菜品： 龜肉燉豬肚 工藝： 原燉 口味： 類別： 補氣調理 消化性潰瘍調理 胃炎調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 烏龜 200克 豬肚 200克 輔料： 調料： 黃酒 15克 鹽 2克 味精 1克 豬油（煉製） 15克 大蔥 10克 姜 10克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 將烏龜宰殺，去內臟

菜品： 鯽魚蒜末 工藝： 其他 口味： 類別： 補氣調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 通乳調理 主料： 鯽魚 400克 輔料： 大蒜 50克 棗（干） 10克 黨參 12克 陳皮 6克 調料： 製作工藝 將鯽魚洗淨，大蒜去皮切細，填入魚腹，紙包泥封，燒存性，研成細末。 工藝提

菜品： 飴糖雞 工藝： 煨 口味： 類別： 補氣調理 自汗盜汗調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1500克 輔料： 生地黃 30克 麥芽 糖 100克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1.母雞洗淨，切開雞腹，加入生地、蔥段、薑片、食鹽等調料，再

菜品： 醬干豆腐 工藝： 醬 口味： 類別： 補氣調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 鹵醬菜 主料： 干豆腐 1000克 輔料： 醬牛肉 200克 調料： 醬油 300克 姜 30克 味精 15克 芝麻 15克 辣椒粉 25克 胡椒 10克 白砂糖 10克 各適量 製作工藝 1.將厚一些的干豆腐先切成絲，然後斷

菜品： 醬豆腐 工藝： 醬 口味： 類別： 補氣調理 骨質疏鬆調理 小兒佝僂病調理 補虛養身調理 鹵醬菜 主料： 豆腐 200克 輔料： 醬牛肉 12克 調料： 芝麻 2克 大蔥 20克 醬油 20克 大蒜 5克 辣椒(紅、尖、干) 10克 白砂糖 5克 味精 5克 香油 10克 各適量 製作工藝 1.把醬牛

菜品： 白果燒雞 工藝： 紅燒 口味： 類別： 肺調養調理 氣血雙補調理 肺氣腫調理 補虛養身調理 祛痰調理 主料： 雞 1250克 輔料： 白果（鮮） 100克 調料： 植物油 50克 豬油（煉製） 50克 大蔥 10克 姜 10克 黃酒 15克 鹽 3克 白砂糖 3克 醬油 8克 八角 2克 澱粉( 豌豆 )

菜品： 白果豬肚粥 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 150克 豬肚 200克 輔料： 腐竹 50克 白果（鮮） 50克 荸薺 30克 澱粉(玉米) 10克 調料： 鹽 2克 大蔥 5克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸

菜品： 野雞粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 貧血調理 補虛養身調理 益智補腦調理 春季養生調理 主料： 粳米 100克 野 雞 150克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 4克 味精 2克 料酒 6克 白砂糖 3克 醬油 10克 胡椒 粉 2克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 香油 3克 各適量 製作工藝

菜品： 芪歸燉雞湯 工藝： 原燉 口味： 類別： 補氣調理 老人食譜 補虛養身調理 微波食譜 主料： 雞 1500克 輔料： 黃芪 50克 當歸 10克 調料： 鹽 2克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 活雞宰殺後煺盡毛，去內臟，剁去腳尖和嘴殼，用清水洗淨；2. 黃芪去掉粗皮，淘洗乾淨；

菜品： 黃芪蒸乳鴿 工藝： 蒸 口味： 類別： 補氣調理 皮膚病調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 明目調理 主料： 雛鴿 500克 輔料： 黃芪 6克 枸杞子 6克 口蘑 30克 雞 蛋清 40克 調料： 鹽 2克 黃酒 9克 大蔥 9克 姜 9克 澱粉( 豌豆 ) 10克 豬油（煉製） 50克 味精 1克 各適

菜品： 醬大肚 工藝： 醬 口味： 鹹香，酥爛可口。 類別： 補氣調理 胃調養調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 鹵醬菜 主料： 豬肚 2000克 輔料： 調料： 鹽 5克 醬油 150克 糖色 10克 料酒 5克 大蔥 5克 姜 3克 大蒜 5克 花椒 5克 八角 3克 桂皮 3克 丁香 3克 各適量 製作工藝

菜品： 參芪煲鵪鶉 工藝： 原燉 口味： 類別： 補氣調理 高血壓調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鵪鶉肉 300克 輔料： 黨參 15克 黃芪 10克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.先將鵪鶉宰殺、去毛及內臟，洗淨切塊。 2.黨參、黃芪洗淨切

菜品： 參苓粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 粳米 100克 輔料： 人參 10克 茯苓 10克 調料： 鹽 1克 姜 10克 各適量 製作工藝 1.將人參、茯苓、姜水煎，去渣取汁。2.將粳米下入藥汁內煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪勻。 工藝提示 備

菜品： 口蘑燉鵪鶉 工藝： 燉 口味： 肉質軟嫩，湯汁鮮美。 類別： 補氣調理 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 特色菜 主料： 鵪鶉肉 250克 輔料： 口蘑 100克 火腿 20克 干貝 20克 調料： 鹽 10克 味精 10克 料酒 20克 大蔥 15克 胡椒 粉 2克 姜 10克 花椒 6克 各適

菜品： 參棗燉蘑菇 工藝： 原燉 口味： 類別： 補氣調理 冠心病調理 補虛養身調理 主料： 蘑菇（干） 50克 輔料： 丹參 30克 人參 3克 棗（干） 12克 調料： 製作工藝 1. 將蘑菇用溫水浸泡後洗淨，人參磨成末。2. 將蘑菇置入沙鍋內，加入人參末、丹參、大棗水煮40分鐘即成。