1. 將芡實粉、茯苓磨粉狀，一同放入碗內，用溫水調成糊；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 鍋中加入約1200毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；4. 緩緩倒入芡實茯苓糊，攪拌均勻，改用小火熬煮；5. 見米爛粥成時，下入鹽調好味，稍燜片刻，即可盛起食用。
菜品：
芡實茯苓粥
工藝：
煮
口味：
類別：
腎調養調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食
主料：
粳米 100克
輔料：
芡實米 50克 茯苓 50克
調料：
鹽2克 各適量
製作工藝
工藝提示
腰花洗淨切片，泡在水中冷藏1天以上，將更顯脆嫩。
菜品口感
蝦仁柔柔滑，菠蘿嫩酸甜誘人，美味無限!
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
芡實米：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止洩，利濕健中之功效。
芡實米：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止洩，利濕健中之功效。