菜品： 桔羹湯元 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 甜品/點心 主料： 糯米 粉 100克 菠蘿 30克 蘋果 35克 梨 30克 桃 35克 輔料： 調料： 白砂糖 30克 各適量 製作工藝 1. 糯米粉與適量熱水拌揉成團，慢慢搓成直徑1厘米的長條，截

菜品： 南瓜色拉 工藝： 拌 口味： 類別： 補氣調理 糖尿病調理 補虛養身調理 微波食譜 主料： 南瓜 800克 輔料： 洋蔥 50克 調料： 醋 45克 鹽 15克 胡椒 粉 2克 色拉油 60克 各適量 製作工藝 1.南瓜稍微去皮，先切成月形再切小塊。 2.洋蔥切絲，泡水以去除異味。 3.把南瓜

菜品： 粟米素羹 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 幼兒食譜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 小米 300克 番茄 200克 香菇（干） 25克 青豆 50克 輔料： 調料： 姜 5克 香油 10克 胡椒 粉 2克 鹽 3克 白砂糖 2克 小米 面 20克 各適量 製作工藝 1. 冬菇用清水

菜品： 香茗粥 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 補氣調理 胃調養調理 老人食譜 補虛養身調理 主料： 粳米 100克 輔料： 茶葉 15克 調料： 姜 3克 各適量 製作工藝 1. 將茶葉用溫水浸泡，然後潷去水。2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，瀝干水分備用。3. 取鍋加入少量

菜品： 蟲草燉野鴨 工藝： 燉 口味： 類別： 腎調養調理 水腫調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 鴨 2000克 輔料： 豬肉(瘦) 60克 金華 火腿 30克 冬蟲夏草 10克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 黃酒 15克 鹽 5克 豬油（煉製） 20克 各適量 製作工藝 1. 將野鴨

菜品： 蟲草鮑魚盅 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 腎調養調理 補血調理 糖尿病調理 補虛養身調理 主料： 鮑魚 300克 輔料： 冬蟲夏草 5克 棗（干） 10克 蓮子 5克 枸杞子 5克 油菜 心 30克 調料： 鹽 4克 味精 2克 料酒 5克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 將鮑魚去掉雜質，

菜品： 參靈甲魚 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補氣調理 防癌抗癌調理 結核病調理 補虛養身調理 主料： 甲魚 200克 輔料： 黨參 15克 茯苓 10克 靈芝 6克 棗（干） 6克 火腿 50克 浮 小麥 15克 調料： 大蔥 20克 姜 20克 鹽 1克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.將甲魚宰

菜品： 人參淮藥糕 工藝： 蒸 口味： 類別： 補氣調理 老人食譜 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 糯米 粉 1000克 粳米 1000克 輔料： 人參 3克 山藥 (干) 10克 茯苓 10克 芡實米 10克 蓮子 5克 白砂糖 1000克 調料： 製作工藝 1. 蓮子溫水泡後去皮、心；2. 蓮子與人參、山

菜品： 半燒椒鹽鵝 工藝： 干炒 口味： 製品酥爛，香醇味美。 類別： 補氣調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鵝 1500克 輔料： 調料： 鹽 5克 花椒 2克 胡椒 粉 2克 醬油 15克 姜 10克 香油 50克 小蔥 50克 豬油（煉製） 50克 料酒 15克 各適量

菜品： 三材燉雞 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 雞 600克 輔料： 高麗參 15克 熟地黃 60克 天門冬 30克 棗（干） 10克 姜 5克 調料： 鹽 5克 味精 3克 各適量 製作工藝 1.雞洗淨，去頸、腳、肥膏及尾部皮。 2.高麗參切片，洗淨；熟地

菜品： 黃精蒸雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 補氣調理 貧血調理 跌打骨折調理 補虛養身調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 山藥 (干) 30克 黃精 30克 黨參 30克 調料： 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 2克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1、將雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，剁成1寸見

菜品： 黃魚湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 乳母食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 大黃魚 800克 輔料： 冬筍 50克 豬肉(肥) 50克 醃雪裡蕻 50克 調料： 味精 2克 黃酒 10克 鹽 3克 大蔥 8克 姜 8克 豬油（煉製） 15克 雞 油 10克 各適量 製作工藝 1.將黃魚去鱗

菜品： 金球銀絲湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 便秘調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 油麵筋 300克 粉絲 50克 豬肉(肥瘦) 150克 輔料： 調料： 鹽 3克 香油 4克 大蔥 5克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 豬肉末放入碗內，加入一半的蔥，薑末與鹽，攪拌成肉餡並裝入麵筋

菜品： 銀杏燴雞肘 工藝： 炒 口味： 類別： 補氣調理 利尿調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 腿 350克 輔料： 白果（鮮） 50克 調料： 鹽 4克 味精 2克 澱粉(玉米) 2克 各適量 製作工藝 1. 將雞肘放入肘水鍋中汆水；2. 白果去殼，去皮備用；3. 鍋中加入鮮湯，放雞

菜品： 雞蛋面絲湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 主料： 小麥 麵粉 250克 羊肉(肥瘦) 150克 雞 蛋 150克 番茄 100克 輔料： 香菜 15克 調料： 鹽 5克 大蔥 50克 花生 油 50克 醋 8克 大蒜 5克 各適量 製作工藝 1. 將麵粉和雞蛋放入盆內，加