菜品： 參棗米飯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 秋季養生調理 冬季養生調理 主料： 糯米 200克 輔料： 黨參 5克 棗（干） 10克 調料： 白砂糖 25克 各適量 製作工藝 1.將黨參、大棗加水適量泡發後，煎煮半小時，撈去黨參、棗，湯備用。2.糯米淘淨，加水適

菜品： 黑豆腐皮湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 油皮 50克 黑豆 50克 輔料： 調料： 植物油 10克 鹽 1克 各適量 製作工藝 黑豆與豆腐皮加清水適量煮湯後，以油、鹽調味服食。 工藝提示 人參選用生曬參。 菜品口感 肉質

菜品： 泡菜蹄花 工藝： 蒸 口味： 類別： 補血調理 老人食譜 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豬蹄 500克 輔料： 泡椒 25克 蘿蔔 50克 紅辣椒 30克 調料： 姜 10克 花椒 3克 鹽 4克 豬油（煉製） 30克 雞 精2克 各適量 製作工藝 1. 豬蹄洗淨，入沸水鍋汆一下水；2. 姜切

菜品： 枸杞肉丁 工藝： 生炒 口味： 類別： 補血調理 糖尿病調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 豬肉(瘦) 500克 輔料： 枸杞子 100克 萵筍 100克 調料： 豬油（煉製） 100克 鹽 12克 白砂糖 6克 味精 3克 黃酒 3克 香油 15克 澱粉( 豌豆 ) 10克 醬油 10克 各

菜品： 枸杞肉丁 工藝： 滑炒 口味： 類別： 補血調理 糖尿病調理 貧血調理 補虛養身調理 明目調理 主料： 豬肉(瘦) 500克 輔料： 枸杞子 100克 花生 仁（生） 50克 調料： 豬油（煉製） 100克 鹽 12克 白砂糖 6克 味精 3克 黃酒 3克 香油 15克 醬油 10克 澱粉( 豌豆 ) 10克

菜品： 地黃雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 補氣調理 補血調理 跌打骨折調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 烏骨 雞 1200克 輔料： 生地黃 250克 調料： 麥芽 糖 250克 各適量 製作工藝 1.將烏雞宰殺後，去毛樁及內臟，洗淨。2.生地黃洗淨，切成0.5厘米、長2厘米的條狀。3.

菜品： 靈草鴨子 工藝： 蒸 口味： 類別： 補氣調理 咳嗽調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鴨 1000克 土豆 100克 輔料： 冬蟲夏草 10克 靈芝 10克 調料： 鹽 5克 料酒 10克 各適量 製作工藝 1. 鴨子宰殺洗淨，入水汆透；2. 鴨子插上蟲草，備用；3. 將土豆和

菜品： 三珍鹿肉湯 工藝： 燒 口味： 湯醇味鮮，鹹香味甜。 類別： 家常菜 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 通乳調理 主料： 鹿肉 400克 猴頭菇 150克 輔料： 人參 10克 鹿茸 4克 調料： 料酒 10克 蔥汁 10克 姜 汁 10克 鹽 3克 味精 3克 白砂糖 5克 豬油（煉製） 30克

菜品： 冬瓜雞湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補血調理 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 冬瓜 640克 雞 640克 輔料： 棗（干） 50克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 冬瓜連皮切塊。2. 雞肉洗淨切件。3. 紅棗洗淨。4. 冬瓜、雞、紅棗放入煲內，加水6碗，加細

菜品： 人參枸杞酒 工藝： 其他 口味： 類別： 補血調理 糖尿病調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 白酒 1000克 人參 2克 枸杞子 35克 熟地黃 10克 輔料： 冰糖 40克 調料： 製作工藝 1.人參烘軟切片；2.枸杞子除去雜質；3.人參、枸杞子、熟地黃用紗布袋裝

菜品： 烏豆腐皮湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補血調理 自汗盜汗調理 胃炎調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 黑豆 50克 油皮 50克 輔料： 調料： 香油 10克 鹽 2克 各適量 製作工藝 豆腐切成段，烏豆（黑豆）洗淨放入鍋中，加清水適量，煮沸後改用文火，煮至七成熟時，

菜品： 醋燒鱖魚羹 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 200克 海參 100克 火腿 50克 冬筍 30克 雞 蛋 65克 輔料： 調料： 香菜 3克 小蔥 3克 醋 4克 料酒 10克 鹽 5克 雞 精2克 胡椒 粉 1克 澱粉(玉米) 20克 色拉油 12克

菜品： 鹵肫肝 工藝： 鹵 口味： 刺紅色，鮮香軟嫩，下酒佐飯都可適用。 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 明目調理 營養不良調理 主料： 雞 肫 1500克 鴨 肝 1500克 輔料： 陳皮 65克 甘草 65克 草果 50克 桂皮 50克 調料： 八角 50克 花椒 50克 白砂糖 225克 丁香 50

菜品： 阿膠糯米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補血調理 孕婦食譜 補虛養身調理 快餐/主食 主料： 阿膠 30克 糯米 50克 輔料： 調料： 赤砂糖 5克 各適量 製作工藝 1.把阿膠搗碎，放入碗中，上籠蒸化；將糯米淘洗乾淨，加清水適量煮成粥。 2.食時以粥調和蒸化的阿膠即可。 工

菜品： 燒黃鱔 工藝： 油爆 口味： 類別： 補氣調理 補血調理 子宮脫垂調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 產後恢復調理 主料： 鱔魚 500克 輔料： 調料： 花生 油 25克 醬油 5克 大蒜 10克 姜 5克 味精 2克 胡椒 粉 2克 鹽 3克 澱粉( 豌豆 ) 5克 香油 10克 各適量 製作工藝 1.