菜品： 冬瓜燉乳鴿 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 腎調養調理 氣血雙補調理 水腫調理 補虛養身調理 主料： 雛鴿 400克 冬瓜 200克 輔料： 調料： 花椒 10克 大蔥 10克 姜 10克 料酒 15克 鹽 7克 味精 3克 醋 4克 各適量 製作工藝 1. 將乳鴿宰殺後剁去爪尖及嘴尖，從脊骨處

菜品： 冬瓜燉羊腩 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 羊肉(肥瘦) 500克 冬瓜 500克 輔料： 粉條 100克 枸杞子 4克 調料： 鹽 1克 香油 3克 料酒 10克 胡椒 粉 2克 植物油 30克 大蔥 8克 姜 8克 香菜 5克 各適量 製作工藝 1. 將羊

菜品： 冬瓜荷葉鴨 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 水腫調理 補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 夏季養生調理 主料： 鴨 1500克 冬瓜 1000克 輔料： 荷葉 100克 白果（鮮） 150克 芡實米 100克 陳皮 10克 調料： 鹽 5克 植物油 10克 各適量 製作工藝 1. 將鴨去殘毛和內臟

菜品： 雞塊白菜湯 工藝： 原燉 口味： 類別： 家常菜 補血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 白菜 100克 雞 500克 輔料： 調料： 姜 8克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 各適量 製作工藝 1. 將雞收拾乾淨，剁成塊；2. 白菜洗淨，切片；3. 蔥姜洗淨分別切段、片備用；4. 湯

菜品： 八寶鵪鶉 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鵪鶉肉 400克 輔料： 火腿 25克 蓮子 15克 豬肉(肥瘦) 40克 冬筍 35克 枸杞子 10克 芡實米 10克 龍蝦 片 15克 調料： 鹽 7克 料酒 10克 大蔥 25克 姜 25克 澱粉(玉米) 25克

菜品： 麻辣牛肉片 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 250克 輔料： 調料： 料酒 5克 鹽 2克 醬油 10克 花椒 10克 辣椒(紅、尖、干) 10克 桂皮 1克 香油 20克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 10克 植物油 50

菜品： 烏雞首烏煲 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 肝調養調理 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 烏骨 雞 1200克 輔料： 玉蘭片 50克 何首烏 15克 枸杞子 15克 黑豆 10克 桂圓 肉 10克 棗（干） 15克 調料： 姜 8克 黃酒 15克 鹽 5克 味精 2克 各適量 製作工藝

菜品： 五味鹵大腸 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 便秘調理 痔瘡調理 補虛養身調理 主料： 豬大腸 1000克 輔料： 調料： 大蔥 20克 姜 10克 料酒 10克 大蒜 20克 醬油 10克 胡椒 粉 3克 鹽 5克 花椒 2克 陳皮 4克 辣椒(紅、尖、干) 5克 八角 3克 味精 1克 植物油 15克 各

菜品： 五香脫骨雞 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 主料： 雞 1000克 輔料： 白芷 1克 肉豆蔻 1克 草豆蔻 1克 桂圓 1克 草果 1克 丁香 1克 砂仁 1克 調料： 姜 15克 麥芽 糖 100克 醬油 75克 鹽 20克 花椒 2克 陳皮 2克 八角 3克 茴香

菜品： 雞柳串燒 工藝： 烤 口味： 類別： 家常菜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 微波食譜 主料： 雞 胸脯肉 350克 洋蔥 100克 輔料： 調料： 番茄 醬 50克 醋 15克 鹽 2克 胡椒 粉 3克 赤砂糖 15克 各適量 製作工藝 1. 雞柳洗淨，切小塊；2. 洋蔥洗淨，切丁；3. 將番

菜品： 鯽魚燉羊肉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 乳母食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 羊肉（熟） 400克 鯽魚 500克 輔料： 調料： 大蔥 15克 青蒜 5克 姜 10克 料酒 10克 鹽 10克 味精 3克 植物油 50克 辣椒油 10克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 雞翅紅湯 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 便秘調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 翅 250克 輔料： 香菇（鮮） 100克 油菜 心 50克 調料： 料酒 10克 醬油 5克 鹽 3克 味精 2克 菜籽油 15克 大蔥 5克 姜 2克 各適量 製作工藝 1. 將雞翅膀小關節斷為3節，洗淨

菜品： 鯽魚蓮子湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 水腫調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鯽魚 350克 輔料： 蓮子 20克 芡實米 80克 棗（干） 20克 調料： 姜 10克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將鯽魚去鱗、鰓及內臟，用清水洗淨；2. 蓮子去心，保留蓮子

菜品： 雞絲香椿 工藝： 炒 口味： 白綠相襯，軟嫩清香，鹹鮮味美，營養價值高。 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 春季養生調理 主料： 雞 胸脯肉 300克 輔料： 香椿 150克 雞 蛋清 50克 調料： 料酒 15克 鹽 3克 味精 2克 雞 精3克 蔥汁

菜品： 黃酒煎魚 工藝： 煎 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 明目調理 營養不良調理 主料： 草魚 400克 輔料： 調料： 料酒 8克 鹽 4克 胡椒 粉 2克 雞 精2克 雞 油 5克 澱粉(玉米) 3克 姜 3克 大蒜 3克 植物油 25克 各適量 製作工藝 1. 草魚收拾乾淨，從腹部剖開，分成