鍋貼白菜

1. 將嫩菜幫切成5×2.5厘米的長方片；2. 油菜葉切成與白菜相同的片；3. 將蔥花、薑末放在豬肉末內；4. 加料酒、醬油、排骨精、十三香粉、精鹽、味精、香油、雞油10克拌勻；5. 在每片白菜上抹勻調好的肉餡，上面蓋上油菜葉；6. 勺內加花生油燒熱，每片均白菜面朝下擺入勺內；7. 再將麵粉加水調成稀糊澆上，加蓋。8. 用小火貼至熟透，淋入雞油，出勺裝盤即成。

1. 本品需排骨精3克，十三香粉1克，如果沒有十三香粉，可用五香粉代替。
2. 不少孩子不愛吃蔬菜，現在把菜和肉做在一起，不吃也得吃。

色澤碧綠，餡嫩醇香，清鮮適口，整齊美觀。

早餐|中餐|晚餐|

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

大白菜(白梗)：黃芽白富含維a、維c、及大量b族維生素，是很有益營養的菜蔬。特別富含的維生素c，對腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發熱病症，對人身消耗極大，需要營養補充，然而固體的食品，腸胃不能負擔消化。如腸熱瘧疾及其它長期發熱病，往往在發熱期間，不思飲食，如果用黃芽白做湯，對各種發熱病，都能應用。又可加綠豆芽，番茄，椰菜，芹菜任選一種同煲，這湯不但有營養，而且能幫助退熱。同時紹菜還能利小便。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維c。另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。