菜品： 沙鍋燉雞塊 工藝： 燉 口味： 雞塊軟酥，味美佳餚。 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 雞 1000克 輔料： 火腿 50克 香菇（鮮） 25克 豌豆 苗 10克 調料： 豬油（煉製） 25克 大蔥 25克 姜 25克 味精 5克 鹽 3克 料酒 15克

菜品： 河鰻煮三味 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 貧血調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 河鰻 700克 輔料： 豬肉(肥) 50克 香菇（鮮） 50克 火腿 50克 調料： 植物油 100克 豆豉 30克 鹽 10克 辣椒(紅、尖、干) 10克 大蔥 5克 姜 4克 料酒 15克 味精 3克 醬油 10克

菜品： 油淋草魚 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 明目調理 營養不良調理 主料： 草魚 500克 輔料： 調料： 辣椒(紅、尖、干) 10克 大蔥 5克 姜 5克 香菜 15克 鹽 3克 料酒 10克 雞 精4克 胡椒 粉 5克 醋 10克 香油 20克 各適量 製作工藝 1. 草魚去鱗、去腮、

菜品： 椿芽鱔魚絲 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 鱔魚 400克 輔料： 香椿 100克 調料： 姜 10克 胡椒 粉 5克 味精 5克 澱粉(玉米) 5克 料酒 8克 鹽 5克 醬油 8克 辣椒油 30克 植物油 40克 豬油（煉製） 15克 各適量 製作工藝 1. 鱔魚去

菜品： 搾菜拌肚絲 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 500克 輔料： 搾菜 150克 調料： 醬油 5克 白砂糖 5克 大蔥 10克 紅辣椒 10克 姜 3克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 豬肚洗淨，肚裡塞入一個圓盤子；2. 蔥、姜洗淨，

菜品： 栗子煨雞塊 工藝： 煨 口味： 栗子軟爛，雞肉鹹香。 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 肉 750克 輔料： 栗子（鮮） 250克 調料： 姜 1克 味精 1克 白酒 20克 鹽 5克 白砂糖 10克 醬油 15克 澱粉(玉米) 5克 豬油（煉製） 2克 各適量

菜品： 棒棒雞 工藝： 拌 口味： 色美鮮嫩，麻辣鮮香，微帶甜酸。 類別： 家常菜 老人食譜 月經不調調理 補虛養身調理 主料： 雞 胸脯肉 150克 雞 腿 150克 輔料： 調料： 辣椒油 15克 芝麻 醬10克 白砂糖 5克 醬油 10克 醋 10克 花椒 粉 3克 味精 2克 大蔥 8克 香油 10克

菜品： 杞子雙肉丁 工藝： 燒 口味： 肉丁雙色，滑嫩鹹鮮。 類別： 家常菜 脾調養調理 補氣調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 鹿肉 200克 雞 肉 200克 輔料： 枸杞子 25克 雞 蛋清 20克 調料： 料酒 10克 蔥汁 15克 姜 汁 15克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 植物油 60克

菜品： 薯香肉排 工藝： 紅燒 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬裡脊肉 300克 胡 蘿蔔 120克 土豆 300克 洋蔥 150克 黃瓜 80克 輔料： 調料： 大蒜 5克 醬油 15克 白砂糖 10克 番茄 醬 30克 澱粉(玉米) 10克 植物油 20克 各適量 製作

菜品： 蛋夾裡脊肉 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 小兒厭食調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理 主料： 鵪鶉蛋 300克 豬裡脊肉 100克 雞 肉 50克 輔料： 調料： 鹽 3克 白砂糖 4克 醬油 10克 味精 1克 澱粉(玉米) 3克 大蔥 5克 姜 2克 各適量 製作工藝 1. 豬裡脊

菜品： 蝦仁炒蒜毫 工藝： 炒 口味： 白綠分明，蝦仁滑嫩，清淡鹹鮮。 類別： 家常菜 幼兒食譜 補虛養身調理 益智補腦調理 通乳調理 主料： 蝦仁 400克 輔料： 蒜苔 100克 雞 蛋 30克 調料： 料酒 10克 大蔥 15克 姜 15克 花椒 2克 澱粉(玉米) 30克 植物油 80克 鹽 3克 各適

菜品： 蝦米燒茭白 工藝： 燒 口味： 茭白鮮嫩，蝦米味鮮香，汁味醇厚。 類別： 家常菜 補虛養身調理 主料： 茭白 750克 輔料： 蝦米 15克 調料： 澱粉(玉米) 10克 花生 油 150克 蔥油 50克 姜 20克 雞 油 10克 鹽 5克 味精 2克 料酒 15克 白砂糖 3克 各適量 製作工藝 1. 將

菜品： 蠶豆燉牛肉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉（瘦） 500克 蠶豆 250克 輔料： 調料： 鹽 6克 味精 2克 料酒 10克 姜 5克 各適量 製作工藝 1.將牛瘦肉放入鍋中，加入清水800克，置火上稍煮後撈出，切成塊

菜品： 贛味雞 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 主料： 公 雞 1000克 輔料： 雞 蛋清 15克 調料： 江米酒 25克 姜 5克 紅辣椒 20克 大蒜 5克 甜面醬 10克 澱粉(玉米) 5克 醬油 10克 鹽 5克 植物油 120克 各適量 製作工藝 1. 將雞肉剔骨，去頭、翅和爪，取淨肉

菜品： 赤豆燉鵪鶉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 老人食譜 貧血調理 補虛養身調理 主料： 赤小豆 50克 鵪鶉肉 500克 輔料： 調料： 姜 10克 大蔥 10克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 料酒 2克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 將鵪鶉宰殺後去淨毛及內臟，剁去腳爪，入沸水鍋