1. 豬裡脊肉洗淨，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均勻；2. 大蒜去皮切末，放入碗內，加入豬肉片及白糖、五香粉醃20分鐘；3. 烤盤內鋪一張錫箔紙，上塗一層油，放入豬肉片，用烤箱設定200度，烤15分鐘即可，即可端出；4. 小黃瓜洗淨切片，放在烤好的豬肉片上即可。
菜品：
烤肉片
工藝：
烤
口味：
類別：
家常菜 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理
主料：
豬裡脊肉 600克
輔料：
乳黃瓜 50克
調料：
白砂糖5克 五香粉8克 大蒜6克 各適量
製作工藝
工藝提示
本品需植物油約500克
菜品口感
做法獨特，脆嫩鮮美，味辣香。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
豬裡脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
食譜營養
豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。