菜品： 豌豆燉肥腸 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 便秘調理 補虛養身調理 主料： 豬大腸 1000克 豌豆 250克 輔料： 調料： 大蔥 35克 姜 30克 花椒 5克 鹽 5克 味精 2克 醋 8克 胡椒 粉 3克 各適量 製作工藝 1. 將豬肥腸切除腸頭圈口，用精鹽在大腸內外反覆

菜品： 豆豉羊肉湯 工藝： 燒 口味： 湯鮮味醇，鹹香適口，豉香味濃，營養滋補。 類別： 家常菜 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 羊肉（熟） 300克 輔料： 西芹 25克 豆豉 15克 調料： 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 小蔥 5克 姜 5克 植物油 30克 各適

菜品： 豆豉蒸排骨 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 輔料： 油菜 30克 調料： 蠔油 15克 豆豉 10克 鹽 4克 大蔥 8克 料酒 25克 色拉油 16克 各適量 製作工藝 1. 將豬排骨洗淨，剁成段，放入蠔油、豆豉、

菜品： 豆豉蒸魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 750克 輔料： 豆豉 35克 豬裡脊肉 75克 調料： 姜 10克 大蔥 10克 大蒜 10克 醬油 15克 料酒 15克 鹽 2克 胡椒 粉 2克 味精 2克 辣椒(紅、尖、干) 25克 植

菜品： 豉汁蒸鯽魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 鯽魚 500克 輔料： 豆豉 50克 調料： 大蔥 20克 香菜 20克 大蒜 20克 鹽 4克 味精 1克 料酒 25克 植物油 40克 各適量 製作工藝 1. 將活鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗淨

菜品： 豆腐燉大腸 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豆腐 300克 豬大腸 400克 泡椒 50克 油菜 心 50克 輔料： 調料： 醬油 10克 料酒 15克 鹽 6克 味精 3克 植物油 30克 各適量 製作工藝 1. 將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；2. 豆腐切

菜品： 香脆銀魚 工藝： 酥炸 口味： 色澤金黃，外酥裡嫩，味道鮮香。 類別： 家常菜 脾調養調理 高脂血症調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 銀魚 500克 輔料： 麵包 屑 70克 雞 蛋 70克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 15克 味精 2克 鹽 3克 白酒 10克 花生 油 50克 各適量 製作

菜品： 香菇母雞湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1000克 香菇（鮮） 150克 輔料： 油菜 50克 胡 蘿蔔 50克 調料： 姜 15克 蔥白 10克 料酒 20克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 將母雞宰殺後去毛、內臟，

菜品： 韭菜豆腐乾 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豆腐乾 100克 韭菜 250克 輔料： 調料： 醬油 15克 鹽 3克 辣椒油 20克 各適量 製作工藝 1. 將韭菜洗淨，切成段；2. 豆腐乾切成絲；3. 將韭菜段、豆腐乾絲拌好，

菜品： 香炒苦瓜 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 苦瓜 120克 銀魚 干 75克 豬肉(肥瘦) 50克 輔料： 調料： 大蒜 15克 白砂糖 5克 醬油 3克 辣椒(紅、尖、干) 20克 植物油 35克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將苦瓜洗

菜品： 風味蒸肉 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 300克 香菇（鮮） 100克 輔料： 調料： 鹽 4克 味精 2克 澱粉(玉米) 25克 各適量 製作工藝 1. 將豬五花肉切片，碼放在大碗中，備用；2. 將香菇洗淨，放

菜品： 面片湯 工藝： 竹烤 口味： 類別： 家常菜 脾調養調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 小麥 麵粉 50克 雞 蛋 70克 菠菜 25克 蝦仁 15克 木耳(干) 5克 輔料： 調料： 醬油 6克 鹽 1克 花生 油 10克 香油 10克 姜 汁 3克 芡粉 5克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 雪菜鯽魚湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 水腫調理 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鯽魚 400克 輔料： 芥菜 100克 冬筍 50克 調料： 大蔥 10克 姜 8克 料酒 20克 鹽 3克 味精 1克 植物油 50克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟，

菜品： 鍋貼白菜 工藝： 其他 口味： 色澤碧綠，餡嫩醇香，清鮮適口，整齊美觀。 類別： 家常菜 便秘調理 利尿調理 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 大 白菜 (白梗) 200克 輔料： 豬肉(肥瘦) 150克 油菜 25克 小麥 麵粉 5克 調料： 料酒 15克 醬油 10克 大蔥

菜品： 銀絲繡球 工藝： 蒸 口味： 此菜是一款象形菜。成菜造型美，味鮮爽口。 類別： 家常菜 補氣調理 利尿調理 補虛養身調理 主料： 雞 肉 350克 輔料： 荸薺 50克 雞 蛋清 30克 調料： 澱粉(玉米) 3克 味精 1克 雞 精2克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 馬蹄洗淨切碎；2. 將