菜品： 燉吊子 工藝： 煮 口味： 清淡鮮美，亦湯亦菜。 類別： 脾調養調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 豬肺 100克 豬大腸 100克 豬肝 100克 豬心 100克 豬肚 100克 輔料： 調料： 小蔥 10克 鹽 10克 味精 5克 料酒 20克 香菜 10克 醋 10克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 豬

菜品： 水晶金銀鴨 工藝： 凍 口味： 紅白相間，色澤鮮明，凍膠晶瑩透明，鮮嫩，清涼，爽滑，系北京夏季著名冷菜之一。 類別： 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 金華 火腿 150克 鴨 胸脯肉 300克 輔料： 調料： 瓊脂 7克 大蔥 5克 姜 4克 鹽 3克 味精 2克 料酒 30克 各適

菜品： 油燜大蝦 工藝： 燜 口味： 成菜紅艷、油亮，滋味鮮、香、甜、鹹。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 青蒜 10克 調料： 鹽 2克 味精 2克 白砂糖 20克 小蔥 8克 豬油（煉製） 50克 姜 8克 香油 30克 黃酒 15克 各適

菜品： 干煸鮮蘑 工藝： 滑炒 口味： 此菜呈黃、綠、褐三色，鮮蘑軟嫩，桃仁酥香 類別： 學齡前兒童食譜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 蘑菇(鮮蘑) 250克 豬肉(瘦) 200克 輔料： 芥菜 100克 核 桃 50克 扁豆 100克 調料： 大蔥 10克 料酒 5克 鹽 2克 醬油

菜品： 芫爆百葉 工藝： 芫爆 口味： 此菜脆嫩清鮮，香菜味型，清爽不膩，無汁無芡，誘人食慾。 類別： 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肚 250克 輔料： 香菜 75克 調料： 鹽 3克 醋 5克 小蔥 10克 姜 5克 雞 油 25克 胡椒 粉 2克 香油 15克 各

菜品： 干燜對蝦 工藝： 燜 口味： 色紅而明亮，味鮮香。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 650克 輔料： 青蒜 30克 調料： 大蔥 5克 姜 19克 料酒 45克 白砂糖 13克 鹽 8克 味精 2克 植物油 19克 各適量 製作工藝 1.將明蝦的須、腳剪去

菜品： 干煎魚 工藝： 生煎 口味： 類別： 結核病調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 鱖魚 750克 輔料： 雞 蛋 150克 小麥 麵粉 8克 調料： 青蒜 1克 豬油（煉製） 50克 香糟 7克 白砂糖 5克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.鱖魚洗淨，去鱗、鰓、鰭、內臟，用開水稍

菜品： 太白醉雞 工藝： 燜 口味： 酒香撲鼻，肥嫩，鮮醇，爽口不膩。 類別： 氣血雙補調理 月經不調調理 消化不良 補虛養身調理 主料： 雞 1000克 輔料： 調料： 白酒 50克 料酒 20克 鹽 10克 味精 10克 大蔥 30克 姜 25克 各適量 製作工藝 1. 將雞斬去爪、挖淨內臟、洗淨

菜品： 奶湯乾絲 工藝： 白燒 口味： 此湯色乳白，間以紅，綠各色配料相襯，色調美觀，乾絲細軟，味鮮而香。 類別： 骨質疏鬆調理 小兒佝僂病調理 補虛養身調理 主料： 豆腐乾 250克 輔料： 雞 胸脯肉 50克 牛奶 100克 金華 火腿 25克 豌豆 苗 10克 調料： 味精 3克 鹽 2克

菜品： 五香酥魚 工藝： 鹵 口味： 骨酥肉香，鹵稠結凍，鹹甜酸，肥滑濃鮮。 類別： 腎炎調理 補虛養身調理 產後恢復調理 健脾開胃調理 主料： 鯽魚 500克 輔料： 大蔥 250克 調料： 姜 50克 大蒜 50克 桂皮 2克 茴香 粉 2克 料酒 3克 醬油 75克 醋 75克 香油 75克 白砂糖 1

菜品： 涼拌牛肉 工藝： 拌 口味： 肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。 類別： 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 輔料： 調料： 料酒 20克 醬油 15克 甜面醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 香油 10克 各適量 製作工藝 1.把牛肉切成二

菜品： 熏大蝦 工藝： 熏 口味： 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 調料： 花椒 1克 大蔥 5克 姜 3克 料酒 5克 白砂糖 2克 鹽 2克 香油 1克 各適量 製作工藝 1.將明蝦洗淨，剪去蝦須，抽去背上的黑絲，放入開水鍋裡燙一下

菜品： 番茄腰柳 工藝： 滑溜 口味： 此菜肉質軟嫩，味道甜酸，汁紅芡亮，色澤濃艷。 類別： 小兒厭食調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬裡脊肉 200克 輔料： 黃瓜 13克 玉蘭片 13克 雞 蛋 60克 澱粉( 蠶豆 ) 4克 火腿 13克 小麥 麵粉 10克 調料： 黃酒 10克 白砂糖

菜品： 潘畫 工藝： 清蒸 口味： 此菜色澤微紅，肉質軟嫩，清鮮爽口。 類別： 水腫調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鯉魚 500克 輔料： 香菇（干） 5克 蝦米 3克 調料： 姜 3克 黃酒 10克 鹽 3克 味精 3克 小蔥 8克 醬油 5克 各適量 製作工藝 1. 將活鯉魚去鱗、鰓、鰭

菜品： 火腿魚 工藝： 包捲炸 口味： 類別： 結核病調理 補虛養身調理 主料： 鱖魚 150克 金華 火腿 175克 肥膘肉 150克 輔料： 雞 蛋清 20克 澱粉( 豌豆 ) 50克 花椒 1克 調料： 豬油（煉製） 100克 料酒 2克 味精 2克 小麥 麵粉 20克 各適量 製作工藝 1.肥豬肉、魚肉、火