菜品： 清釀百花菇 工藝： 蒸 口味： 菜翠綠、花菇香、魚爽滑。 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 花菇 75克 草魚 500克 輔料： 鴨 肫 50克 火腿 5克 豬肉(肥) 25克 油菜 100克 調料： 小蔥 5克 鹽 4克 味精 3克 黃酒 10克 胡椒 粉 1克 澱粉(

菜品： 白雲豬手 工藝： 醃 口味： 此品骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 豬蹄 1250克 輔料： 調料： 鹽 40克 白 醋 100克 白砂糖 50克 各適量 製作工藝 1. 用刀刮去豬蹄（豬前後蹄各1只）毛，去蹄

菜品： 白炸魷魚蝦 工藝： 汆 口味： 清鮮原味，爽脆嫩滑。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 河蝦 750克 魷魚(鮮) 1000克 輔料： 調料： 姜 25克 小蔥 10克 紅辣椒 30克 生抽 10克 江米酒 15克 植物油 20克 各適量 製作工藝 1. 將姜茸浸入廣

菜品： 蠔油牛肉 工藝： 滑炒 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 300克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 15克 調料： 蠔油 15克 大蒜 2克 姜 3克 小蔥 5克 味精 2克 醬油 11克 蘇打粉 4克 黃酒 3克 香油 1克 胡椒 粉 2克 植物油 40克 各適量 制

菜品： 蛋茸牛肉羹 工藝： 燴 口味： 肉軟嫩，蛋香滑，羹鮮稠濃。 類別： 氣血雙補調理 幼兒食譜 補虛養身調理 主料： 雞 蛋 200克 牛肉(肥瘦) 450克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 20克 調料： 生抽 5克 蘇打粉 4克 鹽 5克 味精 3克 香油 1克 黃酒 10克 胡椒 粉 2克 植物油 25克 各

菜品： 西汁乳鴿 工藝： 燜 口味： 類別： 廣東菜 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雛鴿 700克 輔料： 番茄 250克 雞 蛋 30克 調料： 香油 50克 白砂糖 15克 香菜 15克 老抽 5克 姜 10克 生抽 5克 小蔥 10克 黃酒 25克 味精 3克 花生 油 40克 各

菜品： 西湖牛肉羹 工藝： 燴 口味： 香淳潤滑 類別： 廣東菜 貧血調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 450克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 15克 調料： 芝麻 1克 黃酒 10克 鹽 4克 味精 4克 胡椒 粉 1克 豬油（煉製） 15克 各適量 製作工藝 1. 將牛肉橫紋切薄片，加

菜品： 豉汁蟠龍鱔 工藝： 蒸 口味： 肉質爽滑，肉味鮮美，有濃郁的鼓汁味及芳香。 類別： 廣東菜 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 特色菜 主料： 河鰻 750克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 3克 調料： 白砂糖 3克 大蒜 3克 鹽 5克 辣椒(紅、尖、干) 3克 味精 3克 胡椒 粉 1克 豆豉 3

菜品： 紅燜海參 工藝： 燜 口味： 爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁。 類別： 氣血雙補調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 海參 （水浸） 750克 輔料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 雞 肉 500克 蝦米 25克 香菇（鮮） 75克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 調料： 甘草 3克

菜品： 脆炸大腸 工藝： 脆炸 口味： 色澤金黃，外脆、裡嫩、味香。 類別： 廣東菜 氣血雙補調理 痔瘡調理 補虛養身調理 主料： 豬大腸 1000克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 8克 調料： 丁香 5克 麥芽 糖 20克 陳皮 5克 白 醋 10克 料酒 5克 醋 10克 赤砂糖 15克 大蒜 5克 鹽 5克 小

菜品： 火腩燜大鱔 工藝： 燜 口味： 嫩滑香濃 類別： 廣東菜 補血調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 河鰻 750克 輔料： 豬肉(肥瘦) 150克 香菇（干） 20克 澱粉( 蠶豆 ) 7克 調料： 姜 2克 陳皮 3克 鹽 4克 味精 3克 大蒜 5克 蠔油 10克 白砂糖 3克 胡椒 粉 1克 老抽

菜品： 蒜心生魚片 工藝： 滑炒 口味： 蒜心碧綠爽脆，魚片嫩滑鮮美，有濃郁的蒜香味。 類別： 脾調養調理 水腫調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 黑魚 500克 青蒜 300克 輔料： 調料： 姜 3克 鹽 3克 味精 2克 香油 1克 黃酒 10克 澱粉( 蠶豆 ) 4克 胡椒 粉 2克 植物

菜品： 金華玉樹雞 工藝： 拌 口味： 鮮香淆嫩，極為爽口。 類別： 廣東菜 貧血調理 補虛養身調理 特色菜 主料： 母 雞 1000克 輔料： 金華 火腿 150克 油菜 心 125克 澱粉( 蠶豆 ) 2克 調料： 鹽 5克 味精 3克 胡椒 粉 1克 白砂糖 10克 豬油（煉製） 30克 料酒 20克 雞 油

菜品： 金玉滿堂 工藝： 煮 口味： 類別： 廣東菜 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 年夜飯 主料： 蝦仁 150克 雞 蛋 100克 輔料： 雞 蛋清 50克 青豆 50克 調料： 鹽 3克 澱粉(玉米) 4克 胡椒 粉 3克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 蝦仁洗淨，拭乾，

菜品： 金針熏魚 工藝： 烹 口味： 黃花菜清香，魚肉鮮嫩，色澤和諧。 類別： 水腫調理 利尿調理 老人食譜 補虛養身調理 主料： 草魚 750克 黃花菜 （干） 100克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 30克 調料： 姜 20克 醬油 10克 黃酒 20克 鹽 5克 味精 1克 胡椒 粉 1克 香油 1克 植物油