菜品： 煎釀青椒 工藝： 煎 口味： 色澤鮮艷，口味鹹鮮。 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 青椒 200克 柿子 椒 100克 豬肉(肥瘦) 150克 輔料： 蝦仁 25克 海參 25克 雞 蛋清 30克 調料： 澱粉(玉米) 10克 豬油（煉製） 75克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 5克 姜 5

菜品： 煎韭菜盒 工藝： 煎 口味： 色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。 類別： 家常菜 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 主料： 韭菜 150克 輔料： 豬肉(肥瘦) 50克 雞 蛋 100克 蝦米 25克 調料： 色拉油 75克 鹽 3克 味精 2克 香油 2克 姜 5克 花椒 粉 2克 各適量 製作工藝

菜品： 燒白鱔 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 河鰻 200克 輔料： 豬網油 100克 紅辣椒 40克 調料： 大蒜 40克 蔥白 30克 姜 15克 醋 10克 胡椒 粉 2克 澱粉(玉米) 8克 醬油 8克 鹽 4克 雞 精3克 植物油 60克 各適量 製作工藝 1. 將

菜品： 燒魚段 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 補氣調理 補虛養身調理 主料： 鯰魚 600克 輔料： 玉蘭片 40克 木耳(水發) 25克 豬肋條肉（五花肉） 50克 調料： 味精 3克 料酒 8克 大蒜 25克 大蔥 25克 姜 25克 辣椒(紅、尖、干) 25克 醬油 15克 澱粉(玉米) 25克 白砂糖

菜品： 燒塊鴨 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 鴨 750克 輔料： 土豆 150克 調料： 醬油 10克 姜 5克 蔥白 10克 料酒 10克 香油 8克 植物油 25克 白砂糖 4克 各適量 製作工藝 1. 鴨子剖腹去內臟洗淨，切成3厘米見

菜品： 泡椒蒸甲魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 結核病調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 甲魚 350克 輔料： 泡椒 30克 調料： 鹽 5克 香油 5克 白砂糖 3克 各適量 製作工藝 1. 泡椒切細絲；2. 將甲魚宰殺洗乾淨，用熱水燙後切成塊，放入精鹽、白糖、香油

菜品： 甜椒菜瓜 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 菜瓜 300克 輔料： 青椒 50克 紅辣椒 50克 牛肉(肥瘦) 50克 洋蔥 30克 調料： 鹽 4克 料酒 10克 雞 精3克 生抽 3克 姜 3克 大蒜 4克 澱粉(玉米) 4克 植物油 25克

菜品： 燉雙鴨 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 主料： 木耳菜 500克 鴨 500克 烤 鴨 350克 輔料： 調料： 鹽 5克 姜 10克 生抽 10克 各適量 製作工藝 1. 將西洋菜（木耳菜）之老葉除去，洗淨摘段，放入沸水中稍過備用；2. 鴨宰殺洗淨切件，放入沸水中燙一燙，

菜品： 燉新疆羊肉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 主料： 羊肉(肥瘦) 600克 輔料： 豆腐 250克 芥菜 25克 香菇（鮮） 25克 粉絲 50克 調料： 鹽 8克 姜 10克 大蔥 10克 香油 4克 料酒 20克 胡椒 粉 2克 味精 2克 花椒 10

菜品： 燉牛肋條肉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(腑肋) 1200克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 10克 鹽 8克 味精 3克 胡椒 粉 2克 花椒 2克 料酒 20克 醬油 30克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 將牛肋條

菜品： 燉百合蛋湯 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 肝調養調理 貧血調理 補虛養身調理 秋季養生調理 主料： 雞 蛋 100克 百合 100克 輔料： 調料： 鹽 3克 味精 1克 香油 10克 各適量 製作工藝 1. 將百合置清水中浸泡一夜；2. 百合洗淨後放入鍋中，加入適量的清水，置旺火

菜品： 瓜姜雞絲 工藝： 炒 口味： 雞絲潔白、滑嫩、線條分明，刀工精細，瓜姜絲清香、脆嫩、爽口開胃，綠葉菜陪襯，綠白鮮明。 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 400克 輔料： 醬 黃瓜 15克 醬 姜 15克 雞 蛋清 50克 小 白菜 250克

菜品： 牡丹花蒸魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 老人食譜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 草魚 750克 輔料： 糯米 粉 100克 調料： 香油 50克 料酒 25克 胡椒 粉 2克 鹽 3克 味精 1克 醬油 15克 各適量 製作工藝 1. 將牡丹花洗淨，用清水泡一下，瀝干水分

菜品： 豬手燉土豆 工藝： 原燉 口味： 色澤紅潤，味濃香可口。 類別： 家常菜 養顏美容調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬蹄 600克 土豆 400克 輔料： 調料： 色拉油 50克 鹽 20克 味精 5克 胡椒 粉 3克 香菜 20克 大蔥 20克 姜 20克 八角 5克 醬油 20克 各適量 制

菜品： 牛腱土豆煲 工藝： 燜 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 牛腱子肉 300克 土豆 200克 輔料： 棗（干） 15克 調料： 大蔥 8克 姜 5克 黃酒 10克 桂皮 5克 八角 3克 鹽 3克 植物油 20克 各適量 製作工藝 1. 將牛腱子洗淨