菜品： 棉花煲雞 工藝： 侉燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 特色菜 主料： 雞 600克 魚肚 150克 輔料： 調料： 黃酒 10克 鹽 5克 姜 10克 大蔥 10克 味精 2克 各適量 製作工藝 提前把雞宰殺乾淨，再將光雞用水滾10分鐘，撈起洗淨，放在燉

菜品： 焦溜腸圈 工藝： 焦溜 口味： 鮮香滑脆，別具風味。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 便秘調理 補虛養身調理 主料： 豬大腸 250克 輔料： 木耳(水發) 15克 油菜 心 10克 雞 蛋 130克 澱粉( 豌豆 ) 150克 調料： 大蔥 3克 鹽 5克 植物油 100克 醬油 20克 料酒 10克 大蒜 3

菜品： 燒釀豬大腸 工藝： 燒 口味： 類別： 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 鹵醬菜 主料： 豬大腸 400克 豬肉(瘦) 200克 豬肉(肥) 100克 豬肝 200克 油麵筋 200克 輔料： 調料： 醬油 5克 白 醋 3克 白酒 3克 麥芽 糖 5克 白砂糖 3克 大蒜 5克 鹽 4克 澱粉( 豌豆 ) 10

菜品： 燉五香牛肉 工藝： 燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 輔料： 調料： 醬油 150克 大蔥 7克 姜 7克 花椒 5克 八角 5克 桂皮 10克 白砂糖 20克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1. 將牛肉切成塊；2. 花椒和

菜品： 燉奉香鴿 工藝： 燉 口味： 醬香濃郁、美味可口。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 特色菜 主料： 雛鴿 100克 豆腐乾 100克 香菇（鮮） 100克 輔料： 調料： 八角 3克 黃酒 10克 鹽 3克 豬油（煉製） 50克 醬油 5克 各適量 製作工藝 1. 將鴿

菜品： 靈芝雙仁羹 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 益智補腦調理 冬季養生調理 主料： 靈芝 15克 核 桃 15克 甜 杏 仁 12克 輔料： 調料： 冰糖 20克 各適量 製作工藝 1. 將靈芝切成薄片，加水煎煮兩次；2. 每次保持沸騰半小時，取汁備用

菜品： 靈芝蹄筋湯 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 冠心病調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豬蹄 筋 100克 輔料： 靈芝 15克 黃精 15克 黃芪 18克 調料： 鹽 2克 黃酒 5克 大蔥 5克 姜 3克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 靈芝、黃精、黃芪先分別洗淨，用水潤

菜品： 滋補烏骨雞 工藝： 蒸 口味： 質地細嫩，湯鮮味美，酒香四溢，滋陰補血。 類別： 氣血雙補調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 滋陰調理 產後恢復調理 主料： 烏骨 雞 1000克 輔料： 當歸 5克 南沙參 5克 棗（鮮） 5克 玉竹 5克 枸杞子 5克 調料： 姜 10克 花彫酒 50克

菜品： 火腿蝦肉包 工藝： 包裹蒸 口味： 此包膨鬆柔軟，鮮鹹味濃。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 火腿 腸 200克 蝦仁 500克 輔料： 調料： 姜 5克 鹽 8克 味精 5克 胡椒 粉 2克 料酒 10克 鹼 1克 香油 50

菜品： 清蒸棗菇雞 工藝： 清蒸 口味： 肉質軟爛，湯鮮味美。 類別： 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 產後恢復調理 特色菜 主料： 雞 1000克 輔料： 香菇（鮮） 50克 棗（干） 15克 調料： 姜 10克 大蔥 10克 料酒 5克 味精 2克 鹽 5克 胡椒 粉 3克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 清蒸西瓜雞 工藝： 清蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 750克 輔料： 香菇（干） 5克 火腿 25克 調料： 姜 10克 黃酒 5克 鹽 4克 味精 4克 小蔥 10克 各適量 製作工藝 1. 仔雞宰殺煺毛，去內臟

菜品： 豬牛肉餃 工藝： 煮 口味： 濃濃的湯汁，香嫩的口感。 類別： 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 肥膘肉 400克 牛肉(肥瘦) 600克 小麥 麵粉 350克 輔料： 調料： 大蔥 25克 姜 25克 鹽 7克 味精 1克 白砂糖 8克 醬油 10克 胡椒 粉 1

菜品： 豬骨腐竹粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 200克 豬排骨(大排) 250克 輔料： 腐竹 25克 調料： 鹽 2克 白砂糖 5克 味精 1克 鹼 2克 各適量 製作工藝 1. 將腐竹用水浸泡15分鐘，洗淨後盛於淘籮內；2. 加入鹼

菜品： 牛肉鐵鍋 工藝： 生煎 口味： 鮮鹹味辣，肉片軟嫩焦香，配酸菜粉絲同食，乃是地道的北國風味。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 2000克 粉絲 100克 酸 白菜 400克 輔料： 蝦米 10克 調料： 芝麻 醬50克 醃韭 菜花 25

菜品： 牛肉歸芪湯 工藝： 原燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 輔料： 當歸 25克 黨參 20克 黃芪 20克 調料： 姜 15克 黃酒 10克 大蔥 8克 鹽 2克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 將當歸、黃芪、黨參