菜品： 豆醬?h雞 工藝： ?h 口味： 雞呈淺金黃色，肉肥美香滑，帶有豆醬香味。 類別： 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 1000克 輔料： 豬肉(肥瘦) 100克 調料： 黃酒 5克 豆瓣 醬 40克 芝麻 醬3克 味精 3克 姜 10克 小蔥 10克 香菜 1

菜品： 太爺雞 工藝： 熏 口味： 雞的色澤棗紅，表面光潤，肉嫩味醇，有茶葉的清香。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 1250克 輔料： 調料： 茶葉 100克 味精 2克 香油 5克 白砂糖 50克 花生 油 50克 各適量 製作工藝 1. 將嫩子雞宰殺，煺毛，去內臟，洗淨

菜品： 滑蛋蝦仁 工藝： 軟炒 口味： 色澤淺黃，質地軟滑，嫩中帶爽。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 250克 雞 蛋 300克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 3克 調料： 小蔥 10克 鹽 6克 味精 3克 蘇打粉 1克 香油 1克 胡椒 粉 2克 植物油 50克 各

菜品： ?傷樾? 工藝： 燜 口味： 類別： 廣東菜 私家菜 孕婦食譜 補虛養身調理 清熱解毒調理 主料： 蟹肉 250克 輔料： 豬肉(肥) 50克 香菇（鮮） 30克 韭黃 20克 火腿 20克 蝦仁 100克 雞 蛋清 25克 絲瓜 100克 冬筍 50克 豬網油 200克 豬油（煉製） 100克 金針菇 50克

菜品： 油泡鮮蝦仁 工藝： 軟溜 口味： 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 500克 輔料： 雞 蛋清 20克 澱粉( 蠶豆 ) 8克 調料： 小蔥 5克 味精 4克 鹽 5克 蘇打粉 2克 香油 1克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1. 洗淨蝦仁，用毛巾吸乾水分

菜品： 海參酥丸 工藝： 燴 口味： 酥香軟爛，鮮美濃郁。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 450克 豬肉(肥瘦) 300克 輔料： 香菇（干） 15克 蝦米 10克 雞 蛋 50克 澱粉( 蠶豆 ) 20克 調料： 香油 10克 胡椒 粉 1克 老抽 1

菜品： 滑蛋牛肉 工藝： 滑炒 口味： 色澤悅目，肉鮮嫩滑，蛋香濃郁。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 蛋 300克 牛肉(肥瘦) 250克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 15克 調料： 小蔥 2克 醬油 5克 蘇打粉 2克 鹽 3克 味精 3克 香油 1克 植物油 40克 胡椒 粉

菜品： 栗子燉雞 工藝： 隔水燉 口味： 雞肉爛而不糜，湯汁稠濃，栗子香甜。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 1500克 栗子（鮮） 300克 輔料： 豬肉(瘦) 100克 火腿 25克 香菇（鮮） 25克 調料： 姜 10克 小蔥 10克 鹽 10克 味

菜品： 梅菜燒雞 工藝： 燒 口味： 皮滑肉嫩，梅菜清香，味鮮美。 類別： 孕婦食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 1500克 輔料： 霉乾菜 75克 豬肉(肥瘦) 75克 香菇（干） 20克 調料： 姜 10克 小蔥 10克 鹽 5克 味精 3克 白砂糖 15克 老抽 15克

菜品： 油泡爽肚 工藝： 炸烹 口味： 肉質爽脆，清鮮甘香。 類別： 廣東菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 1500克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 8克 調料： 黃酒 5克 姜 10克 小蔥 5克 鹽 5克 蘇打粉 3克 味精 3克 香油 5克 豬油（煉製） 60克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝

菜品： 鮑魚四寶羹 工藝： 煮 口味： 類別： 廣東菜 高血壓調理 補虛養身調理 滋陰調理 明目調理 主料： 韭黃 100克 鮑魚 100克 叉燒肉 75克 竹筍 75克 魚肚 75克 輔料： 香菇（干） 20克 木耳(干) 10克 調料： 姜 5克 大蔥 8克 植物油 25克 鹽 5克 味精 5克 醬油 10克 料酒

菜品： 蟲草燉蜆鴨 工藝： 隔水燉 口味： 肉軟爛，湯清鮮。 類別： 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 野 鴨 750克 輔料： 豬肉(瘦) 100克 冬蟲夏草 15克 調料： 姜 25克 小蔥 10克 鹽 5克 味精 5克 江米酒 15克 黃酒 15克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 姜15克去皮洗淨，

菜品： 蠔油鮑魚 工藝： 燒 口味： 濃郁軟滑兼有海蠔鮮味 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 明目調理 主料： 鮑魚 干 1200克 輔料： 雞 肉 100克 豬肉(瘦) 300克 火腿 50克 調料： 姜 10克 小蔥 20克 蠔油 25克 黃酒 15克 味精 2克 鹽 5克 白砂糖 1克 香油 1克 老抽 10克 胡椒

菜品： 陳皮燉鴨 工藝： 原燉 口味： 肉軟爛，香味濃。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 豬肉(瘦) 100克 油菜 250克 調料： 陳皮 10克 姜 5克 小蔥 10克 鹽 5克 味精 2克 老抽 15克 黃酒 10克 植物油 70克 各適量 製作工藝 1

菜品： 香酥炸雞翼 工藝： 清炸 口味： 酥香肉滑，色澤誘人。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 翅 900克 輔料： 調料： 鹽 7克 味精 4克 白砂糖 10克 白 醋 15克 麥芽 糖 20克 生抽 8克 香油 8克 姜 8克 植物油 60克 各適量 製作工藝 1. 先將沸水2000毫升與白醋