1.將豬肺沖洗乾淨，放入開水鍋內，加蒜煮10分鐘撈出，用清水洗一下，晾乾水分備用。
2.把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成滷汁。
3.將加工好的豬肺放入滷汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。
菜品：
鹵豬肺
工藝：
鹵
口味：
醇香。
類別：
私家菜 肺調養調理 咳嗽調理 補虛養身調理
主料：
豬肺 2500克
輔料：
調料：
鹽30克 大蒜15克 醬油20克 大蔥15克 姜15克 花椒5克 八角5克 丁香2克 茴香籽[小茴香籽]3克 草果3克 砂仁3克 桂皮3克 肉豆蔻3克 陳皮3克 各適量
製作工藝
工藝提示
備清水2500克。
菜品口感
醇香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。
食譜營養
豬肺：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。