菜品： 鍋塌黃魚 工藝： 塌 口味： 菜色絢麗，內軟嫩，外酥香，甜酸適宜，鮮香味濃，回味無窮。 類別： 家常菜 貧血調理 骨質疏鬆調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 大黃魚 400克 輔料： 木耳(水發) 30克 火腿 10克 竹筍 10克 香菇（鮮） 10克 雞 蛋 100克 調料： 大蔥

菜品： 香蒜?上? 工藝： 燜 口味： 類別： 廣東菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 300克 輔料： 調料： 大蒜 8克 青蒜 8克 姜 8克 白砂糖 15克 黃酒 15克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將蝦剪去腳，抽去腸線，洗淨控干水分，將蝦頭、蝦身份開；

菜品： 魚肉煎蛋 工藝： 煎 口味： 類別： 家常菜 幼兒食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 蛋 200克 草魚 150克 輔料： 調料： 鹽 3克 大蔥 10克 胡椒 粉 2克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1. 把雞蛋打入碗裡加鹽打均勻；2. 草魚取魚肉備用；3. 將魚肉

菜品： 香檸芝麻蝦 工藝： 溜 口味： 類別： 廣東菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 河蝦 300克 輔料： 芝麻 30克 檸檬 100克 雞 蛋清 30克 澱粉(玉米) 60克 調料： 泡打粉 5克 鹽 3克 香油 5克 吉士粉 8克 白砂糖 15克 花生 油 50克 各適量 製作

菜品： 香露雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 主料： 雞 750克 輔料： 調料： 大蔥 15克 姜 10克 料酒 25克 鹽 4克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 將雞在開水鍋中汆一下,撈出後用清水洗淨；2. 將雞用精鹽擦一遍，然後放入容器中，放入

菜品： 麻辣腦花 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 健忘調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 豬腦 500克 輔料： 調料： 豆瓣 醬 30克 花椒 粉 8克 咖喱 3克 蔥白 30克 澱粉(玉米) 10克 味精 5克 鹽 5克 大蒜 20克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1. 豬腦花撕去血筋，洗淨，

菜品： 麻辣青筍雞 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 便秘調理 老人食譜 月經不調調理 補虛養身調理 主料： 雞 肉 200克 萵筍 100克 輔料： 調料： 豬油（煉製） 60克 泡椒 25克 醬油 20克 料酒 20克 花椒 粉 20克 味精 3克 鹽 3克 白砂糖 15克 澱粉(玉米) 15克 醋 5克 大蔥

菜品： 麻辣鱔魚卷 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 止血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理 主料： 鱔魚 200克 輔料： 竹筍 50克 豇豆 200克 泡椒 50克 搾菜 50克 調料： 花椒 10克 辣椒油 20克 姜 15克 生抽 12克 鹽 6克 胡椒 粉 2克 香油 10克 雞 精3克 各適量

菜品： 麻辣拌肘花 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肘 300克 輔料： 油菜 心 20克 調料： 辣椒油 30克 花椒 粉 15克 生抽 18克 醋 6克 白砂糖 3克 香油 5克 料酒 20克 五香粉 8克 姜 20克 蔥白 20克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1

菜品： 麻辣牛腿肉 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 主料： 牛肉(後腿) 500克 輔料： 調料： 辣椒油 35克 芥末 油 2克 花椒 粉 5克 香菜 20克 白砂糖 5克 醋 3克 味精 2克 香油 16克 泡椒 10克 各適量 製作工藝 1. 將牛腿肉刮洗乾淨

菜品： 雞油炒菠菜 工藝： 炒 口味： 操作簡單，清香爽口。 類別： 家常菜 補氣調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 夏季養生調理 主料： 菠菜 500克 輔料： 調料： 雞 油 50克 大蔥 5克 姜 5克 鹽 4克 味精 2克 料酒 15克 各適量 製作工藝 1. 將菠菜心洗淨，控淨

菜品： 金相玉 工藝： 燴 口味： 此菜色澤美觀，軟嫩熱燙，味香鮮濃。 類別： 私家菜 骨質疏鬆調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豆腐 500克 輔料： 木耳(水發) 25克 豬肉(瘦) 40克 豬肉皮 40克 辣椒(青、尖) 15克 紅辣椒 15克 冬筍 20克 蝦米 5克 黃花菜 （干） 10克

菜品： 金蔥燒野鴨 工藝： 蒸 口味： 此菜皮肉酥爛，金蔥清香，口味濃厚。 類別： 補虛養身調理 主料： 野 鴨 1500克 輔料： 蝦籽 5克 調料： 醬油 50克 小蔥 150克 白砂糖 20克 桂皮 5克 澱粉( 蠶豆 ) 8克 香油 15克 料酒 35克 大豆 油 20克 姜 5克 豬油（煉製） 60克 味精

菜品： 銀湖蒸蝦 工藝： 蒸 口味： 嫩滑鮮甜，形態美觀。 類別： 幼兒食譜 小兒遺尿調理 小兒厭食調理 補虛養身調理 主料： 草蝦 500克 雞 蛋 200克 輔料： 調料： 大蔥 5克 味精 3克 鹽 3克 白砂糖 15克 香油 10克 胡椒 粉 3克 各適量 製作工藝 1. 草蝦洗淨剪去須腳，排放

菜品： 上海蒸魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 鱖魚 500克 輔料： 冬筍 40克 火腿 30克 香菇（鮮） 50克 調料： 香油 5克 黃酒 10克 白砂糖 5克 胡椒 粉 3克 鹽 3克 味精 2克 大蔥 5克 姜 3克 各適量 製作工藝 1. 將魚