菜品： 芝麻小米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 小米 150克 輔料： 黑 芝麻 30克 調料： 白砂糖 20克 各適量 製作工藝 1. 小米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；2. 將小米放入鍋內加入約1000毫升冷水，先用

菜品： 芡實茯苓粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 輔料： 芡實米 50克 茯苓 50克 調料： 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 將芡實粉、茯苓磨粉狀，一同放入碗內，用溫水調成糊；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，

菜品： 砂仁肚條 工藝： 熟炒 口味： 類別： 脾調養調理 氣血雙補調理 消化性潰瘍調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 1000克 輔料： 砂仁 10克 調料： 胡椒 粉 1克 花椒 2克 姜 4克 蔥白 4克 豬油（煉製） 15克 鹽 5克 黃酒 10克 味精 2克 澱粉( 豌豆 ) 5克 各適量

菜品： 牛乳粥 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 便秘調理 補虛養身調理 主料： 粳米 100克 輔料： 牛奶 500克 調料： 製作工藝 將粳米煮粥，臨熟下牛乳，調勻、稍煮。 用法：空腹食用。 工藝提示 1. 銀芽不能泡久了，以免影響口感； 2. 蒸火腿前應加冰糖，以免口味過鹹

菜品： 紫米烏雞飯 工藝： 蒸 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 快餐/主食 主料： 烏骨 雞 1000克 輔料： 黑米 100克 稻米 50克 調料： 江米酒 10克 鹽 5克 胡椒 粉 2克 白砂糖 5克 五香粉 5克 各適量 製作工藝 1.紫米、大米放在一塊淘洗乾淨，瀝干後，在水中浸泡2小

菜品： 豬肝筍尖粥 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 補虛養身調理 快餐/主食 主料： 粳米 200克 竹筍 100克 豬肚 100克 輔料： 調料： 大蔥 3克 姜 3克 料酒 2克 鹽 2克 味精 1克 澱粉( 蠶豆 ) 3克 各適量 製作工藝 1. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時後撈出，瀝干水分，放

菜品： 髮菜豆腐卷 工藝： 包捲炸 口味： 類別： 私家菜 更年期綜合症調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 豆腐 300克 草菇 20克 香菇（鮮） 50克 輔料： 蝦米 20克 韭菜 50克 油皮 100克 調料： 小麥 麵粉 10克 鹽 2克 白酒 5克 香油 5克 胡椒 粉 3克 澱粉( 豌豆 ) 20克

菜品： 糯米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 耳鳴調理 補虛養身調理 滋陰調理 清熱解毒調理 主料： 糯米 150克 輔料： 黑豆 50克 花生 仁（生） 100克 黑 芝麻 20克 生地黃 15克 玄參 20克 旱蓮草 20克 女貞子 20克 巴戟天 15克 麥門冬 30克 調料： 冰糖 50克 各適量

菜品： 牛尾燉雞 工藝： 原燉 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 牛尾 500克 母 雞 300克 輔料： 調料： 豬油（煉製） 15克 黃酒 30克 鹽 5克 大蔥 15克 姜 10克 花椒 10克 各適量 製作工藝 1. 牛尾用火燒去細毛，刷洗乾淨，去掉尾根大骨

菜品： 仙茅雀肉湯 工藝： 燉 口味： 類別： 腎調養調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 麻雀 500克 芡實米 80克 輔料： 仙茅 20克 棗（干） 40克 調料： 製作工藝 1. 麻雀去內臟，去腳爪。2. 仙茅、芡實、紅棗去核洗淨。3. 全部材料放入水煲內，

菜品： 山藥茶 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 腹瀉調理 利尿調理 結核病調理 補虛養身調理 主料： 山藥 120克 輔料： 調料： 製作工藝 山藥切片，煎煮去渣取汁。 工藝提示 宜選用湖河所產鮮活的大蝦。青蝦以及鹵至成熟且入味為度。 菜品口感 蝦嫣紅，肉細嫩，味香醇，

菜品： 何首烏燉雞 工藝： 燉 口味： 類別： 腎調養調理 氣血雙補調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 夜尿多調理 主料： 野 雞 500克 何首烏 10克 青椒 80克 冬筍 20克 輔料： 雞 蛋 75克 黃豆粉 25克 調料： 雞 精3克 江米酒 3克 醬油 2克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1.炙何首烏

菜品： 龍鳳球 工藝： 碎屑料炸 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 藥膳調理 主料： 雞 胸脯肉 100克 蝦仁 150克 麵包 75克 輔料： 雞 蛋清 40克 調料： 黃酒 10克 鹽 3克 胡椒 粉 1克 味精 2克 大蔥 5克 姜 4克 各適量 製作工藝 將蝦肉、雞脯肉

菜品： 黑米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 黑米 150克 輔料： 調料： 赤砂糖 15克 各適量 製作工藝 1. 黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝干水分。2. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改

菜品： 雞肝粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 小米 100克 雞 肝 50克 輔料： 蔥白 10克 菟絲子 15克 調料： 鹽 1克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 雞肝切細，與菟絲子、粟米同煮為粥。2. 粥將熟時，加入蔥白、鹽及胡椒粉