菜品： 蝦爆鱔面 工藝： 爆 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 快餐/主食 主料： 麵條(干切面) 150克 鱔魚 150克 蝦仁 50克 輔料： 調料： 醬油 20克 黃酒 5克 味精 2克 白砂糖 10克 豬油（煉製） 10克 菜籽油 30克 香油 5克 小蔥 10克 姜 5克 各適量

菜品： 黃瓜拌雞絲 工藝： 拌 口味： 色澤淡雅，清香味美。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 黃瓜 300克 雞 肉 150克 輔料： 香菜 20克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 10克 香油 15克 醬油 15克 鹽 2克 味精 2克 白砂糖 2克 醋 4克 各適量 製作工藝

菜品： 錦繡魚絲 工藝： 滑炒 口味： 天然五彩的色澤，滑嫩鮮美的口味，引人食慾。 類別： 浙江菜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 通乳調理 主料： 黑魚 1500克 輔料： 柿子 椒 40克 香菇（鮮） 30克 雞 蛋黃糕 30克 雞 蛋清 50克 澱粉( 蠶豆 ) 25克 調料： 小蔥 15克

菜品： 龍舟活魚 工藝： 清蒸 口味： 類別： 脾調養調理 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 主料： 鱖魚 1250克 輔料： 雞 胸脯肉 100克 油菜 50克 調料： 雞 蛋清80克 大蔥 15克 姜 15克 黃酒 15克 鹽 2克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.將鱖魚去鱗、鰓、鰭，從腹部開至頭

菜品： 三鮮瓤鴨膀 工藝： 瓤 口味： 鮮嫩柔軟，清淡爽口。 類別： 學齡期兒童食譜 養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鴨 翅 300克 輔料： 雞 胸脯肉 100克 冬筍 25克 蘑菇(鮮蘑) 25克 澱粉( 蠶豆 ) 8克 調料： 鹽 2克 料酒 10克 味精 2克 姜 1克 雞 油 40克 各適

菜品： 烏龍吐珠 工藝： 燒 口味： 此菜色澤美觀，取名生動，清爽利落，明油亮芡，鮮美醇香。 類別： 補血調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 特色菜 主料： 海參 （水浸） 750克 鵪鶉蛋 100克 輔料： 油菜 心 100克 澱粉( 蠶豆 ) 15克 調料： 姜 汁 20克 醬油 30克 黃酒 15克

菜品： 亂燉鱖魚 工藝： 清燉 口味： 魚肉軟嫩，湯乳白無渣沫，魚的右側朝上，口味鹹鮮。 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 650克 輔料： 肥膘肉 200克 香菇（鮮） 50克 冬筍 50克 調料： 鹽 5克 味精 2克 醋 8克 黃酒 5克 花椒 5克 大蔥

菜品： 錦繡魚絲 工藝： 滑溜 口味： 條條均勻潔白，色彩天然鮮艷，口味滑嫩香鮮。 類別： 浙江菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 黑魚 1500克 輔料： 柿子 椒 50克 香菇（干） 15克 雞 蛋黃糕 30克 雞 蛋清 50克 澱粉( 蠶豆 ) 20克 調料： 小蔥 15克

菜品： 四生火鍋 工藝： 火鍋 口味： 菜熱湯滾，滋味鮮美，葷素齊備。 類別： 浙江菜 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 雞 胸脯肉 100克 雞 肫 100克 河蝦 100克 豬腰子 100克 大 白菜 (青口) 150克 豌豆 苗 150克 冬筍 150克 輔料： 油條 50克 粉絲 50克 醃

菜品： 青豆蝦仁 工藝： 滑炒 口味： 類別： 浙江菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 河蝦 375克 輔料： 青豆 75克 雞 蛋清 40克 調料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 2克 植物油 30克 芡粉 5克 香油 1克 各適量 製作工藝 1. 河蝦去殼洗淨瀝干，放入蛋清、

菜品： 香酥燜肉 工藝： 燜 口味： 此菜色紅艷，以黃酒當水，小火燜煮，汁濃醇香，肉醇而不碎，肥不膩口，是杭州的傳統風味。 類別： 浙江菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 4000克 輔料： 小麥 麵粉 25克 調料： 大蔥 250克 姜 15

菜品： 金鉤豆芽湯 工藝： 燒 口味： 此菜湯味鮮濃醇，呈乳白色。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 黃豆芽 250克 輔料： 蝦米 50克 調料： 鹽 5克 香油 5克 大蔥 3克 姜 2克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.將黃豆芽去根須洗淨，再將開洋用開水泡

菜品： 雞火蹄筋 工藝： 燴 口味： 色澤晶瑩光亮，膠質蛋白營養豐富。 類別： 浙江菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬蹄 筋 300克 雞 胸脯肉 150克 輔料： 火腿 50克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 小蔥 25克 白砂糖 15克 胡椒 粉 2克 黃酒 25克 鹽 2克 味精 3克 豬油（煉

菜品： 黃魚羹 工藝： 煮 口味： 類別： 浙江菜 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 大黃魚 300克 竹筍 100克 火腿 40克 海參 （水浸） 75克 雞 蛋 80克 豆瓣 40克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 2克 鹽 2克 芡粉 10克 味精 2克 香油 5克 料酒 10克

菜品： 東坡火腿 工藝： 煮 口味： 筍肉淡黃而嫩，蝦仁潔白而鮮，腿肉紅而酥爛，鮮香入味，色澤鮮艷。 類別： 浙江菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 主料： 金華 火腿 400克 輔料： 蝦仁 50克 冬筍 75克 雞 蛋清 15克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 調料： 料酒 5克 各適量 制