酥脆，配蔥白段、甜面醬一起蘸食，味道頗佳。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 750克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 20克 雞 蛋 150克 調料： 香菜 15克 小蔥 15克 甜面醬 15克 鹽 1克 豬

菜品： 魚燒豆腐 工藝： 燒 口味： 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 塘鱧魚 750克 豆腐(南) 500克 輔料： 冬筍 50克 香菇（干） 5克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 甜面醬 10克 醬油 50克 味精 2克 胡椒 粉 1克 小蔥 15克 黃酒 25克 豬油（煉製） 40克 各適量 製作工藝

菜品： 彩色蝦仁 工藝： 燒 口味： 此菜色鮮艷，肉軟嫩，汁清不膩，味鮮爽口。 類別： 浙江菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 175克 輔料： 火腿 25克 海參 （水浸） 50克 香菇（鮮） 30克 青豆 25克 調料： 蔥白 2克 黃酒 15克 鹽 2克 味精

菜品： 培紅魚片 工藝： 燒 口味： 鮮咸宜人，清香爽口。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 特色菜 主料： 鱖魚 250克 輔料： 冬筍 50克 雞 蛋清 25克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 醃雪裡蕻 25克 調料： 黃酒 10克 豬油（煉製） 30克 鹽 1克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 桂魚肉先切

菜品： 斬魚圓 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 草魚 850克 輔料： 火腿 25克 香菇（鮮） 5克 調料： 小蔥 5克 姜 汁 5克 黃酒 10克 鹽 5克 雞 油 10克 味精 3克 豬油（煉製） 20克 各適量 製作工藝 1. 草魚宰殺治淨，去掉腹

菜品： 杭三鮮 工藝： 其他 口味： 菜品豐盛，滋味多樣，柔軟滑嫩，香鮮可口。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 特色菜 主料： 豬肉皮 150克 草魚 75克 雞 肉 50克 豬肚 50克 豬肉(肥瘦) 50克 輔料： 河蝦 25克 火腿 15克 澱粉( 蠶豆 ) 20克 冬筍 25克 調料： 白砂糖 5克

菜品： 蛋奶蝦球 工藝： 滑炒 口味： 此菜清鮮可口，滑嫩無比。 類別： 浙江菜 老人食譜 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 明蝦 400克 牛奶 250克 輔料： 雞 蛋清 125克 調料： 鹽 5克 味精 3克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 小蔥 5克 黃酒 15克 姜 5克 色拉油 60克 各

菜品： 蝦仁爆蛋 工藝： 生炒 口味： 類別： 浙江菜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 蝦仁 120克 雞 蛋 350克 輔料： 調料： 鹽 1克 植物油 30克 各適量 製作工藝 1. 熱鍋加油至七八分熱，倒入蝦仁，翻炒數下，起鍋。2. 蛋打散，加鹽、味精攪勻後倒

菜品： 紅燒海鰻 工藝： 紅燒 口味： 此菜紅亮，鰻肉滑嫩，湯汁濃郁，味鮮潤口。 類別： 浙江菜 消化不良 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 海鰻 1500克 輔料： 調料： 大蔥 1克 蔥白 10克 姜 15克 黃酒 15克 白砂糖 3克 醬油 75克 鹽 3克 醋 10克 菜籽油 100克 各適量 制

菜品： 蛤蜊汆鯽魚 工藝： 汆 口味： 汁濃白，肉鮮嫩，湯鮮味美，營養豐富，風味別緻。 類別： 補虛養身調理 主料： 鯽魚 500克 蛤蜊 500克 輔料： 小 白菜 3克 調料： 黃酒 25克 醋 25克 鹽 2克 小蔥 25克 味精 3克 姜 10克 雞 油 10克 豬油（煉製） 30克 各適量 製作工藝