菜品： 清蒸武昌魚 工藝： 清蒸 口味： 類別： 家常菜 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 武昌魚 500克 輔料： 胡 蘿蔔 50克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 醬油 5克 雞 精2克 各適量 製作工藝 1. 魚宰殺去鱗去內臟洗淨；2. 姜、蔥洗淨，姜切片，蔥切成絲；

菜品： 什錦蛋卷 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 雞 蛋 200克 雞 肉 50克 豬肉(肥) 50克 蝦仁 50克 輔料： 火腿 30克 油菜 20克 調料： 鹽 3克 味精 1克 料酒 15克 白砂糖 3克 澱粉(玉米) 5克 各適量 製作工藝 1. 將雞蛋打

菜品： 五香鵪鶉脯 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 鵪鶉肉 500克 輔料： 生菜 150克 調料： 鹽 4克 料酒 10克 醬油 5克 雞 精2克 胡椒 粉 3克 五香粉 8克 糖色 5克 白砂糖 4克 大蔥 5克 姜 3克 各適量 製作工藝 1. 將鵪鶉宰殺，撕去

菜品： 小炒魚 工藝： 油爆 口味： 菜色金黃，質地軟滑，鮮辣濃香，微帶酸味。 類別： 家常菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 750克 輔料： 油菜 50克 紅辣椒 15克 調料： 大蔥 20克 姜 10克 鹽 5克 醋 10克 味精 3克 澱粉( 豌豆 ) 20克

菜品： 姜橘椒魚湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 鯽魚 300克 輔料： 陳皮 10克 調料： 姜 30克 胡椒 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 先將鯽魚宰殺，去頭、鱗、鰓及內臟，放入清水中洗淨，瀝干水；2. 生薑、橘皮

菜品： 冬筍牛腱肉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 牛腱子肉 1200克 輔料： 冬筍 100克 調料： 植物油 100克 料酒 15克 大蔥 15克 姜 15克 醬油 50克 白砂糖 3克 鹽 3克 味精 4克 八角 1克 桂皮 1克 花椒 1克 各適

菜品： 冬筍鯽魚湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 鯽魚 250克 輔料： 冬筍 100克 調料： 料酒 10克 姜 10克 鹽 5克 味精 2克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 冬筍去殼後洗淨，切成長絲，入沸水鍋中煮一下，除去

菜品： 奶湯魚皮湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 魚皮 200克 輔料： 火腿 75克 蝦仁 100克 玉蘭片 50克 香菇（鮮） 100克 油菜 心 50克 調料： 料酒 10克 大蔥 5克 姜 5克 鹽 4克 味精 2克 澱粉(玉米) 3克

菜品： 土豆面蛋湯 工藝： 煮 口味： 鹹鮮適口，味濃郁香。 類別： 家常菜 補血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 土豆 500克 胡 蘿蔔 250克 洋蔥 150克 芹菜 100克 雞 蛋 500克 輔料： 小麥 麵粉 500克 調料： 香葉 5克 茴香 50克 牛油 250克 鹽 4克 胡

菜品： 大排煮蘑菇 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 輔料： 番茄 100克 蘑菇(鮮蘑) 100克 調料： 鹽 5克 味精 2克 料酒 15克 各適量 製作工藝 1. 將豬排骨洗淨，剁成大塊，用刀背排松，再敲斷

菜品： 大醬燉鯽魚 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 產後恢復調理 健脾開胃調理 通乳調理 主料： 鯽魚 2000克 輔料： 調料： 黃醬 50克 醋 20克 料酒 10克 胡椒 粉 1克 八角 2克 味精 1克 鹽 4克 植物油 50克 大蔥 20克 姜 10克 大蒜 8克 香菜 10克 各適量 制

菜品： 啤酒燉乳鴿 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雛鴿 600克 輔料： 冬筍 25克 蘑菇(鮮蘑) 25克 火腿 10克 調料： 鹽 5克 啤酒 400克 大蔥 7克 姜 7克 味精 2克 料酒 10克 白砂糖 6克 植物油 30克 各適量

菜品： 鹹蛋蝦卷 工藝： 包裹蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 雞 蛋 100克 鹹 鴨 蛋 150克 蝦仁 200克 輔料： 雞 蛋清 20克 調料： 鹽 4克 味精 3克 料酒 5克 澱粉(玉米) 15克 豬油（煉製） 15克 蔥汁 5克 姜 汁 5克 各適

菜品： 雙色魚丸湯 工藝： 汆 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 75克 輔料： 菠菜 20克 雞 蛋清 25克 調料： 鹽 3克 胡椒 粉 2克 料酒 5克 植物油 10克 雞 精3克 蔥汁 5克 姜 汁 2克 各適量 製作工藝 1. 桂魚（鱖魚）

菜品： 冰糖燉肘 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 貧血調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豬肘 1500克 輔料： 調料： 姜 10克 大蔥 10克 鹽 15克 冰糖 30克 白砂糖 5克 料酒 15克 各適量 製作工藝 1. 將豬肘子刮洗乾淨；2. 將鍋置於中火上，倒入高湯1000克，放入豬肘子