菜品： 羊肉抓飯(二) 工藝： 燜 口味： 白裡有黃，油亮噴香，軟硬適度，鹹甜味美。以手抓食，別俱風味。 類別： 新疆菜 補虛養身調理 營養不良調理 特色菜 主料： 羊肉(瘦) 350克 稻米 500克 輔料： 胡 蘿蔔 600克 洋蔥 12克 調料： 鹽 12克 植物油 50克 羊油 50克 各適量

菜品： 掌上明珠鮑魚 工藝： 其他 口味： 造型優美，稀珍味美。 類別： 河南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鮑魚 300克 鴨 掌 400克 鵪鶉蛋 350克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 10克 雞 蛋清 50克 雞 胸脯肉 100克 油菜 心 100克 髮菜（干） 15克 火腿 20克 冬筍 20

菜品： 三鮮鐵鍋烤蛋 工藝： 烤 口味： 此菜色澤金黃、質地膨鬆，既有雞蛋之香味，又具蟹黃之鮮美，令食客傾倒。 類別： 河南菜 貧血調理 消化不良 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 蛋 350克 輔料： 蝦仁 20克 海參 （水浸） 25克 大 白菜 (小白口) 20克 魷魚(干) 10克

菜品： 竹蓀玻璃雞片湯 工藝： 汆 口味： 湯清如水，味道異常鮮美，利齒爽口 類別： 清真菜 月經不調調理 小兒厭食調理 補虛養身調理 主料： 雞 肉 200克 輔料： 竹蓀(干) 80克 雞 蛋 70克 豌豆 苗 10克 調料： 鹽 8克 味精 2克 白 胡椒 1克 澱粉( 豌豆 ) 50克 雞 油 5克 各

菜品： 涮羊肉（天津） 工藝： 涮 口味： 香味純正，鮮嫩可口。 類別： 天津菜 補虛養身調理 主料： 羊肉(後腿) 2000克 輔料： 韭 菜花 100克 白菜 200克 粉絲 100克 芥菜 100克 掛面 20克 調料： 芝麻 醬15克 腐乳（紅） 20克 辣椒油 10克 料酒 5克 醬油 5克 香油 10克 醋

菜品： 砂鍋牛肉（天津） 工藝： 燉 口味： 鮮鹹味美，清香適口，肥而不膩。 類別： 天津菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉（瘦） 250克 輔料： 調料： 醬油 10克 料酒 10克 鹽 5克 植物油 10克 甜面醬 5克 大蔥 5克 姜 3克 大蒜 3克 八角 3

菜品： 天津果汁牛肉乾 工藝： 烤 口味： 粒形整齊，色澤鮮紅，果汁味濃，鮮香甜美。 類別： 天津菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉（瘦） 5000克 輔料： 調料： 鹽 100克 白砂糖 220克 醬油 150克 白酒 25克 果汁 10克 大蔥 50克 姜 25克 丁香 3克 八

菜品： 振升德燒牛肉 工藝： 油浸炸 口味： 色澤黃褐，肉質酥軟，鹹香適口，佐飯卷餅，下酒均可。 類別： 天津菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(腑肋) 5000克 輔料： 調料： 醬油 500克 鹽 300克 大蔥 150克 白芷 5克 桂皮 10克 姜 15克

菜品： 魚頭魚尾燒豆腐 工藝： 紅燒 口味： 此菜色澤黃亮，滑嫩鮮辣，湯汁濃厚。 類別： 延緩衰老調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鳙魚 650克 輔料： 豬肉(肥瘦) 50克 香菇（鮮） 15克 豆腐(南) 25克 調料： 醬油 15克 味精 1克 辣椒(紅、尖、干) 5克 澱粉( 蠶豆 ) 5

菜品： 七星丸(肉心魚丸) 工藝： 煮 口味： 此湯菜鮮色白，中有肉餡，饒有風味。 類別： 福建菜 結核病調理 痔瘡調理 術後調理 補虛養身調理 主料： 河鰻 500克 輔料： 冬筍 25克 火腿 25克 豬腿肉 200克 澱粉(玉米) 65克 調料： 黃酒 25克 鹽 10克 味精 3克 各適量 製作工

菜品： 冬筍溜野雞絲 工藝： 溜 口味： 此菜色白，脆嫩清香，鹹鮮爽口。 類別： 四川菜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 野 雞 200克 冬筍 150克 輔料： 澱粉(玉米) 75克 調料： 鹽 4克 黃酒 15克 味精 1克 香油 25克 豬油（煉製） 80克 各適量 制

菜品： 手抓羊肉（寧夏） 工藝： 扒 口味： 酥爛醇香，壯腰補腎。 類別： 寧夏菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 1000克 輔料： 調料： 花椒 5克 茴香 籽[小 茴香 籽] 5克 八角 3克 桂皮 3克 杏 仁 7克 陳皮 5克 芝麻 醬20克 腐乳汁

菜品： 清燉蟹粉獅子頭 工藝： 清燉 口味： 獅子頭肥嫩異常，蟹粉鮮香，青菜酥爛清口，食後清香滿口，齒頰留香。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 800克 輔料： 蟹肉 125克 蝦籽 1克 蟹黃 50克 生菜 200克 調料： 料

菜品： 金蒜銀魚蒸菜心 工藝： 清蒸 口味： 鮮嫩香軟，脆爽清新。 類別： 江蘇菜 脾調養調理 高脂血症調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 銀魚 400克 輔料： 芥藍 100克 小 白菜 100克 調料： 大蒜 20克 紅辣椒 10克 小蔥 5克 鹽 3克 蠔油 5克 白砂糖 5克 醬油 5克 植物

菜品： 燈影牛肉（二） 工藝： 鍋燒 口味： 透明如紙，色澤紅亮，香甜麻辣。 類別： 四川菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(後腿) 500克 輔料： 調料： 江米酒 25克 香油 25克 植物油 150克 姜 15克 白砂糖 15克 鹽 15克 五香粉 5克 花椒 粉 5克 味精