菜品： 木耳韭黃炒蝦絲 工藝： 清炒 口味： 蝦絲潔白，與韭黃淡黃在黑色木耳的襯托下格外誘入食慾，此菜鮮香嫩滑可口。 類別： 山東菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 300克 韭黃 150克 木耳(水發) 75克 輔料： 調料： 植物油 15克 鹽 3克 味

菜品： 蝦醬鹹魚金窩窩 工藝： 蒸 口味： 蝦醬鮮鹹有味，鹹魚鹹香可口，窩頭鬆軟順嘴。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 蝦醬 75克 豆腐(南) 100克 鹹魚 250克 輔料： 雞 蛋 300克 窩窩頭 500克 調料： 大蔥 50克 植物油 20克 味精 2克 胡椒

菜品： 炒肚絲香菜梗 工藝： 熟炒 口味： 白綠相間，清香爽口。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 200克 香菜 75克 輔料： 調料： 料酒 10克 花椒 3克 鹽 3克 味精 2克 醋 5克 大蔥 10克 姜 10克 澱粉( 豌豆 ) 5克 香油 10克 豬油（煉製）

菜品： 八仙過海鬧羅漢 工藝： 其他 口味： 湯汁濃鮮，色澤美觀。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 300克 魚翅(干) 50克 海參 （水浸） 50克 鮑魚 干 50克 魚肚 50克 青蝦 100克 火腿 100克 白魚 250克 輔料： 蘆筍 50克 生菜 50克

菜品： 海參蝦仁炒掐菜 工藝： 熟炒 口味： 菜品黑白綠色相間，質軟嫩脆爽，味鮮鹹，蔥香、椒香撲鼻。 類別： 山東菜 私家菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 150克 蝦仁 100克 綠豆 芽 200克 輔料： 香菜 50克 調料： 大蔥 40克 姜 25克 植物油

菜品： 椒油蒜泥魚皮 工藝： 拌 口味： 1.鯪魚皮脆軟光亮，香鮮麻鹹中略見酸甜味。2.加醋、花椒油和蒜泥為去魚皮的腥味，加香菜、花生為爽口、調色、增香。 類別： 山東菜 肺調養調理 胃調養調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 魚皮 300克 輔料： 香菜 30克 花生 仁（炒

菜品： 蘆筍拌活海參 工藝： 拌 口味： 海參嫩鮮香，蘆筍清脆爽口。 類別： 山東菜 高血壓調理 腎炎調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 500克 蘆筍 150克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 10克 鹽 3克 味精 2克 醬油 5克 醋 5克 白砂糖 5克 香油 5克 各適量 製作工藝 1

菜品： 白果桂圓炒蝦仁 工藝： 熟炒 口味： 蝦仁潔白光亮，白果乳黃，桂圓晶瑩，口味鮮美嫩滑而清爽，營養豐富。 類別： 山東菜 腎調養調理 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 主料： 海蝦 300克 白果（干） 80克 桂圓 150克 輔料： 調料： 大蔥 15克 姜 15克 澱粉( 豌豆

菜品： 燴裡脊絲豌豆 工藝： 燴 口味： 肉滑嫩，湯濃味醇。 類別： 山東菜 腎調養調理 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬裡脊肉 200克 豌豆 100克 輔料： 調料： 雞 蛋清40克 豬油（煉製） 25克 澱粉( 豌豆 ) 13克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 各適

菜品： 海參滿口肉丸 工藝： 湯爆 口味： 湯鮮肉嫩，香而不膩，鹹鮮酸辣香五味，加海參後增加了菜餚的檔次。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 150克 豬肉(瘦) 300克 豬肉(肥) 180克 白菜 300克 輔料： 雞 蛋 100克 木耳(水發) 5

菜品： 什錦蜂窩豆腐 工藝： 燒 口味： 類別： 山東菜 孕婦食譜 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 豆腐 150克 草魚 150克 雞 肉 150克 輔料： 蝦仁 10克 火腿 10克 青豆 10克 雞 蛋清 200克 調料： 醬油 5克 黃酒 25克 味精 3克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 草魚肉去淨筋膜

菜品： 魯式紅燒魚皮 工藝： 紅燒 口味： 柔軟滑潤，香醇腴美，糯軟又有韌性，頗為食者稱道。 類別： 山東菜 補虛養身調理 主料： 魚皮 500克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 10克 調料： 味精 2克 白砂糖 20克 大蔥 50克 雞 油 3克 醬油 20克 大蒜 5克 香油 2克 黃酒 3克 鹽 4克 花生

菜品： 鮮果香炸鳳尾蝦 工藝： 碎屑料炸 口味： 鳳尾蝦色金黃， 尾紅亮，肉外焦香裡軟嫩。佐鮮果同食，營養豐富，爽口不膩，別有風味。 類別： 山東菜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 海蝦 500克 菠蘿 100克 哈密瓜 100克 草莓 100克 輔料： 雞 蛋

菜品： 西紅柿雙參地牛尾 工藝： 原燉 口味： 牛尾紅亮香爛攤子，紅參、柿子香軟爽口，紅中見白，湯汁鮮鹹中見微甜辣味。 類別： 山東菜 老人食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 番茄 200克 胡 蘿蔔 150克 山藥 150克 牛尾 300克 輔料： 香菜 20克 調料：

菜品： 炸肥腸鳳尾蝦 工藝： 干炸 口味： 菜品金黃，焦香而軟嫩，鮮蝦可解肥腸之膩，大腸可增大蝦之香。 類別： 山東菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 豬大腸 300克 海蝦 300克 輔料： 調料： 蔥汁 10克 姜 汁 10克 醬油 5克 鹽 2克 味精 2克 料酒 10克 小麥