菜品： 乳奶魚卷 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 350克 牛奶 150克 輔料： 調料： 鹽 5克 味精 3克 料酒 15克 澱粉(玉米) 5克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1. 在濕澱粉中加入適量鹽調成稠漿；2. 將桂魚

菜品： 椿芽煎蛋 工藝： 煎 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 雞 蛋 200克 香椿 50克 輔料： 調料： 澱粉(玉米) 10克 豬油（煉製） 150克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 香椿芽入熱水鍋中焯一下，撈出控去水分，切碎末；2. 將雞蛋打入碗內

菜品： 三味雞絲 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 年夜飯 主料： 公 雞 500克 輔料： 綠豆 芽 150克 調料： 姜 3克 姜 汁 5克 大蒜 4克 花椒 粉 2克 白砂糖 2克 醋 3克 醬油 5克 辣椒油 5克 香油 5克 芝麻 醬6克 芝麻 5克 味精 3克

菜品： 毛豆燒仔雞 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 青少年食譜 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 毛豆 250克 雞 500克 輔料： 調料： 鹽 5克 白砂糖 8克 醬油 15克 料酒 20克 大蔥 5克 姜 2克 八角 2克 各適量 製作工藝 1. 將柴雞去內臟，爪尖，洗淨切成塊；

菜品： 淄博酥鍋 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 150克 雞 100克 豬蹄 300克 牛腩（腰窩） 150克 豬肋條肉（五花肉） 150克 豬肉皮 100克 帶魚 100克 海帶(鮮) 100克 蓮藕 100克 白菜 100克 輔料： 調料： 醋 3克 八角 5克

菜品： 洋蔥燉牛肉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 牛裡脊肉 400克 洋蔥 10克 輔料： 雞 蛋清 25克 調料： 植物油 50克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 醬油 10克 蘇打粉 3克 胡椒 粉 2克 澱粉(玉米) 12克 香油 2

菜品： 汆雞蓉蘆筍 工藝： 煮 口味： 湯清筍白，鮮嫩清香。 類別： 家常菜 補虛養身調理 清熱解毒調理 營養不良調理 主料： 蘆筍 250克 雞 胸脯肉 100克 輔料： 香菜 5克 雞 蛋清 60克 小麥 麵粉 30克 澱粉(玉米) 10克 調料： 雞 油 5克 鹽 4克 味精 2克 姜 汁 10克 各適量

菜品： 油淋牛百頁 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛肚 300克 輔料： 綠豆 芽 150克 調料： 鹽 3克 醋 5克 白砂糖 5克 香油 5克 大蔥 5克 紅辣椒 10克 姜 3克 香菜 10克 各適量 製作工藝 1. 牛百頁（牛肚）洗

菜品： 黑豆燉鱔魚 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 糖尿病調理 子宮脫垂調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 黑豆 30克 鱔魚 100克 輔料： 調料： 姜 2克 大蔥 5克 料酒 10克 鹽 2克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 將鱔魚宰殺去雜洗淨後切成段；2. 炒鍋上火，放油燒熱後

菜品： 龍井蒸牛肉 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 400克 輔料： 龍井 30克 雞 蛋 50克 調料： 蠔油 15克 醬油 10克 鹽 5克 味精 2克 料酒 20克 各適量 製作工藝 1. 將牛肉切片，加入雞蛋液、蠔油、醬

菜品： 三丁豆腐羹 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 老人食譜 更年期綜合症調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豆腐(南) 300克 金華 火腿 100克 冬筍 30克 豌豆 30克 輔料： 調料： 大蔥 7克 醬油 20克 白 胡椒 1克 味精 1克 澱粉(玉米) 3克 植物油 15克 各適量 製作工

菜品： 四喜蟹丸 工藝： 蒸 口味： 菜呈深黃色，質地脆爽，鹹鮮宜人。 類別： 家常菜 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 豬肉(瘦) 250克 肥膘肉 100克 蟹黃 100克 輔料： 冬筍 50克 香菇（鮮） 50克 火腿 50克 雞 蛋 35克 調料： 鹽 4克 味精 2克 雞 精2克 胡椒

菜品： 回鍋鯽魚 工藝： 炸 口味： 類別： 家常菜 利尿調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鯽魚 1500克 輔料： 雞 蛋 65克 調料： 植物油 100克 澱粉(玉米) 20克 豆瓣 15克 甜面醬 30克 醬油 15克 味精 2克 白砂糖 10克 料酒 20克 鹽 5克 各適量 製作工藝

菜品： 黃芪煲雞 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 產後恢復調理 主料： 雞 胸脯肉 500克 輔料： 黃芪 10克 香菇（鮮） 20克 豌豆 20克 調料： 大蔥 20克 姜 5克 鹽 2克 味精 1克 胡椒 粉 1克 香油 5克 澱粉(玉米) 3克 各適量 製作工藝 1

菜品： 清蒸鮮蹄 工藝： 清蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豬蹄 750克 輔料： 火腿 150克 冬筍 150克 豌豆 苗 15克 調料： 大蔥 50克 姜 25克 鹽 8克 料酒 50克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將豬蹄用刀刮淨皮上污物和毛根，順長向