菜品： 糊辣銀芽肉絲 工藝： 炒 口味： 類別： 四川菜 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬肉(瘦) 200克 綠豆 芽 100克 輔料： 辣椒(紅、尖、干) 20克 調料： 花椒 15克 鹽 10克 醬油 15克 白砂糖 15克 醋 15克 姜 15克 料酒 8克 澱粉(玉米) 4克 味精

菜品： 四川神仙鴨子 工藝： 砂鍋 口味： 顏色紅潤，鹹鮮醇濃，肥嫩香。 類別： 四川菜 老人食譜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 鴨 2000克 輔料： 香菇（干） 50克 玉蘭片 50克 火腿 100克 調料： 醬油 25克 姜 25克 大蔥 2克 味精 2克 香油 25克 黃酒 50克 豬

菜品： 野雞紅炒牛肉絲 工藝： 炒 口味： 類別： 四川菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 150克 芹菜 150克 胡 蘿蔔 150克 輔料： 調料： 豆瓣 8克 醬油 15克 白砂糖 15克 料酒 8克 醋 4克 鹽 5克 味精 5克 澱粉(玉米) 4克 花生 油

菜品： 紅珠鵪鶉蛋玉筍 工藝： 紅燒 口味： 類別： 四川菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 胡 蘿蔔 500克 鵪鶉蛋 300克 玉米筍（罐裝） 200克 輔料： 調料： 鹽 25克 味精 5克 料酒 15克 胡椒 粉 5克 姜 5克 大蔥 20克 豬油（煉製） 45克 澱粉(玉米) 4克 各

菜品： 蔥燒大馬哈魚 工藝： 蔥燒 口味： 汁色紅亮，口味鮮香，鹹稍甜 類別： 高脂血症調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理 主料： 三文魚 750克 輔料： 大蔥 250克 冬筍 50克 香菇（鮮） 25克 香菜 5克 調料： 八角 1克 花椒 1克 姜 10克 黃酒 25克 醬油 125克 白

菜品： 什錦煮乾絲湯 工藝： 煮 口味： 紅綠相襯，湯汁白濃，肥嫩爽口。 類別： 骨質疏鬆調理 小兒佝僂病調理 補虛養身調理 主料： 豆腐乾 100克 輔料： 火腿 25克 香菇（鮮） 25克 冬筍 25克 蝦仁 25克 蛋糕 25克 香菜 10克 豬肉(瘦) 50克 調料： 鹽 20克 豬油（煉製） 50

菜品： 京式麻醬腰片 工藝： 拌 口味： 此菜口感鮮嫩，清香爽口。 類別： 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬腰子 500克 輔料： 黃瓜 100克 調料： 芝麻 醬100克 香油 20克 鹽 5克 料酒 5克 味精 3克 白砂糖 10克 各適量 製作工藝 1. 將豬腰子撕去皮，片去腰臊，橫著片成

菜品： 生扒八寶甲魚 工藝： 扒 口味： 清香可口。 類別： 福建菜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 甲魚 1250克 輔料： 雞 肉 50克 豬肉(瘦) 50克 干貝 15克 蝦米 15克 鴨 肫 25克 豬心 25克 香菇（鮮） 25克 冬筍 25克 豬肉皮 80克 調料： 姜 15克 大蒜 10克 八

菜品： 福建七星魚丸湯 工藝： 汆 口味： 湯清如鏡，魚丸潔白。 類別： 福建菜 老人食譜 結核病調理 補虛養身調理 明目調理 主料： 海鰻 600克 豬肋條肉（五花肉） 600克 輔料： 蝦仁 30克 澱粉( 蠶豆 ) 30克 調料： 香油 10克 鹽 10克 胡椒 粉 2克 味精 3克 芥末 5克 各適

菜品： 羊肉素菜拌飯 工藝： 其他 口味： 飯軟肉爛,清香味美. 類別： 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 主料： 羊肉(瘦) 750克 稻米 500克 輔料： 番茄 250克 菠菜 400克 花生 仁（生） 100克 洋蔥 125克 調料： 色拉油 150克 鹽 5克 胡椒 粉 1克 味精 1克

菜品： 芽姜炒牛肉片 工藝： 炒 口味： 此菜呈棕色，質地鮮嫩，清香爽口。 類別： 福建菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 250克 輔料： 冬筍 40克 子 姜 8克 調料： 蔥白 13克 醬油 13克 黃酒 13克 味精 1克 澱粉(玉米) 10克 香油 5克 胡椒 粉 1

菜品： 熗糟五花肉塊 工藝： 炒 口味： 此菜呈淡紅，肉脆醇香，尤具地方風味。 類別： 福建菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 輔料： 調料： 紅糟 25克 蔥白 50克 蝦油 200克 醬油 10克 白砂糖 25克 黃酒 10克 大蒜 5克 五香粉 1

菜品： 福建繡球干貝 工藝： 軟溜 口味： 形似繡球，味鮮美有彈性。 類別： 福建菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 300克 干貝 75克 肥膘肉 40克 輔料： 荸薺 50克 雞 蛋清 25克 調料： 大蔥 20克 姜 10克 鹽 5克 料酒 15克 澱粉( 蠶豆 ) 10

菜品： 江東鱸魚燉姜絲 工藝： 隔水燉 口味： 魚肉柔嫩，姜香馥郁，食之鮮美，饒有風味。 類別： 福建菜 孕婦食譜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鱸魚 750克 輔料： 香菇（鮮） 25克 調料： 黃酒 15克 鹽 5克 姜 15克 味精 5克 小蔥 15克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 西紅柿燴魚絲 工藝： 燴 口味： 菜品紅白相間，魚絲潔白滑嫩，柿子鮮紅，木耳黑亮，湯汁鮮香，蔥椒味濃。 類別： 山東菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 番茄 200克 草魚 300克 輔料： 香菜 20克 木耳(水發) 30克 調料： 雞 蛋清40克 大蔥 30