菜品： 蘑菇蒸雞塊 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 1000克 蘑菇(鮮蘑) 500克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 10克 醬油 10克 料酒 5克 白砂糖 6克 胡椒 粉 2克 澱粉(玉米) 3克 雞 油 5克 鹽 3克 味精 2克 各適

菜品： 豇豆燒肉 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 300克 輔料： 豇豆 150克 調料： 植物油 20克 甜面醬 5克 白砂糖 3克 料酒 5克 大蒜 5克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將豇豆撕去老筋，

菜品： 河鰻燉豆腐 工藝： 清燉 口味： 湯汁濃白，營養搭配合理。 類別： 家常菜 補血調理 結核病調理 貧血調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 河鰻 500克 豆腐 300克 輔料： 調料： 大蔥 20克 姜 10克 花生 油 30克 料酒 20克 鹽 5克 味精 3克 胡椒 粉 3克 香油 10克 香菜

菜品： 酸辣銀絲湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 補氣調理 自汗盜汗調理 補虛養身調理 主料： 羊肚 100克 輔料： 調料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 10克 醋 8克 胡椒 粉 5克 雞 油 2克 香菜 10克 澱粉(玉米) 3克 各適量 製作工藝 1. 將羊肚煮熟切成6厘米長，0.3厘米寬，0.2厘

菜品： 豆瓣鵝腸 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 夏季養生調理 主料： 鵝 腸 250克 綠豆 芽 50克 輔料： 豆瓣 30克 調料： 植物油 20克 大蔥 10克 姜 5克 料酒 15克 大蒜 5克 鹽 3克 醋 15克 味精 1克 辣椒油 10克 各適量 製作工藝

菜品： 醋椒鮮草魚 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 600克 輔料： 調料： 香菜 50克 大蔥 30克 姜 15克 醋 20克 植物油 15克 料酒 10克 胡椒 粉 4克 鹽 3克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 將鮮草魚收拾乾淨

菜品： 西湖醋魚 工藝： 紅燒 口味： 肉質鮮嫩結實，清淡不膩。 類別： 家常菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 700克 輔料： 調料： 醋 10克 大蔥 10克 姜 10克 料酒 10克 白砂糖 5克 醬油 15克 澄粉 10克 各適量 製作工藝 1. 將草魚去鱗

菜品： 西芹燉牛肉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 600克 西芹 200克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 5克 白砂糖 15克 味精 3克 料酒 30克 醬油 25克 澱粉(玉米) 10克 植物油 50克 鹽 8克 香油 3克 各適量

菜品： 蠔油雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 月經不調調理 消化不良 補虛養身調理 主料： 雞 750克 輔料： 玉蘭片 100克 香菇（鮮） 75克 調料： 花生 油 80克 蠔油 15克 大蔥 30克 姜 10克 醬油 50克 白砂糖 10克 鹽 5克 味精 2克 料酒 50克 澱粉(玉米) 10

菜品： 蔬菜魚湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 500克 魚骨 400克 輔料： 芹菜 150克 土豆 250克 胡 蘿蔔 150克 洋蔥 100克 調料： 香葉 3克 胡椒 粉 3克 胡椒 3克 辣椒(紅、尖、干) 2克 醋 10克 鹽 20

菜品： 薏仁鴨肉煲 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 鴨 肉 300克 輔料： 薏米 50克 調料： 料酒 10克 姜 5克 大蔥 10克 鹽 3克 味精 2克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 鴨肉洗淨，去殘毛樁，切3厘米見方的塊；2.

菜品： 辣子雞頸 工藝： 炒 口味： 麻辣味厚，鮮香可口。 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 400克 輔料： 調料： 辣椒(紅、尖、干) 25克 花椒 5克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 5克 八角 2克 豬油（煉製） 30克 各適量 製作工藝 1. 雞宰殺取雞頸

菜品： 酒蒸雞塊 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 肉 500克 輔料： 火腿 25克 冬筍 50克 香菇（鮮） 25克 調料： 料酒 150克 大蔥 25克 姜 15克 鹽 6克 各適量 製作工藝 1. 將雞肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋焯一

菜品： 銀魚炒蛋 工藝： 生炒 口味： 色澤美觀，鮮嫩可口。 類別： 家常菜 肺調養調理 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 單身食譜 主料： 銀魚 100克 雞 蛋 150克 輔料： 木耳(水發) 15克 冬筍 15克 韭菜 15克 調料： 花生 油 25克 鹽 3克 味精 2克 料酒 7克 各適量 製作工

菜品： 鍋塌白菜 工藝： 塌 口味： 色型美觀，鹹鮮香濃，葷素搭配。 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 白菜 200克 羊肉(瘦) 150克 輔料： 小麥 麵粉 30克 香菜 10克 雞 蛋 50克 調料： 料酒 25克 花椒 15克 大蔥 15克 姜 5克 香油