菜品： 參棗鱔魚湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 氣血雙補調理 子宮脫垂調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 鱔魚 250克 輔料： 黨參 9克 棗（干） 10克 調料： 味精 1克 大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1.活鱔魚宰殺後去內臟,洗淨切段,黨參用紗布包好,同

菜品： 土豆燒鵝 工藝： 紅燒 口味： 類別： 補氣調理 糖尿病調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鵝 肉 750克 輔料： 土豆 150克 調料： 大蔥 15克 姜 15克 黃酒 10克 醬油 5克 胡椒 粉 1克 糖色 5克 植物油 70克 各適量 製作工藝 1.鵝肉入沸水中汆去血水，切

菜品： 拆燴鳙魚頭 工藝： 燴 口味： 魚頭肉嫩，湯汁濃厚，味道鮮美。 類別： 湖南菜 補氣調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 鰱魚 2000克 豬肉(肥瘦) 100克 豆腐 300克 輔料： 冬筍 50克 口蘑 20克 調料： 豬油（煉製） 100克 料酒 50克 鹽 10克 味精 2克 胡椒 粉 1克

菜品： 山藥面 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 腎炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 3000克 山藥 1500克 雞 蛋 700克 黃豆粉 200克 輔料： 調料： 鹽 3克 味精 2克 胡椒 粉 2克 豬油（煉製） 15克 大蔥 5克 各適量 製作工藝 1.將白麵粉、山藥

菜品： 芹黃蝴蝶鱔 工藝： 炒 口味： 鱔片形如蝴蝶，色澤淡紅，口感脆嫩微辣，芹黃碧綠，清香爽口。 類別： 補氣調理 止血調理 補虛養身調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 芹菜 100克 鱔魚 100克 輔料： 雞 蛋清 30克 調料： 黃酒 10克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 3克 鹽 3

菜品： 炒年糕 工藝： 炒 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 甜品/點心 主料： 年糕 250克 白菜 200克 豬肉(肥瘦) 100克 香菇（鮮） 45克 蝦米 30克 紅辣椒 25克 輔料： 調料： 鹽 2克 白 醬油 30克 白砂糖 10克 白 胡椒 2克 色拉油 60克 大蔥

菜品： 南瓜西芹汁 工藝： 其他 口味： 類別： 補氣調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 南瓜 500克 西芹 30克 檸檬 100克 輔料： 調料： 蜂蜜 20克 各適量 製作工藝 1. 檸檬去皮，果肉切塊，放入搾汁機內攪成汁；2. 南瓜洗淨，去皮切塊；3.

菜品： 滷水豬肚 工藝： 鹵 口味： 甘香爽口。 類別： 補氣調理 胃調養調理 孕婦食譜 補虛養身調理 鹵醬菜 主料： 豬肚 1000克 輔料： 調料： 滷汁 1500克 各適量 製作工藝 1.把豬肚表面的肥油除淨。放在冷水中把內臟翻出，用精鹽揉搓，去污後漂洗乾淨。 2.放在沸水中燙硬肚

菜品： 滷水鵝 工藝： 煮 口味： 醬香美味，誘人食慾。 類別： 補氣調理 接觸化學毒素人員食譜 補虛養身調理 營養不良調理 特色菜 主料： 鵝 1500克 輔料： 甘草 2克 草果 5克 丁香 3克 沙 姜 5克 調料： 八角 5克 香菜 10克 陳皮 3克 醬油 75克 鹽 15克 冰糖 50克 各適量

菜品： 滷水鵝腸 工藝： 鹵 口味： 爽脆，鮮香。 類別： 補氣調理 活血化瘀調理 接觸化學毒素人員食譜 補虛養身調理 鹵醬菜 主料： 鵝 腸 2000克 輔料： 調料： 滷汁 1000克 鹽 5克 醋 3克 姜 5克 大蔥 5克 各適量 製作工藝 1.將鵝腸刮開，洗淨。用鹽，醋揉搓，再用清水洗淨

菜品： 黨參鳙魚湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 胃炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鳙魚 1000克 輔料： 黨參 20克 草果 3克 陳皮 3克 調料： 黃酒 15克 鹽 5克 大蔥 10克 姜 10克 桂皮 5克 植物油 75克 各適量 製作工藝 1. 將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜（切

菜品： 冬菇豬肚湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補氣調理 胃調養調理 補虛養身調理 主料： 豬肚 500克 香菇（鮮） 50克 輔料： 調料： 姜 2克 鹽 2克 色拉油 15克 各適量 製作工藝 1.豬肚切去油脂、翻轉，用鹽、色拉油擦勻，反覆搓擦，洗淨，加水高火3分鐘，取出用清水

菜品： 口蘑湯泡肚 工藝： 湯爆 口味： 此菜白綠相問，口蘑軟嫩，肚尖脆嫩，湯清醇香，味道爽口。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肚 200克 口蘑 50克 輔料： 豌豆 苗 50克 調料： 黃酒 10克 胡椒 粉 1克 味精 1克 鹽 2克 雞 油 30克 各適

菜品： 咖喱子雞丁 工藝： 油爆 口味： 色澤金黃，辛香鮮嫩，略帶辣味，別具一格。 類別： 湖南菜 補虛養身調理 營養不良調理 肢寒畏冷調理 主料： 童子 雞 1500克 輔料： 荸薺 150克 雞 蛋 60克 洋蔥 100克 咖喱 10克 澱粉( 蠶豆 ) 20克 調料： 鹽 10克 味精 2克 豬油（煉

菜品： 凍羊糕 工藝： 凍 口味： 味道鮮美，冬季佳餚。 類別： 湖南菜 養顏美容調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 羊肉(瘦) 500克 豬蹄 500克 輔料： 香菜 100克 調料： 辣椒(紅、尖、干) 5克 醬油 50克 鹽 5克 料酒 50克 味精 1克 香油 10克 桂皮 15克 大蔥 10克 姜 10克