菜品： 枸杞蒸雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 孕婦食譜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 母 雞 1200克 輔料： 枸杞子 15克 調料： 鹽 5克 大蔥 20克 姜 10克 胡椒 粉 2克 黃酒 30克 各適量 製作工藝 1. 將雞洗淨，放入沸水中汆透，撈出後放入涼水中洗淨浮沫，瀝盡水

菜品： 當歸燉烏雞 工藝： 原燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 產後恢復調理 主料： 烏骨 雞 1000克 輔料： 女貞子 25克 當歸 50克 桂圓 15克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1.烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨。 2.女貞子、當

菜品： 當歸黃芪粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 輔料： 當歸 6克 黃芪 4克 川芎 3克 紅花 2克 調料： 大蔥 3克 鹽 2克 姜 4克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 當

菜品： 干貝雞肉粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 秈米 100克 輔料： 干貝 25克 雞 肉 50克 荸薺 50克 香菇（鮮） 50克 調料： 豬油（煉製） 5克 料酒 10克 鹽 2克 大蔥 3克 姜 2克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 將

菜品： 年年有餘 工藝： 清蒸 口味： 此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 年夜飯 主料： 鱸魚 500克 輔料： 調料： 大蔥 15克 香油 10克 澱粉(玉米) 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 4克 紅辣椒 10克 各適量 製作工藝 1. 鱸

菜品： 歸地燒羊肉 工藝： 燒 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 羊肉(瘦) 500克 輔料： 當歸 15克 生地黃 15克 調料： 植物油 30克 大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1.把當歸、生地放進沙鍋裡煎煮，把羊肉切成肉

菜品： 清燉粟子雞 工藝： 清燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 貧血調理 月經不調調理 補虛養身調理 微波食譜 主料： 雞 1200克 輔料： 栗子（鮮） 200克 棗（干） 100克 調料： 鹽 5克 料酒 5克 各適量 製作工藝 1. 干粟子以熱水浸泡1小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。2. 嫩全

菜品： 海參鴨肉粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 海參 （水浸） 100克 鴨 肉 100克 輔料： 調料： 小蔥 5克 鹽 2克 豬油（煉製） 5克 各適量 製作工藝 1. 將發好的海參洗淨，切成細丁；2. 鴨

菜品： 海參鴿蛋 工藝： 鍋燒 口味： 色澤美觀，鮮香可口。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 特色菜 主料： 海參 （水浸） 100克 鴿蛋 250克 輔料： 枸杞子 10克 調料： 大蔥 3克 姜 3克 料酒 5克 胡椒 粉 1克 鹽 2克 澱粉( 豌豆 ) 5克 植物油 20克 各適量

菜品： 油菜鴿子羹 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 夏季養生調理 主料： 雛鴿 300克 輔料： 油菜 50克 雞 肉 50克 調料： 鹽 2克 胡椒 粉 1克 小蔥 3克 澱粉(玉米) 10克 各適量 製作工藝 1. 將鴿子宰殺，去毛，內臟及腳爪，洗淨；2. 鴿子放入沸水鍋中汆

菜品： 水晶火夾雞 工藝： 煮 口味： 湯凍晶亮透明，雞火紅白相襯，滋味鮮香，口感涼潤。 類別： 氣血雙補調理 月經不調調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 春季養生調理 主料： 雞 1000克 輔料： 火腿 150克 瓊脂 20克 調料： 大蔥 8克 姜 5克 味精 4克 鹽 4克 黃酒 10克 各適

菜品： 水魚燉淮山 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 山藥 (干) 50克 甲魚 200克 輔料： 姜 5克 棗（干） 10克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 水魚肉洗淨，開水湯過，瀝干水。2. 山藥洗淨。3. 紅棗洗淨，去核。4.

菜品： 椰汁雞 工藝： 暗爐烤 口味： 類別： 氣血雙補調理 月經不調調理 補虛養身調理 微波食譜 單身食譜 主料： 雞 腿 800克 土豆 450克 輔料： 玉米面（白） 3克 牛奶 20克 椰漿 150克 洋蔥 50克 調料： 肉桂 粉2克 鹽 10克 白砂糖 10克 各適量 製作工藝 1. 洋蔥洗淨切絲

菜品： 桃仁魚排 工藝： 汆 口味： 金黃色，外裹桃仁香脆，裡鬆軟，魚鮮美，食後齒頰留香。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 特色菜 主料： 鱖魚 1000克 輔料： 核 桃 100克 雞 蛋 100克 調料： 黃酒 10克 鹽 5克 澱粉(玉米) 10克 味精 2克 胡

菜品： 梅干蓮子粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 孕婦食譜 養顏美容調理 補虛養身調理 快餐/主食 主料： 米飯(蒸) 100克 輔料： 蓮子 50克 楊梅 50克 雞 蛋 75克 調料： 冰糖 15克 朗姆酒 5克 各適量 製作工藝 1. 蓮子洗淨，用冷水浸泡回軟，楊梅乾洗淨。2. 雞蛋打