菜品： 口蘑鵪鶉蛋 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 口蘑 150克 鵪鶉蛋 15克 油菜 心 50克 輔料： 調料： 料酒 15克 鹽 2克 味精 2克 澱粉(玉米) 10克 各適量 製作工藝 1. 口蘑洗淨，對半切開；2. 青菜心洗淨，對半切開；3.

菜品： 凍肉糕 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 豬肉(瘦) 300克 豬肉皮 250克 輔料： 花生 仁（炒） 30克 調料： 醬油 8克 鹽 4克 白砂糖 2克 大蔥 5克 八角 3克 姜 5克 料酒 10克 味精 2克 胡椒 粉 3克 大蒜 5克 紅辣椒 5克 各

菜品： 鳳尾菇扒蛋 工藝： 扒 口味： 類別： 家常菜 補氣調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 鳳尾菇 200克 鴿蛋 120克 輔料： 芹菜 15克 洋蔥 20克 調料： 啤酒 100克 鹽 3克 胡椒 粉 2克 澱粉(玉米) 3克 植物油 20克 各適量 製作工藝 1. 將小勺內抹油，打

菜品： 鳳爪阿膠 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 補血調理 延緩衰老調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 雞 爪 500克 輔料： 阿膠 150克 香菇（鮮） 30克 調料： 姜 10克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 將雞爪斬去趾甲，洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨；2. 阿膠用清水浸

菜品： 鳳菇烏雞湯 工藝： 原燉 口味： 類別： 家常菜 肝調養調理 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 烏骨 雞 1200克 輔料： 鳳尾菇 80克 火腿 30克 油菜 心 30克 調料： 鹽 5克 味精 2克 料酒 15克 大蔥 10克 姜 8克 各適量 製作工藝 1. 將烏雞收拾乾淨，切塊；

菜品： 剁椒歡喜魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 1000克 輔料： 豬肉(瘦) 50克 泡椒 25克 辣椒(青、尖) 15克 紅辣椒 15克 調料： 香菜 10克 大蔥 15克 姜 5克 大蒜 5克 生抽 15克 料酒 15克 鹽 4克 味

菜品： 原汁蒸大蝦 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 調料： 味精 2克 鹽 2克 胡椒 粉 1克 料酒 5克 姜 20克 大蔥 20克 花椒 1克 雞 油 50克 各適量 製作工藝 1. 將大蝦洗淨，剪去須、爪，從背部

菜品： 富貴有魚 工藝： 火鍋 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 特色菜 主料： 鯉魚 500克 輔料： 豆腐 200克 木耳(干) 20克 竹筍 50克 山藥 50克 調料： 黃酒 10克 姜 5克 大蔥 5克 大蒜 5克 植物油 20克 鹽 5克 味精 3克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 乾菜燜肉 工藝： 燜 口味： 肉色棗紅，油潤不膩，鹹鮮甘美。 類別： 家常菜 低溫環境作業人群食譜 補虛養身調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 300克 霉乾菜 100克 輔料： 調料： 桂皮 3克 八角 2克 大蔥 10克 姜 5克 醬油 10克 白砂糖 5克 各適量 製作工藝 1. 肉切成方

菜品： 干貝蘆筍 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 私家菜 腎調養調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 干貝 85克 蘆筍 200克 蛤蜊 300克 輔料： 調料： 大蔥 8克 鹽 3克 香油 2克 各適量 製作工藝 1. 蘆筍去除外皮，切成小段；2. 文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用

菜品： 川椒燉羊排 工藝： 原燉 口味： 味鮮，微辣，酥爛，清淡適口。 類別： 家常菜 補虛養身調理 補陽調理 冬季養生調理 主料： 羊排 750克 輔料： 香菇（鮮） 50克 冬筍 50克 調料： 辣椒(紅、尖、干) 10克 料酒 20克 白砂糖 10克 鹽 10克 味精 7克 姜 20克 雞 精5克 各

菜品： 山東小炒皇 工藝： 炒 口味： 口味鹹鮮，色澤鮮艷。 類別： 家常菜 糖尿病調理 腎炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 木耳(水發) 20克 綠豆 芽 50克 山藥 50克 辣椒(青、尖) 50克 紅辣椒 50克 輔料： 蝦米 50克 調料： 鹽 5克 味精 3克 料酒 5克 香油 5克 植物

菜品： 山藥燉烏雞 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 術後調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 烏骨 雞 1200克 輔料： 山藥 300克 調料： 料酒 15克 鹽 10克 味精 2克 香油 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 將烏雞宰殺煺毛，除去內臟，洗淨後剁成大

菜品： 山藥燉鴿 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雛鴿 300克 輔料： 山藥 150克 調料： 姜 10克 鹽 6克 大蔥 5克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 鴿子去毛、洗淨，從脊北開刀，取出內臟，放開水鍋裡煮至水再開時

菜品： 參芪鵪鶉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鵪鶉肉 200克 輔料： 黃芪 40克 黨參 40克 棗（干） 20克 調料： 鹽 3克 姜 10克 各適量 製作工藝 1. 將鵪鶉宰殺後洗淨，去毛，內臟，再洗淨切塊；2. 姜去皮切片；3. 紅棗洗