菜品： 番茄魚片 工藝： 紅燒 口味： 汁色明亮，魚肉鮮嫩。 類別： 家常菜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 黃瓜 150克 草魚 150克 輔料： 調料： 番茄 醬 50克 雞 蛋50克 料酒 5克 鹽 2克 白砂糖 5克 澱粉( 豌豆 ) 5克 植物油 20克 各適量 製作工藝 1.先將魚

菜品： 蓮子燉牛尾 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 牛尾 300克 輔料： 蓮子 50克 芡實米 10克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將牛尾刮去皮毛，洗淨切小段；2. 蓮子洗淨，入沸水鍋中焯1分鐘，撈出後去蓮衣、蓮心；3. 芡實洗淨，放入清

菜品： 茄子雞片湯 工藝： 黃燒 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 茄子 600克 雞 胸脯肉 200克 輔料： 紅辣椒 30克 雞 蛋 65克 調料： 植物油 30克 大蔥 5克 香菜 10克 澱粉(玉米) 5克 醬油 5克 料酒 15克 白砂糖 3克 鹽 3克 各適量 製作

菜品： 茭白絲炒蛋 工藝： 炒 口味： 色澤美觀，口感鮮嫩，如銀絲穿金。 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 學生膳食 主料： 茭白 150克 雞 蛋 200克 輔料： 調料： 色拉油 50克 大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 把茭白洗淨切絲；2

菜品： 蘋果燉魚 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 100克 輔料： 蘋果 150克 豬肉(瘦) 150克 棗（干） 10克 調料： 姜 10克 鹽 8克 味精 3克 胡椒 粉 3克 料酒 2克 各適量 製作工藝 1. 蘋果去核、去皮、切瓣

菜品： 花椒肚絲 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 350克 輔料： 調料： 醋 5克 鹽 3克 花椒 5克 大蔥 5克 姜 3克 料酒 10克 味精 2克 香油 10克 各適量 製作工藝 1. 將豬肚反覆用清水洗淨；2. 坐鍋點火倒水，水開下豬肚

菜品： 肉片炒雙鮮 工藝： 炒 口味： 色彩美觀，鹹鮮微甜酸。 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 菜花 200克 番茄 200克 輔料： 豬肉(瘦) 150克 調料： 料酒 15克 鹽 3克 味精 2克 雞 精3克 雞 油 10克 澱粉(玉米) 20克

菜品： 肉末豆腐羹 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 主料： 豆腐 350克 香菇（鮮） 30克 木耳(水發) 10克 黃花菜 10克 豬肉(肥瘦) 20克 輔料： 調料： 鹽 2克 味精 1克 大蔥 5克 大蒜 5克 姜 2克 植物油 20克 澱粉(玉米) 30

菜品： 羊奶燉豬蹄 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 貧血調理 延緩衰老調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豬蹄 1000克 輔料： 羊奶 250克 調料： 鹽 10克 各適量 製作工藝 1. 將豬蹄除淨毛，清水洗淨，切成兩半待用；2. 把煮鍋置於火上，加入清水適量，旺火煮沸；3. 放

菜品： 羊肉鯽魚湯 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 羊肉(瘦) 300克 鯽魚 500克 輔料： 調料： 姜 5克 鹽 5克 香菜 15克 味精 1克 料酒 10克 醋 10克 胡椒 粉 1克 香油 2克 植物油 20克 大蔥 10克 各適量 製作工藝

菜品： 羊肉白菜湯 工藝： 燒 口味： 湯清味鮮，清香爽口，鹹鮮味美，營養豐富。 類別： 家常菜 補虛養身調理 補陽調理 清熱解毒調理 主料： 白菜 200克 羊肉(瘦) 150克 輔料： 蝦仁 20克 調料： 鹽 3克 味精 3克 蔥汁 10克 姜 汁 10克 雞 精5克 料酒 10克 香油 10克 各適量

菜品： 蛋皮拌薺菜 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 蛋 100克 薺菜 150克 輔料： 蝦米 25克 調料： 醋 5克 大蒜 5克 鹽 2克 芥末 2克 色拉油 20克 各適量 製作工藝 1. 雞蛋打入碗內調勻；2. 炒鍋放入色拉油上火燒至八成熱，放入雞蛋攤

菜品： 蛋花魚片湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 蛋 100克 草魚 100克 輔料： 調料： 大蔥 2克 鹽 2克 香油 10克 各適量 製作工藝 1. 雞蛋打散入碗內；2. 草魚去骨片出魚肉待用；3. 魚肉洗淨切片；4. 鍋

菜品： 蜜汁牛肉 工藝： 糖溜 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 主料： 牛裡脊肉 300克 輔料： 香菇（鮮） 50克 玉蘭片 50克 雞 蛋 130克 調料： 大蒜 10克 花生 油 50克 白砂糖 30克 黃酒 15克 雞 精2克 澱粉(玉米) 10克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1

菜品： 蝦籽海參 工藝： 炒 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 250克 輔料： 蝦籽 10克 油菜 心 50克 調料： 料酒 10克 醬油 5克 鹽 3克 雞 精2克 胡椒 粉 2克 澱粉(玉米) 3克 雞 油 4克 白砂糖 3克 大蔥 5克 姜 2克 花生 油 2