菜品：
銀魚燴苡仁
工藝：
燴
口味：
類別：
肺調養調理 補虛養身調理 健脾開胃調理
主料：
銀魚 450克
輔料：
薏米 150克
調料：
姜5克 大蔥5克 鹽4克 胡椒2克 澱粉(玉米)3克 各適量
製作工藝
1.銀魚治淨，放入沸水鍋中汆水備用；2.苡仁水發選用；3.鍋中放入清湯、姜，加味精、鹽、胡椒燒沸，再放入銀魚和苡仁燒熟，用濕澱粉勾芡，起鍋前撒上蔥花即可。
工藝提示
苡仁不能發爛，胡椒宜少。
菜品口感
奶白湯濃，味道鮮美。
食用方法
中餐|晚餐