菜品： 三鮮海參 工藝： 燴 口味： 海參烏黑、柔糯滑潤，火腿艷紅醇香，雞蝦玉白鮮嫩，滋味鮮美。 類別： 浙江菜 腎調養調理 補血調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 海參 300克 輔料： 雞 胸脯肉 50克 火腿 25克 蝦仁 50克 小 白菜 15克 雞 蛋清 15克 澱粉( 蠶豆 ) 10

菜品： 栗子炒子鴆 工藝： 炸烹 口味： 色澤紅亮，滋味鮮美。 類別： 補血調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 雞 肉 250克 栗子（鮮） 100克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 白砂糖 10克 黃酒 10克 小蔥 2克 醬油 20克 醋 2克 香油 15克 鹽 2克 菜籽油 40克 味精 2克

菜品： 糟溜蝦仁 工藝： 糟溜 口味： 蝦仁潔白，鮮嫩，糟香誘人食慾。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 250克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 鹽 1克 小蔥 1克 味精 1克 紅糟 50克 豬油（煉製） 50克 黃酒 10克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 爛糊鱔絲 工藝： 炒 口味： 油重蒜辣，柔軟鮮嫩。 類別： 浙江菜 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 鱔魚 500克 輔料： 火腿 15克 雞 胸脯肉 15克 蝦仁 15克 青椒 15克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 黃酒 15克 醬油 30克 味精 2克 姜 5克 大蒜 10克

菜品： 瑪瑙雞片 工藝： 湯爆 口味： 類別： 浙江菜 更年期綜合症調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 胸脯肉 100克 油皮 250克 輔料： 香菇（干） 5克 荸薺 80克 雞 蛋清 25克 小 白菜 15克 澱粉( 蠶豆 ) 10克 調料： 鹽 2克 味精 3克 小蔥 10克 雞 油

菜品： 網油肉卷 工藝： 燒 口味： 此菜色澤紅亮，肉酥不膩，外松裡嫩，略帶酸甜，是巨縣的地方風味菜。 類別： 浙江菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬肉(瘦) 200克 輔料： 肥膘肉 100克 木耳(水發) 10克 竹筍 100克 調料： 大蔥 10克 豬網油 75

菜品： 冰糖甲魚 工藝： 燜 口味： 色澤光亮，甜酸鹹香，綿糯潤口。 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 春季養生調理 秋季養生調理 主料： 甲魚 750克 輔料： 冬筍 100克 調料： 冰糖 100克 黃酒 30克 小蔥 10克 醋 20克 醬油 30克 姜 20克 澱粉( 蠶豆 ) 13克 豬油（煉製） 50克

菜品： 油爆大蝦 工藝： 爆 口味： 蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，肉殼若即若離，入口一舔即能脫去，蝦肉鮮嫩，鹹鮮中略帶甜酸。 類別： 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 冬季養生調理 主料： 河蝦 350克 輔料： 調料： 小蔥 5克 黃酒 15克 醬油 20克 白砂糖 15克 醋 10克 菜

菜品： 油爆大蝦 工藝： 油爆 口味： 此菜蝦肉鮮嫩，略帶甜酸，蝦殼紅艷鬆脆，食時一觸即脫，是杭州的傳統風味。 類別： 浙江菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 河蝦 300克 輔料： 調料： 大蔥 10克 黃酒 15克 醬油 25克 白砂糖 25克 醋 15克 菜籽

菜品： 清湯越雞 工藝： 清燉 口味： 湯清味美，「越雞」肉質細嫩，雞骨鬆脆。 類別： 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 1000克 輔料： 油菜 心 50克 火腿 25克 冬筍 25克 香菇（干） 10克 調料： 黃酒 25克 鹽 2克 味精 3克 各適量 製作工藝 1. 將活嫩越雞宰

菜品： 炒湖蟹 工藝： 烹 口味： 色澤黃亮通紅，蟹肉鮮嫩入味，為筵席的佳餚。 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 滋陰調理 秋季養生調理 主料： 螃蟹 500克 輔料： 雞 蛋 100克 香菇（鮮） 50克 冬筍 60克 調料： 小蔥 5克 姜 15克 黃酒 20克 鹽 3克 醋 10克 澱粉( 蠶豆 ) 8

菜品： 西湖醋魚 工藝： 紅燒 口味： 類別： 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 900克 輔料： 姜 300克 調料： 大蔥 10克 料酒 10克 白砂糖 30克 醋 20克 醬油 20克 胡椒 粉 1克 芡粉 5克 香油 2克 各適量 製作工藝 1. 將蔥洗淨切段分成2份

菜品： 軟溜鱸魚 工藝： 軟溜 口味： 此菜先清蒸，後淋芡，滷汁稠滑郁香，魚肉鮮嫩油潤。 類別： 浙江菜 孕婦食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱸魚 1000克 輔料： 豬肉(瘦) 50克 蝦米 15克 竹筍 50克 香菇（鮮） 50克 調料： 大蔥 50克 姜 25克 胡椒 粉

菜品： 醉雞 工藝： 煮 口味： 類別： 浙江菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 1500克 輔料： 調料： 白酒 500克 鹽 5克 味精 10克 各適量 製作工藝 1. 雞處理乾淨，至沸水中煮熟，撈起冷卻，以鹽抹勻（勿過量），剁成塊狀，放置盆中，加味精、紹興酒、水

菜品： 蔥油黃魚 工藝： 燒 口味： 類別： 浙江菜 貧血調理 補虛養身調理 主料： 大黃魚 750克 輔料： 調料： 小蔥 30克 姜 30克 胡椒 粉 2克 白砂糖 5克 醬油 20克 鹽 2克 黃酒 30克 味精 3克 花生 油 50克 各適量 製作工藝 1. 將黃魚開膛，掏去內臟，洗淨，剁去胸鰭、背鰭