菜品： 仙茅燉牛肉 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 1000克 輔料： 仙茅 100克 調料： 大蔥 20克 姜 5克 花椒 3克 鹽 5克 料酒 8克 味精 5克 各適量 製作工藝 1.切塊、水冒：將牛肉洗淨，

菜品： 人參羊肉 工藝： 蒸 口味： 軟爛清香，營養豐富。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 150克 輔料： 胡 蘿蔔 100克 調料： 植物油 60克 醬油 5克 黃酒 6克 味精 6克 大蔥 8克 姜 5克 白砂糖 5克 八角 5克 青蒜 10克 各適量 製作

菜品： 五柳炸雞 工藝： 炸 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 750克 輔料： 菠蘿 200克 調料： 白砂糖 100克 醋 50克 大蒜 10克 大蔥 15克 紅辣椒 10克 澱粉(玉米) 5克 花生 油 150克 各適量 製作工藝 1. 將雞宰殺治淨，浸入白滷水內

菜品： 五香熏雞 工藝： 熏 口味： 質鮮美味。 類別： 私家菜 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 1200克 輔料： 草果 2克 陳皮 2克 丁香 2克 甘草 2克 調料： 香菜 10克 香油 25克 茶葉 4克 白砂糖 14克 花椒 3克 桂皮 3克 八角 3克 鹽 6克 醬油 10克 各

菜品： 五彩繽紛 工藝： 熟炒 口味： 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 木耳(干) 15克 黃花菜 （干） 15克 雞 蛋 200克 豬肉(瘦) 90克 輔料： 調料： 大蒜 5克 醬油 22克 白砂糖 6克 胡椒 粉 1克 澱粉( 豌豆 ) 3克 鹽 3克 植物油 15克

菜品： 絲瓜豬蹄湯 工藝： 燉 口味： 味香宜口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 絲瓜 250克 豬蹄 500克 豆腐 300克 輔料： 香菇（鮮） 50克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 豬蹄去毛，洗淨；2. 絲瓜帶瓤洗

菜品： 兩地口福雞 工藝： 燒 口味： 色澤紅亮，麻辣細嫩，鮮香爽口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 公 雞 300克 輔料： 玉蘭片 150克 柿子 椒 50克 洋蔥 50克 香菜 50克 芝麻 10克 調料： 鹽 3克 味精 1克 白砂糖 3克 姜 25克 大蔥 30克

菜品： 冬筍水魚煲 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 甲魚 1000克 輔料： 冬筍 120克 火腿 160克 香菇（鮮） 50克 調料： 大蒜 5克 各適量 製作工藝 1.冬筍洗淨，切厚件，放入沸水中滾過，取起；2.水魚（甲魚）

菜品： 冬瓜燉牛肉 工藝： 燉 口味： 質感酥爛適口，滋味清鮮宜人。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 利尿調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 1000克 輔料： 冬瓜 500克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 鹽 5克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1.將牛

菜品： 冬瓜燉羊排 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 羊排 500克 冬瓜 500克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 10克 辣椒油 20克 植物油 20克 鹽 6克 味精 2克 八角 2克 雞 精2克 香菜 5克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 將羊排洗淨

菜品： 冬瓜碎煲鴨 工藝： 原燉 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 主料： 鴨 250克 香菇（鮮） 250克 輔料： 調料： 黃酒 5克 鹽 3克 味精 2克 胡椒 粉 0克 各適量 製作工藝 1.先將光鴨放在水裡滾至熟，撈起候冷卻。 2.將冬瓜用水滾過撈起，用清水

菜品： 冬瓜雞 工藝： 煨 口味： 瓜嫩湯鮮、別具風格。 類別： 私家菜 水腫調理 補虛養身調理 主料： 童子 雞 750克 輔料： 冬瓜 300克 調料： 料酒 5克 鹽 5克 姜 8克 豬油（煉製） 100克 各適量 製作工藝 1. 冬瓜削皮去瓤，製成15厘米高的段筒，並留頂片做蓋；2. 童子雞宰

菜品： 元蹄燉雞 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 養顏美容調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 母 雞 500克 輔料： 豬蹄 250克 火腿 50克 香菇（鮮） 50克 調料： 料酒 15克 鹽 5克 姜 5克 冰糖 3克 各適量 製作工藝 1. 將肥嫩母雞宰殺，去毛、內臟，用刀

菜品： 八寶番茄 工藝： 蒸 口味： 色澤鮮明、製作講究、用料廣泛、滋味豐富、鮮嫩滑口、形態美觀。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 番茄 500克 輔料： 蝦米 25克 冬筍 25克 火腿 25克 豬肉(瘦) 25克 香菇（鮮） 50克 蘑菇(鮮蘑

菜品： 冬菇油雞 工藝： 滑炒 口味： 香嫩適口，味道醇厚。 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 主料： 雞 1200克 輔料： 香菇（鮮） 50克 冬筍 15克 油菜 15克 調料： 醬油 75克 白砂糖 20克 大蔥 3克 姜 3克 味精 1克 花生 油 75克 八角 2克 花椒 1克 鹽 1克 澱粉( 豌豆