菜品：
蓮子燉牛尾
工藝：
燉
口味：
類別：
家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理
主料：
牛尾 300克
輔料：
蓮子 50克 芡實米 10克
調料：
鹽3克 各適量
製作工藝
1. 將牛尾刮去皮毛，洗淨切小段；2. 蓮子洗淨，入沸水鍋中焯1分鐘，撈出後去蓮衣、蓮心；3. 芡實洗淨，放入清水中浸泡；4. 鍋內注入適量清水，放入牛尾、蓮子、芡實，用旺火燒開後撇將浮沫；5. 中火燉3小時，至牛尾熟爛，下鹽調味即可。
工藝提示
肉丁大小要均勻；燜肉時用小火；
菜品口感
清鮮適口。
食用方法
中餐|晚餐
