菜品： 牛肉蓉粥 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 氣血雙補調理 胃炎調理 補虛養身調理 主料： 粳米 150克 牛裡脊肉 200克 糯米 粉 50克 輔料： 陳皮 3克 圓 白菜 15克 調料： 香菜 5克 大蔥 3克 鹽 2克 白砂糖 5克 醬油 15克 澱粉( 蠶豆 ) 10克 色拉油 3克 各適量 製作

菜品： 豬肚粥 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 春季養生調理 主料： 糯米 100克 豬肚 600克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 10克 鹽 2克 味精 1克 料酒 5克 醋 2克 各適量 製作工藝 1. 糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈起，瀝干水分。2. 將豬

菜品： 珠玉二寶粥 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 秋季養生調理 冬季養生調理 主料： 薏米 60克 輔料： 山藥 60克 柿餅 24克 調料： 製作工藝 1.薏米仁浸泡半個小時；山藥去皮，切成小方丁放在碗裡備用。 2.把薏米仁放入鍋中，用旺火煮到七成熟

菜品： 杏仁乳 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 便秘調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 主料： 甜 杏 仁 500克 山藥 500克 輔料： 牛奶 2000克 蜂蜜 300克 調料： 製作工藝 1.山藥洗淨、切碎、研成粉備用。 2.杏仁放入鍋中煸炒，炒出香味以後切成碎末。 3.將鮮牛

菜品： 鹵豬肺 工藝： 鹵 口味： 醇香。 類別： 私家菜 肺調養調理 咳嗽調理 補虛養身調理 主料： 豬肺 2500克 輔料： 調料： 鹽 30克 大蒜 15克 醬油 20克 大蔥 15克 姜 15克 花椒 5克 八角 5克 丁香 2克 茴香 籽[小 茴香 籽] 3克 草果 3克 砂仁 3克 桂皮 3克 肉豆蔻 3克

菜品： 山藥燉兔肉 工藝： 原燉 口味： 類別： 肺調養調理 補氣調理 養顏美容調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 兔肉 750克 輔料： 山藥 500克 調料： 料酒 3克 鹽 3克 醬油 2克 胡椒 粉 2克 味精 3克 各適量 製作工藝 1. 將兔肉洗淨切塊，用沸水燙一下，撈出備用；山

菜品： 銀魚芥菜 工藝： 燒 口味： 類別： 脾調養調理 肺調養調理 高脂血症調理 補虛養身調理 微波食譜 主料： 銀魚 100克 芥菜 750克 輔料： 調料： 大蒜 20克 姜 10克 色拉油 75克 澱粉( 豌豆 ) 15克 鹽 12克 味精 2克 黃酒 10克 各適量 製作工藝 1.芥菜心去老梗，削去邊

菜品： 銀魚燴苡仁 工藝： 燴 口味： 類別： 肺調養調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 銀魚 450克 輔料： 薏米 150克 調料： 姜 5克 大蔥 5克 鹽 4克 胡椒 2克 澱粉(玉米) 3克 各適量 製作工藝 1.銀魚治淨，放入沸水鍋中汆水備用；2.苡仁水發選用；3.鍋中放入清湯、姜

菜品： 冰花燉雪耳 工藝： 清燉 口味： 類別： 私家菜 肺調養調理 咳嗽調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 銀耳(干) 30克 杏 15克 輔料： 調料： 冰糖 150克 各適量 製作工藝 1.雪耳浸透，去硬蒂，摘成小朵，冰糖壓碎。 2.煮滾四杯清水，轉在小盅內，下雪耳、冰糖、杏（南北

菜品： 薏仁黨參粥 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 肺調養調理 胃炎調理 補虛養身調理 主料： 粳米 100克 輔料： 薏米 20克 黨參 10克 調料： 白砂糖 10克 各適量 製作工藝 1. 薏仁、粳米分別洗淨，薏仁提前用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2. 黨參

菜品： 蜂蜜香油湯 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 肺調養調理 便秘調理 咳嗽調理 補虛養身調理 主料： 蜂蜜 50克 香油 25克 輔料： 調料： 製作工藝 1. 將蜂蜜盛在瓷盅內，用筷子或小勺不停的攪拌，使其起泡。泡子濃密時，邊攪動邊將香油緩緩注入蜂蜜糖內，共同攪拌均

菜品： 松子粥 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 便秘調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 產後恢復調理 主料： 粳米 50克 松子仁 50克 輔料： 蜂蜜 30克 調料： 製作工藝 1.松子仁研碎；2.粳米淘洗乾淨；3.松子仁碎同粳米煮粥；4.粥熟後衝入適量蜂蜜即可食用。 工藝提示 銀

菜品： 人參湯圓 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 失眠調理 補虛養身調理 主料： 糯米 粉 5克 小麥 麵粉 15克 輔料： 人參 5克 蜂蜜 45克 黑 芝麻 30克 調料： 雞 油 30克 白砂糖 150克 各適量 製作工藝 1.將雞油熬熟，濾渣晾涼。2.麵粉放干鍋內炒黃。3.黑芝麻炒香搗碎，

菜品： 人參燉鵪鶉 工藝： 原燉 口味： 類別： 腎調養調理 補氣調理 老人食譜 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 鵪鶉肉 1500克 輔料： 人參 25克 山藥 100克 枸杞子 5克 調料： 大蔥 5克 姜 4克 料酒 3克 鹽 4克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將鵪鶉宰殺，去毛和內臟，剁去

菜品： 龜板胎盤膏 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 補血調理 高脂血症調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 龜甲 300克 紫河車 200克 輔料： 赤砂糖 500克 調料： 製作工藝 1. 胎盤用清水漂洗乾淨，切塊；龜板搗碎，同放沙鍋中，加清水適量，文火煎煮，過濾取汁。2. 將3次