菜品：
人參枸杞酒
工藝：
其他
口味：
類別：
補血調理 糖尿病調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 營養不良調理
主料：
白酒 1000克 人參 2克 枸杞子 35克 熟地黃 10克
輔料：
冰糖 40克
調料：
製作工藝
1.人參烘軟切片；2.枸杞子除去雜質；3.人參、枸杞子、熟地黃用紗布袋裝上，扎口備用；4.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾，去渣備用；5.白酒裝入酒罈內，將中藥袋放入酒中，加蓋密封閉；6.浸泡10-15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡；7.用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
工藝提示
本品需清湯約800毫升。
菜品口感
湯醇味鮮，鹹香味甜。
食用方法
每日飲用少量。
食譜相剋
白酒：白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸飲料同飲；並且不易與牛肉、紅薯、柿子、西紅柿同食。
白酒與牛肉同食易上火；
與牛奶同食容易得脂肪肝；
與碳酸飲料同食易傷五臟；
與紅薯、柿子同食易患結石；
與西紅柿同食會造成胸悶氣短。
人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
白酒與牛肉同食易上火；
與牛奶同食容易得脂肪肝；
與碳酸飲料同食易傷五臟；
與紅薯、柿子同食易患結石；
與西紅柿同食會造成胸悶氣短。
人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。