菜品： 清燉鴨塊 工藝： 清燉 口味： 湯清味鮮，軟爛脫骨，老少皆宜。 類別： 家常菜 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 腳氣調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 調料： 豬油（煉製） 50克 料酒 50克 鹽 5克 胡椒 粉 2克 大蔥 25克 姜 15克 各適量 製作工藝 1. 將鴨子宰殺，用七成

菜品： 泡菜燒海參 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 500克 輔料： 豬肉(瘦) 100克 泡菜 40克 調料： 紅糟 20克 生抽 16克 胡椒 粉 2克 辣椒醬 25克 雞 精3克 鹽 3克 蔥白 25克 姜 2克 澱粉(玉米) 10克 醋 6克 香油

菜品： 海帶肉排湯 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補血調理 甲狀腺 疾病調理 補虛養身調理 主料： 海帶(鮮) 500克 豬排骨(大排) 250克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 10克 鹽 4克 味精 3克 各適量 製作工藝 1. 豬排洗淨，斬成約2.5厘米寬的方塊；2. 海帶用清水浸泡

菜品： 烤什錦 工藝： 烤 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 300克 輔料： 胡 蘿蔔 50克 青椒 50克 洋蔥 75克 雞 蛋 50克 調料： 鹽 4克 料酒 10克 孜然 5克 辣椒粉 10克 植物油 20克 各適量 製作工藝 1. 將牛肉

菜品： 烤肉片 工藝： 烤 口味： 類別： 家常菜 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 豬裡脊肉 600克 輔料： 乳 黃瓜 50克 調料： 白砂糖 5克 五香粉 8克 大蒜 6克 各適量 製作工藝 1. 豬裡脊肉洗淨，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均勻；2. 大蒜去皮切末，放

菜品： 海參燉杞蛋 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 陽痿早洩調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 鴿蛋 250克 海參 100克 輔料： 枸杞子 15克 調料： 豬油（煉製） 50克 醬油 20克 鹽 4克 料酒 30克 胡椒 粉 2克 澱粉(玉米) 10克 各適量 製作工藝 1. 將海參

菜品： 海參肉片湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 神經衰弱調理 烏髮調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 100克 豬肉(瘦) 300克 輔料： 何首烏 30克 桂圓 肉 15克 棗（干） 30克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 豬肉去筋膜洗淨，切塊，放入沸水鍋內煮

菜品： 海參裡脊湯 工藝： 汆 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 150克 豬裡脊肉 150克 輔料： 雞 蛋 50克 蝦米 50克 香菜 50克 雞 蛋清 35克 調料： 鹽 3克 雞 精2克 料酒 5克 醋 5克 醬油 5克 香油 5克 澱粉(玉米) 3克 大蔥

菜品： 海參阿膠湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 肝炎調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 300克 輔料： 阿膠 80克 山藥 30克 棗（干） 10克 調料： 姜 10克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 阿膠用溫水浸透發開，洗淨切塊；2. 海參浸透後擇洗

菜品： 海米燉蛋 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 雞 蛋 300克 輔料： 蝦米 10克 調料： 鹽 2克 味精 1克 料酒 15克 澱粉(玉米) 10克 植物油 20克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 將海米泡發好，剁成細末，放入碗裡；2. 將雞蛋

菜品： 海螺豬骨湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 海 螺 1000克 輔料： 山藥 30克 枸杞子 20克 豬排骨(大排) 250克 調料： 料酒 10克 姜 10克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 海螺用沸水浸泡，除去頭蓋和尾肉，撈出洗

菜品： 爆竹魚 工藝： 脆炸 口味： 菜色淡黃，形象逼真，外酥裡嫩，鮮香味醇。 類別： 家常菜 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 750克 輔料： 火腿 腸 50克 芹菜 50克 雞 蛋 150克 澱粉( 豌豆 ) 10克 調料： 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 花生

菜品： 燴海參 工藝： 燴 口味： 類別： 家常菜 腎調養調理 補血調理 補虛養身調理 主料： 海參 600克 輔料： 香菇（鮮） 20克 玉米筍（罐裝） 20克 荷蘭豆 20克 調料： 大蔥 10克 姜 8克 植物油 60克 江米酒 15克 鹽 4克 醋 15克 香油 2克 胡椒 粉 5克 澱粉(玉米) 10克 各

菜品： 燒雞腿 工藝： 燒 口味： 味道香醇，軟糯適口。 類別： 家常菜 理氣調理 青少年食譜 運動員食譜 補虛養身調理 主料： 雞 腿 200克 輔料： 調料： 姜 汁 5克 料酒 5克 醬油 5克 花生 油 15克 各適量 製作工藝 1. 雞腿去骨洗淨，用刀輕剁肉面，將筋剁斷。2. 所有調料調

菜品： 牛肉生菜卷 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 200克 輔料： 洋蔥 30克 生菜 30克 調料： 沙茶醬 30克 豬油（煉製） 40克 鹽 5克 胡椒 5克 醬油 10克 紅辣椒 30克 蘇打粉 5克 各適量 製作工藝 1. 牛肉切絲用