菜品： 百合大棗湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 皮膚病調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 百合 (干) 40克 棗（干） 100克 桑椹 子 40克 輔料： 調料： 製作工藝 1. 大棗去核洗淨；2. 百合、桑葚子洗淨；3. 以上三味約同置煲內，加水5碗，煲至出味。 工藝提示 1.

菜品： 人參黃芪粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 粳米 80克 輔料： 人參 5克 白朮 10克 黃芪 20克 調料： 白砂糖 5克 各適量 製作工藝 1.人參、黃芪、白朮去淨灰渣，加工成片，清水浸泡40分鐘.2.人參、黃芪、白朮放沙鍋中，加水煎開

菜品： 香椿彩蛋 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 肺調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鴨 蛋 300克 香椿 50克 輔料： 火腿 50克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 鴨蛋洗淨用筷子從氣室一端戳一小洞，倒出蛋液(蛋黃、蛋清分別盛入兩個碗內)，蛋殼輕輕洗淨，擦乾；2.

菜品： 芡實銀耳羹 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 秋季養生調理 主料： 銀耳(干) 100克 芡實米 30克 輔料： 調料： 冰糖 15克 澱粉(玉米) 10克 各適量 製作工藝 1. 芡實去淨外殼，洗淨；2. 芡實上籠用旺火蒸30分鐘至軟，取出待用

菜品： 鹽水蹄膀 工藝： 煮 口味： 皮脆肉酥，花椒味香，健腦益智，強身健體。 類別： 私家菜 貧血調理 補虛養身調理 主料： 豬肘 1500克 輔料： 調料： 鹽 50克 料酒 10克 大蔥 3克 姜 3克 子 姜 25克 八角 10克 桂皮 15克 花椒 20克 白砂糖 3克 味精 1克 醋 5克 各適量 制

菜品： 生扒羊肉 工藝： 扒 口味： 香味醇厚，肉質軟嫩，如同豆腐，不嚼即化。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(肥瘦) 1000克 輔料： 調料： 甜面醬 100克 白砂糖 25克 醬油 100克 黃酒 25克 冰糖 15克 八角 1克 大蔥 50克 姜 1

菜品： 燒肉粽 工藝： 燒 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 糯米 100克 洋蔥 50克 豬肋條肉（五花肉） 350克 輔料： 調料： 鹽 4克 姜 3克 大蔥 5克 醬油 20克 料酒 20克 色拉油 35克 白砂糖 15克 各適量 製作工藝 1. 五花肉

菜品： 燉荷花肥鴨 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 豬肉(瘦) 60克 火腿 15克 荔枝 150克 蓮花 40克 調料： 鹽 6克 料酒 10克 味精 2克 大蔥 10克 姜 5克 各適量 製作工藝 1.將肥鴨子宰殺，從

菜品： 新鄉牛肉粒 工藝： 烤 口味： 小方顆粒，色澤褐紅，甜中有鹹，甘中有辣，後味醇香。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 5000克 輔料： 調料： 醬油 500克 白砂糖 500克 鹽 250克 丁香 5克 桂皮 15克 八角 15克 花椒 10克 各適

菜品： 椒香糍粑雞 工藝： 炸 口味： 色澤金黃，外酥內嫩，鮮香可口，香味醇厚，是中秋節之佳餚。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 200克 糯米 500克 輔料： 火腿 100克 調料： 姜 15克 鹽 5克 料酒 15克 胡椒 粉 5克 大蔥 20克 花

菜品： 懷胎黑魚 工藝： 煨 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 茄子 500克 海參 （水浸） 50克 鮮貝 50克 雞 胸脯肉 50克 鮑魚 50克 蝦仁 50克 輔料： 玉蘭片 25克 木耳(水發) 20克 火腿 30克 牛蹄 筋 (泡發) 30克 豌豆 20

菜品： 嫩姜拌烤鴨 工藝： 熗 口味： 姜味清香，鴨脯味美。 類別： 私家菜 便秘調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鴨 肉 300克 姜 120克 輔料： 調料： 醬油 50克 鹽 5克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 20克 各適量 製作工藝 1.嫩姜切成片放入沸水鍋內略燙，

菜品： 山藥蒸鯽魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 腎調養調理 水腫調理 補虛養身調理 補陽調理 滋陰調理 主料： 鯽魚 350克 山藥 100克 輔料： 調料： 大蔥 10克 子 姜 10克 鹽 2克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.鯽魚去鱗及腸雜，洗淨，用料酒、鹽醃15分鐘。2.山藥去皮、切片，鋪

菜品： 銀耳烏龍湯 工藝： 煮 口味： 黑白相間,美觀味鮮。 類別： 肺調養調理 咳嗽調理 老人食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 海參 （水浸） 150克 輔料： 銀耳(干) 10克 調料： 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 銀耳用溫水泡開，去掉根蒂，用清水洗淨

菜品： 燕窩瘦肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 咳嗽調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬肉(瘦) 150克 輔料： 燕窩 12克 川貝母 12克 調料： 冰糖 80克 各適量 製作工藝 1. 燕窩浸發，去雜質浸洗淨；2. 瘦肉洗淨；3. 燕窩、瘦肉及白芨，川貝母同入煲，甜食或鹹食