五柳炸雞

1. 將雞宰殺治淨，浸入白滷水內泡並塗上脆皮雞皮待用；2. 辣椒去蒂、籽洗淨切成米；3. 蒜切茸，蔥切米狀；4. 武火燒鍋，倒入花生油，燒至130度；5. 將雞盛入罐中，先用油淋透雞腹，再浸入油鍋將雞身炸至大紅色；6. 取起，倒去油，下糖醋100克，辣椒米，蒜茸，蔥米，加濕澱粉10克打芡，分盛三小碟上席.7. 用花生油起鍋，放入糖醋，濕澱粉五克，煮沸後放入大料、五香粉、大蔥、姜略煮；8. 炸雞拆去腔骨，斬成小件，大碟中再用菠蘿圍邊上席。

豆筋就是腐竹；沙姜又稱山柰。

鹹鮮微辣，五香味濃。

中餐|晚餐

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
菠蘿：菠蘿內含維生素a、b、c，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種叫「菠蘿脘酶」的物質能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對菠蘿過敏，食用後15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的症狀。這就是「菠蘿病」。是因為菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏，為了避免這種情況發生食用前最好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。菠蘿適合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。