菜品： 靈芝羹 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 失眠調理 補虛養身調理 秋季養生調理 主料： 靈芝 9克 銀耳(干) 6克 輔料： 調料： 冰糖 15克 各適量 製作工藝 1. 銀耳洗淨，去蒂，用溫開水泡發回軟；2. 靈芝洗淨，切成薄片；3. 鍋內加入適量冷水，燒沸，放入靈芝片和銀

菜品： 玉參燜鴨 工藝： 燜 口味： 類別： 肺調養調理 腎炎調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 玉竹 50克 南沙參 50克 調料： 大蔥 10克 姜 8克 味精 2克 鹽 3克 各適量 製作工藝 將老鴨宰殺後，除去毛和內臟，洗淨，放沙鍋內，再將沙參、玉

菜品： 蟲草金龜 工藝： 蒸 口味： 類別： 肺調養調理 失眠調理 補虛養身調理 主料： 甲魚 100克 豬肉(瘦) 100克 雞 蛋 250克 輔料： 火腿 25克 冬蟲夏草 5克 南沙參 6克 調料： 大蔥 85克 姜 5克 黃酒 15克 鹽 2克 味精 1克 豬油（煉製） 15克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝

菜品： 蟲草鵪鶉 工藝： 蒸 口味： 類別： 肺調養調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 鵪鶉肉 2000克 輔料： 冬蟲夏草 8克 蔥白 10克 調料： 姜 10克 胡椒 粉 2克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.將蟲草擇去灰屑,用溫水洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用約75℃的熱水燙透

菜品： 棗杏燜雞 工藝： 燜 口味： 類別： 肺調養調理 便秘調理 咳嗽調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 公 雞 1500克 輔料： 栗子（鮮） 200克 甜 杏 仁 15克 棗（干） 10克 核 桃 20克 調料： 大蔥 15克 姜 15克 黃酒 15克 鹽 3克 醬油 10克 白砂糖 10克 芝麻 醬6克 味精

菜品： 桃仁燉鴨 工藝： 原燉 口味： 類別： 肺調養調理 腎調養調理 健忘調理 咳嗽調理 補虛養身調理 主料： 鴨 1000克 輔料： 核 桃 150克 調料： 大蔥 5克 姜 4克 料酒 2克 鹽 3克 味精 3克 各適量 製作工藝 1. 將活鴨子宰殺，去毛及內臟洗淨，下沸水鍋汆一下，撈出備用；

菜品： 雲片銀耳湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 腎調養調理 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 雞 胸脯肉 100克 金華 火腿 100克 輔料： 銀耳(干) 15克 雞 蛋清 50克 豌豆 尖 30克 調料： 豬油（煉製） 75克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 子 姜 5克 胡椒 粉 1克

菜品： 全家福 工藝： 滑炒 口味： 做菜用料複雜，成菜營養全面，這道菜適合年節全家團圓，極富有意義。 類別： 湖南菜 腎調養調理 青少年食譜 貧血調理 補虛養身調理 主料： 海參 50克 雞 胸脯肉 150克 蝦仁 200克 魷魚(鮮) 50克 輔料： 豌豆 10克 胡 蘿蔔 10克 香菇（鮮）

菜品： 雞蝦雙珠湯 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補氣調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 蝦仁 200克 雞 胸脯肉 200克 輔料： 菠菜 150克 雞 蛋清 80克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 料酒 50克 鹽 3克 味精 2克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片；

菜品： 杜仲豬腰 工藝： 其他 口味： 類別： 腎調養調理 腎炎調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬腰子 400克 輔料： 杜仲 15克 調料： 製作工藝 1.將生杜仲切成長3.3厘米、寬1.6厘米的段片。2.用竹片將豬腰破開，呈錢包形。然後把切好的杜仲片裝入豬腰內，外用濕草紙

菜品： 羊雜毛血旺 工藝： 煮 口味： 麻辣香濃，具有火鍋特色。 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 羊心 80克 羊腰子 80克 羊肚 80克 羊肺 80克 羊肝 80克 羊血 120克 輔料： 雞 樅 20克 香菇（鮮） 30克 調料： 辣椒醬 30克 鹽 3克 植物油

菜品： 蝦籽海參 工藝： 煨 口味： 類別： 腎調養調理 補血調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 海參 （干） 150克 蝦籽 150克 輔料： 調料： 鹽 3克 味精 3克 澱粉( 豌豆 ) 6克 大蔥 15克 姜 15克 豬油（煉製） 30克 料酒 30克 醬油 6克 各適量 製作工藝 1.將

菜品： 補腎充耳湯 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 耳鳴調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豬蹄 100克 輔料： 山茱萸 9克 補骨脂 9克 知母 9克 龜甲 18克 調料： 姜 5克 澱粉( 豌豆 ) 5克 黃酒 5克 鹽 3克 味精 3克 大蔥 5克 各適量 製作工藝 1. 豬肉洗淨，逆紋切

菜品： 益壽鴿蛋湯 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 鴿蛋 100克 輔料： 枸杞子 10克 桂圓 10克 黃精 10克 冰糖 50克 調料： 製作工藝 1.枸杞子、龍眼肉、制黃精均洗淨切碎，待用。冰糖敲碎，裝在碗內。 2.鍋置中火上，注

菜品： 火腿燉豬腎 工藝： 燉 口味： 類別： 腎調養調理 便秘調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬腰子 800克 火腿 200克 冬筍 500克 輔料： 豌豆 苗 50克 調料： 料酒 20克 鹽 6克 味精 4克 大蔥 10克 姜 10克 各適量 製作工藝 1. 將豬腎（豬腰子）剝去外層薄膜，剖開