菜品： 松炸蔥卷 工藝： 炒 口味： 鬆軟鮮嫩，大小均勻，蔥香味濃。 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肉(肥瘦) 100克 雞 蛋 200克 輔料： 蔥白 100克 澱粉(玉米) 40克 小麥 麵粉 40克 調料： 豬油（煉製） 100克 鹽 3克 味精 2克 香油 2克 姜 5克 花椒 5

菜品： 水煮牛腰肉 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 補氣調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 牛腰子 200克 輔料： 芹菜 100克 萵筍 100克 青蒜 100克 調料： 花椒 3克 鹽 4克 醬油 10克 姜 5克 料酒 5克 大蒜 5克 澱粉(玉米) 25克 豆瓣 醬 100克 辣椒(紅、

菜品： 沙鍋鱔段 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 鱔魚 600克 輔料： 豬肘 200克 調料： 姜 12克 蔥白 30克 胡椒 粉 3克 鹽 4克 泡菜 60克 大蒜 25克 料酒 16克 醬油 10克 味精 3克 花椒 3克 植物油 30克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 慢燉裡脊肉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 腎調養調理 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬裡脊肉 600克 輔料： 鴨 蛋 120克 小麥 麵粉 100克 調料： 料酒 25克 醬油 50克 白砂糖 15克 鹽 5克 味精 2克 植物油 80克 各適量 製作工藝 1. 將豬裡脊肉洗淨，切成

菜品： 泡椒蒸水魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 主料： 甲魚 350克 輔料： 調料： 鹽 3克 泡椒 15克 香油 10克 白砂糖 4克 各適量 製作工藝 1. 將甲魚宰殺洗淨，用熱水燙後切成塊，放入鹽、白糖、香油、泡椒拌勻，醃製入味待用；2. 將醃製好的甲魚放到蒸鍋

菜品： 桂花茭白夾 工藝： 炸 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 茭白 300克 輔料： 豬肉(肥瘦) 75克 小麥 麵粉 50克 調料： 色拉油 60克 鹽 5克 味精 2克 大蔥 10克 各適量 製作工藝 1. 把茭白的粗壯部分切成5厘米長的段；2. 再切成約1厘米厚的連刀片

菜品： 海參奶湯 工藝： 汆 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 200克 輔料： 冬寒菜 50克 調料： 胡椒 粉 25克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 植物油 10克 香油 4克 各適量 製作工藝 1. 將水發海參用刀開成一大片，洗淨後摁平，片成薄片，

菜品： 海參拌黃瓜 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 補血調理 老人食譜 高血壓調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 200克 黃瓜 150克 輔料： 調料： 姜 14克 醬油 16克 沙茶醬 12克 醋 8克 鹽 3克 辣椒醬 20克 味精 3克 蔥汁 14克 香油 4克 各適量 製作工藝 1. 水發海參

菜品： 煎豬排 工藝： 生煎 口味： 類別： 家常菜 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬裡脊肉 450克 輔料： 澱粉( 豌豆 ) 15克 調料： 姜 3克 大蔥 10克 植物油 30克 鹽 2克 胡椒 粉 2克 醬油 15克 料酒 10克 香油 10克 番茄 醬 20克 蝦腦醬 15克 各適

菜品： 清蒸鰻魚 工藝： 清蒸 口味： 類別： 家常菜 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 河鰻 750克 輔料： 豬網油 200克 金華 火腿 70克 香菇（鮮） 80克 調料： 鹽 4克 味精 2克 料酒 15克 姜 汁 3克 胡椒 粉 5克 醋 15克 香油 2克 各適量 製作工藝 1. 將鰻魚去皮、尾

菜品： 炒鴿脯 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鴿肉 250克 輔料： 雞 腿 蘑(干) 30克 泡椒 30克 調料： 鹽 3克 雞 精3克 澱粉(玉米) 15克 生抽 10克 醋 6克 香油 3克 姜 12克 蔥白 25克 植物油 50克 各適量 製作工藝

菜品： 火腿燉乳鴿 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 雛鴿 600克 火腿 100克 輔料： 油菜 心 50克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 5克 味精 1克 料酒 10克 香油 2克 各適量 製作工藝 1. 將乳鴿宰殺後煺毛，除去內臟，剁

菜品： 清燉香牛肉 工藝： 清燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 輔料： 調料： 大蔥 200克 姜 100克 味精 2克 花椒 25克 八角 25克 香菜 50克 鹽 10克 各適量 製作工藝 1. 將牛肉洗淨後切成塊，放入清水中

菜品： 清蒸獅子頭 工藝： 清蒸 口味： 類別： 家常菜 老人食譜 高血壓調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肉(肥瘦) 400克 黃豆芽 250克 輔料： 冬筍 50克 澱粉(玉米) 50克 雞 蛋 50克 調料： 姜 20克 胡椒 粉 2克 鹽 8克 料酒 20克 植物油 3克 各適量 製作工藝 1. 將

菜品： 清燉甲魚 工藝： 清燉 口味： 味道鮮嫩，湯汁純清。 類別： 家常菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 甲魚 750克 輔料： 冬筍 50克 火腿 50克 調料： 大蔥 15克 姜 10克 料酒 50克 鹽 5克 味精 3克 大蒜 10克 各適量 製作工藝 1. 將活甲魚宰殺，